Restauration / Restaurants et services de restauration mobile (561) /

Nombre de sociétés
747 164 contre 747 164 inscrites
0%
Taille du marché
95 130 373 330 contre 95 130 373 330
0%
Chiffre d'affaire
95 130 373 330
0%
Marge brute (€)
65 023 098 171
0%
EBE
0
0%
Resultat d'exploitation
725 835 342
0%
Résultat net (€)
4 362 906 961
0%
Charges d'exploitations total
15 751 953 252
0%

Médiane 2023

Variation de trésorerie

Trésorerie en fin d’annee
Resultat Net
Produits d’exploitations
Charges d’exploitations

Ratios de performances

2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
A - Chiffres clès

Chiffre d'affaire

1 341 351
446 561
-67%
329 995
-26%
370 473
12%
337 694
-9%
463 879
37%
489 557
6%
523 987
7%
549 936
5%
405 690
-26%
434 813
7%
632 315
45%
692 875
10%

Marge brute (€)

944 201
351 305
-63%
228 490
-35%
260 362
14%
235 875
-9%
327 315
39%
345 557
6%
370 873
7%
388 321
5%
283 528
-27%
302 116
7%
451 732
50%
455 458
1%

Resultat d'exploitation

4 187
2 248
-46%
2 301
2%
2 285
-1%
2 897
27%
4 712
63%
5 007
6%
4 632
-7%
4 671
1%
4 346
-7%
18 556
327%
627
-97%
3 721
494%

Résultat net (€)

29 237
168
-99%
2 054
1123%
2 671
30%
2 777
4%
6 671
140%
8 110
22%
7 968
-2%
8 457
6%
5 457
-35%
32 356
493%
9 570
-70%
17 810
86%

Charges d'exploitations total

160 623
121 994
-24%
121 425
0%
120 873
0%
132 488
10%
144 136
9%
148 174
3%
148 682
0%
153 700
3%
133 282
-13%
140 932
6%
173 627
23%
132 536
-24%

Charges variables

397 150
141 437
-64%
108 261
-23%
121 809
13%
110 595
-9%
146 464
32%
154 744
6%
166 698
8%
171 601
3%
130 408
-24%
138 328
6%
198 024
43%
237 417
20%

Seuil de rentabilité

1 341 351
494 733
-63%
336 275
-32%
381 051
13%
348 385
-9%
481 458
38%
506 012
5%
548 672
8%
572 879
4%
422 810
-26%
450 019
6%
663 301
47%
692 875
4%

Masse salariale

328 344
36 384
-89%
20 782
-43%
21 025
1%
18 460
-12%
30 621
66%
32 653
7%
35 138
8%
32 370
-8%
23 459
-28%
38 587
64%
45 923
19%
14 498
-68%
B - Répartition du chiffre d'affaire

Coût matière (%)

30
28
-4%
32
12%
31
-2%
32
2%
30
-5%
30
0%
30
0%
30
0%
31
2%
30
-1%
30
0%
34
14%

Marge brute (%)

70
72
2%
68
-5%
69
1%
68
-1%
70
2%
70
0%
70
0%
70
0%
69
-1%
70
0%
70
0%
66
-6%

Masse salariale / CA (%)

49
38
-23%
36
-4%
35
-4%
35
0%
35
2%
35
0%
35
0%
35
0%
36
2%
37
3%
37
-1%
38
3%

Résultat net / CA (%)

5
1
-78%
2
54%
2
29%
2
-4%
3
55%
3
10%
3
-9%
3
2%
2
-32%
10
401%
3
-73%
4
46%
C - Disponibilité

Trésorerie

1 506
8 230
446%
10 249
25%
11 110
8%
12 428
12%
19 395
56%
23 505
21%
24 504
4%
28 444
16%
42 344
49%
81 029
91%
59 819
-26%
43 772
-27%

Créances financières

258 948
15 628
-94%
13 669
-13%
20 671
51%
19 024
-8%
27 037
42%
32 625
21%
36 887
13%
27 710
-25%
52 653
90%
42 230
-20%
27 883
-34%
16 764
-40%

Dettes financières

70 048
67 062
-4%
54 591
-19%
62 309
14%
48 656
-22%
74 117
52%
83 582
13%
92 756
11%
98 989
7%
153 292
55%
190 733
24%
183 163
-4%
122 081
-33%
D - Ratios de croissances

Évolution du CA (%)

15 692
-2 170
-114%
-3 178
-46%
603
119%
201
-67%
5 198
2493%
6 872
32%
7 822
14%
11 761
50%
-143 476
-1320%
7 436
105%
160 085
2053%
234 789
47%

Évolution du CA (%)

1
-1
-149%
-1
-105%
0
120%
0
-56%
2
1399%
2
25%
2
6%
3
38%
-27
-1038%
3
111%
43
1291%
66
52%

Évolution de la trésorerie (%)

39
100
156%
97
-3%
102
6%
101
-1%
108
7%
108
0%
99
-9%
110
12%
140
27%
143
2%
86
-40%
98
15%

Évolution des charges d'exploitations

-588
0
100%
524
0%
2 435
365%
1 863
-23%
2 769
49%
3 461
25%
3 909
13%
4 781
22%
-17 880
-474%
6 179
135%
29 837
383%
11 137
-63%

Évolution des charges d'exploitations (%)

0
0
100%
1
0%
2
220%
2
-28%
2
22%
3
25%
3
13%
3
15%
-14
-510%
6
146%
22
249%
19
-14%