Marge brute (€)
Top 25% des entreprises du secteur
69.51 %
26.0%
30,1%
35.0%
Sarfati Pere Et Fils
91700
SIREN
789897725
Activité Principale (5610A)
Restauration traditionnelle
Numéro de TVA intra.
FR65789897725
SIRET
78989772500022
Effectifs
-
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61 442€
Trésorerie disponible au 31/12/2016
Aucune donnée disponible
Sarfati Pere Et Fils Vs Restauration traditionnelle
Masse salariale / CA (%)
Top 25% des entreprises du secteur
26.97 %
30.3%
37,3%
44.0%
Résultat net / CA (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
2.54 %
-0.9%
3,08%
7.6%
Évolution du CA (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
-3.94 %
-5.7%
1,44%
10.2%
Ratios de performances
2016
% Chiffre d'affaire 2016
2016
% Chiffre d'affaire 2016
2016
% Chiffre d'affaire 2016
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire
Pire 25%
Chiffre D'affaire de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2016
Le Chiffre d'affaires(C.A) est le montant des ventes de biens ou de services facturés par l'entreprise à ses clients.
Chiffre d'affaire
Pire 25% des entreprises du secteur
197K €
217K€
489K€
968K€
Marge Brute (€)
Top 50%
Marge Brute (€) de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2016
La Marge brute est la différence entre le chiffre d'affaires et le coût d'achat des marchandises vendues ou des matières consommées.
Marge brute (€)
Pire 25% des entreprises du secteur
137K €
153K€
350K€
687K€
Marge Brute (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
69.51 %
17.6%
40,4%
79.4%
Résultat Net (€)
Top 50%
Résultat Net (€) de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2016
Le Résultat net est la différence entre le résultat d'exploitation et les charges financières et exceptionnelles.
Résultat net (€)
Pire 50% des entreprises du secteur
5,01K €
-1,22K€
8,91K€
33,8K€
Résultat Net (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
2.54 %
-0.1%
1,03%
3.9%
Charges Variables
Pire 50%
Charges Variables de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2016
Les Charges variables sont les charges qui varient en fonction du chiffre d'affaires.
Charges variables
Top 25% des entreprises du secteur
60,1K €
70,8K€
151K€
290K€
Charges Variables / Chiffre D'affaire (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
30.49 %
8.2%
17,4%
33.5%
Seuil De Rentabilité
Top 50%
Seuil De Rentabilité de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2016
Seuil de rentabilité
Pire 25% des entreprises du secteur
197K €
228K€
507K€
983K€
Seuil De Rentabilité / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
100.0 %
26.3%
58,5%
113.5%
Masse Salariale
Pire 25%
Masse Salariale de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2016
Les Salaires sont les salaires bruts payés par l'entreprise à ses employés.
Masse salariale
Pire 50% des entreprises du secteur
53,2K €
12,5K€
45,8K€
215K€
Masse Salariale / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
26.97 %
1.4%
5,29%
24.8%
197K
100.0%
197K
100.0%
866K
100.0%
137K
69.0%
137K
69.0%
618K
71.0%
5,01K
2.0%
5,01K
2.0%
14,4K
1.0%
60,1K
30.0%
60,1K
30.0%
243K
28.0%
197K
100.0%
197K
100.0%
862K
99.0%
53,2K
27.0%
53,2K
27.0%
192K
22.0%
B - Disponibilité
Trésorerie
Top 25%
Trésorerie de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2016
Trésorerie
Top 50% des entreprises du secteur
61,4K €
6,82K€
23K€
65,6K€
Trésorerie / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
31.16 %
0.8%
2,65%
7.6%
Créances Financières
Top 50%
Créances Financières de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2016
Créances financières
Pire 25% des entreprises du secteur
7,37K €
8,71K€
26,2K€
70,7K€
Créances Financières / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
3.74 %
1.0%
3,02%
8.2%
Dettes Financières
Pire 25%
Dettes Financières de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2016
Les Dettes sont les dettes de l'entreprise envers ses fournisseurs.
Dettes financières
Pire 50% des entreprises du secteur
79,8K €
18,9K€
75,4K€
216K€
Dettes Financières / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
40.45 %
2.2%
8,71%
24.9%
61,4K
31.0%
61,4K
31.0%
62,6K
7.0%
7,37K
3.0%
7,37K
3.0%
116K
13.0%
79,8K
40.0%
79,8K
40.0%
193K
22.0%
L'évaluation de notre pocket CFO
Ratios de performances
2016
A - Chiffres clès
B - Répartition du chiffre d'affaire
C - Disponibilité
D - Ratios de croissances
Compte de résultats periodique
Aucune donnée disponible
2016
2017
2018
2020
2019
2021
A -
Total des produits d'exploitation
8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-
Chiffre d'affaires
8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-
Ventes de marchandises
8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-
B -
Total des charges d'exploitation
8 778 968
11 262 513
13 868 243
11 286 892
8 987 502
-
Charges externes (Total)
8 478 278
10 919 272
13 486 835
10 927 036
8 645 751
-
Achats effectués de marchandise
7 997 204
10 558 209
12 801 043
10 463 590
7 809 029
-
Variation de stock de marchandise
-44 595
-185 114
-24 336
-173 879
207 081
-
Services extérieurs
525 669
546 177
710 128
637 325
629 641
-
Impôts et taxes (Total)
37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-
Impôts et taxes
37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-
Charges de personnel (Total)
263 528
301 518
341 624
320 639
304 884
-
Salaires bruts (Salariés)
211 232
243 070
277 353
257 448
248 223
-
Charges sociales (Salariés)
52 296
58 448
64 271
63 191
56 661
-
C -
Résultat d'exploitation
114 675
292 601
228 332
324 034
90 135
-