Marge brute (€)
Top 25% des entreprises du secteur
56.27 %
26.3%
31,2%
37.2%
Sas Brasserie De La Sarre
67260 SARRE-UNION
SIREN
793984105
Activité Principale (5610A)
Restauration traditionnelle
Numéro de TVA intra.
FR54793984105
SIRET
79398410500015
Effectifs
03
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45 190€
Trésorerie disponible au 31/03/2021
- Trésorerie en fin d’annee
-
- Resultat Net
-
- Produits d’exploitations
-
- Charges d’exploitations
-
Sas Brasserie De La Sarre Vs Restauration traditionnelle
Masse salariale / CA (%)
Top 25% des entreprises du secteur
29.23 %
33.6%
42,6%
54.9%
Résultat net / CA (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
-15.77 %
0.2%
11,3%
23.2%
Évolution du CA (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
-65.12 %
-40.0%
-7,37%
17.7%
Ratios de performances
2021
% Chiffre d'affaire 2021
2020
% Chiffre d'affaire 2020
2021
% Chiffre d'affaire 2021
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire
Pire 50%
Chiffre D'affaire de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Le Chiffre d'affaires(C.A) est le montant des ventes de biens ou de services facturés par l'entreprise à ses clients.
Chiffre d'affaire
Pire 50% des entreprises du secteur
164K €
150K€
366K€
750K€
Marge Brute (€)
Top 50%
Marge Brute (€) de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
La Marge brute est la différence entre le chiffre d'affaires et le coût d'achat des marchandises vendues ou des matières consommées.
Marge brute (€)
Pire 25% des entreprises du secteur
92,4K €
104K€
255K€
539K€
Marge Brute (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
56.27 %
13.7%
33,6%
70.9%
Résultat Net (€)
Pire 25%
Résultat Net (€) de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Le Résultat net est la différence entre le résultat d'exploitation et les charges financières et exceptionnelles.
Résultat net (€)
Pire 25% des entreprises du secteur
-25,9K €
3,52K€
35,3K€
88,5K€
Résultat Net (€) / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
-15.77 %
0.5%
4,64%
11.6%
Charges Variables
Pire 25%
Charges Variables de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Les Charges variables sont les charges qui varient en fonction du chiffre d'affaires.
Charges variables
Top 50% des entreprises du secteur
71,8K €
51,1K€
118K€
226K€
Charges Variables / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
43.73 %
6.7%
15,5%
29.7%
Seuil De Rentabilité
Top 50%
Seuil De Rentabilité de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Seuil de rentabilité
Pire 50% des entreprises du secteur
164K €
162K€
380K€
765K€
Seuil De Rentabilité / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
100.0 %
21.3%
50%
100.7%
Masse Salariale
Pire 25%
Masse Salariale de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Les Salaires sont les salaires bruts payés par l'entreprise à ses employés.
Masse salariale
Top 50% des entreprises du secteur
48K €
9,54K€
49,2K€
196K€
Masse Salariale / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
29.23 %
1.3%
6,47%
25.8%
164K
100.0%
471K
100.0%
760K
100.0%
92,4K
56.0%
293K
62.0%
561K
73.0%
-25,9K
-15.0%
-26,4K
-5.0%
36,8K
4.0%
71,8K
43.0%
178K
37.0%
217K
28.0%
164K
100.0%
471K
100.0%
781K
103.0%
48K
29.0%
147K
31.0%
199K
26.0%
B - Disponibilité
Trésorerie
Top 50%
Trésorerie de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Trésorerie
Pire 50% des entreprises du secteur
45,2K €
35,1K€
98,2K€
250K€
Trésorerie / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
27.52 %
4.6%
12,9%
32.9%
Créances Financières
Top 25%
Créances Financières de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Créances financières
Top 50% des entreprises du secteur
39,2K €
11,4K€
36,2K€
114K€
Créances Financières / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
23.88 %
1.5%
4,76%
15.0%
Dettes Financières
Pire 25%
Dettes Financières de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Les Dettes sont les dettes de l'entreprise envers ses fournisseurs.
Dettes financières
Top 50% des entreprises du secteur
161K €
44,2K€
185K€
439K€
Dettes Financières / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
98.22 %
5.8%
24,4%
57.8%
45,2K
27.0%
16,7K
3.0%
206K
27.0%
39,2K
23.0%
17,8K
3.0%
169K
22.0%
161K
98.0%
177K
37.0%
392K
51.0%
L'évaluation de notre pocket CFO
Ratios de performances
2017
2018
2019
2020
2021
A - Chiffres clès
B - Répartition du chiffre d'affaire
C - Disponibilité
D - Ratios de croissances
Compte de résultats periodique
2017
2018
2019
2020
2021
A -
Total des produits d'exploitation
568 239
396 248
414 280
471 128
204 576
Chiffre d'affaires
566 542
395 755
413 518
470 765
164 184
Ventes de marchandises
566 542
395 755
413 518
470 765
164 184
Production immobilisée
-
1
Subventions d'exploitation
347
-
40 000
Transferts de charges
260
174
70
45
157
Autres produits d'exploitation
1 090
319
692
318
234
B -
Total des charges d'exploitation
633 018
477 252
468 014
495 852
230 522
Charges externes (Total)
355 489
287 516
297 155
311 784
147 628
Achats effectués de marchandise
229 953
178 030
150 347
175 834
67 398
Variation de stock de marchandise
-2 208
1 273
652
67
1 250
Achats effectués de matières
2 775
1 558
2 285
1 863
3 313
Variation de stock de matières
-217
-302
313
-154
-165
Services extérieurs
125 186
106 957
143 558
134 174
75 832
Impôts et taxes (Total)
3 197
2 177
2 319
3 870
4 021
Impôts et taxes
3 197
2 177
2 319
3 870
4 021
Charges de personnel (Total)
232 950
152 021
134 446
147 355
47 994
Salaires bruts (Salariés)
193 830
135 458
116 277
131 923
43 179
Charges sociales (Salariés)
39 120
16 563
18 169
15 432
4 815
Dotations aux amortissements
40 293
33 671
32 368
31 267
30 711
Autres charges d'exploitation
1 089
1 867
1 726
1 576
168
C -
Résultat d'exploitation
-64 779
-81 004
-53 734
-24 724
-25 946
D -
Résultat financier
-5 699
-4 001
-1 863
-1 651
-1 184
Produits financiers
-
67
171
158
Charges financières
5 699
4 001
1 930
1 822
1 342
E -
Résultat courant
-70 478
-85 005
-55 597
-26 375
-27 130
F -
Résultat exceptionnel
-1 158
-
177
Produits exceptionnels
-
177
Charges exceptionnelles
1 158
-
G -
Impôt sur les bénéfices
-
H -
Résultat de l'exercice
-71 636
-85 005
-55 597
-26 375
-26 953