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Essayer

Restaurant Les Oliviers

20150 Ota

SIREN

441777802

Activité Principale (5610A)

Restauration traditionnelle

Numéro de TVA intra.

FR108441777802

SIRET

44177780200014

Effectifs

01

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48 055€

Trésorerie disponible au 31/12/2021

Aucune donnée disponible

Variation de trésorerie

0M5M10M15M
2016

cash

486 618,00

income

8 893 643,00

outcome

8 778 968,00

Trésorerie en fin d’annee
Resultat Net
Produits d’exploitations
Charges d’exploitations

Restaurant Les Oliviers Vs Restauration traditionnelle

Marge brute (€)

Top 25% des entreprises du secteur

49.71 %

26.3%
31,2%
37.2%

Masse salariale / CA (%)

Pire 50% des entreprises du secteur

51.15 %

33.6%
42,6%
54.9%

Résultat net / CA (%)

Top 25% des entreprises du secteur

25.09 %

0.2%
11,3%
23.2%

Évolution du CA (%)

Top 25% des entreprises du secteur

28.7 %

-40.0%
-7,37%
17.7%

Ratios de performances

Les résultats de Restaurant Les Oliviers en
comparé à Restaurant Les Oliviers en
et à la moyenne des entreprises du secteur en
2021
% Chiffre d'affaire 2021
2020
% Chiffre d'affaire 2020
2021
% Chiffre d'affaire 2021
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire

Pire 25%

Marge Brute (€)

Top 50%

Résultat Net (€)

Top 25%

Charges Variables

Pire 25%

Seuil De Rentabilité

Top 50%

Masse Salariale

Pire 25%

115K
100.0%
89,1K
100.0%
760K
100.0%
57K
49.0%
41,9K
47.0%
561K
73.0%
28,8K
25.0%
-5,64K
-6.0%
36,8K
4.0%
57,6K
50.0%
47,2K
53.0%
217K
28.0%
115K
100.0%
89,1K
100.0%
781K
103.0%
58,6K
51.0%
51K
57.0%
199K
26.0%
B - Disponibilité
Trésorerie

Top 25%

Créances Financières

Pire 50%

Dettes Financières

Top 50%

48,1K
41.0%
206K
27.0%
2,93K
2.0%
7,36K
8.0%
169K
22.0%
7,29K
6.0%
5,93K
6.0%
392K
51.0%

L'évaluation de notre pocket CFO

55 / 100
A - Analyse
Le Restaurant Les Oliviers a montré une performance financière volatile au fil des ans. L'entreprise a connu des pertes significatives en 2016 et 2019, avec des bénéfices nets de -13505 et -28379 respectivement, indiquant des défis pour maintenir la rentabilité. Cependant, il y a eu une amélioration notable en 2017 et 2021, avec des bénéfices nets de 3358 et 28752, suggérant un redressement et une croissance potentielle. Les dépenses de personnel en pourcentage du chiffre d'affaires ont été élevées, en particulier en 2020, atteignant 57,24%, ce qui est au-dessus de la médiane de l'industrie de 37,65% en 2017, indiquant une structure de coûts lourde. La position de trésorerie a fluctué, avec un pic en 2021 à 48055, ce qui est un signe positif de liquidité. Cependant, les dettes de l'entreprise ont également augmenté au fil des ans, ce qui pourrait être une préoccupation pour la stabilité financière.
B - Bilan
La santé financière du Restaurant Les Oliviers est modérée, avec une note de 55 sur 100. L'entreprise a fait face à des défis importants mais a montré des signes de redressement certaines années. Des facteurs externes tels que la concurrence sur le marché, les conditions économiques et les changements dans le comportement des consommateurs pourraient avoir impacté le secteur et l'entreprise. Les dépenses élevées de personnel suggèrent un besoin de meilleur contrôle des coûts, et la position fluctuante de trésorerie indique un besoin de gestion prudente des flux de trésorerie. L'entreprise devrait se concentrer sur des stratégies pour augmenter le chiffre d'affaires, améliorer la marge brute et maintenir un flux de trésorerie sain pour assurer la stabilité financière.
C - Recommandation
Pour améliorer la santé financière, le Restaurant Les Oliviers devrait se concentrer sur la gestion des coûts, en particulier la masse salariale, et explorer des stratégies d'augmentation des revenus. Renforcer la position de trésorerie et réduire les niveaux de dette sera crucial pour la stabilité à long terme.
D - Comparaison au secteur
Comparé à l'industrie, le Restaurant Les Oliviers a eu un chiffre d'affaires et une marge bénéficiaire nette inférieurs. Les dépenses élevées de personnel par rapport au chiffre d'affaires sont préoccupantes, et la performance de l'entreprise en termes de bénéfice net a été incohérente. La position de trésorerie est relativement forte, mais la tendance croissante de la dette nécessite une attention.

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Ratios de performances

2016
2017
2018
2019
2020
2021
A - Chiffres clès

Chiffre d'affaire

164K
113K
-31%
89,1K
-21%
115K
29%

Marge brute (€)

86,6K
49,1K
-43%
41,9K
-15%
57K
36%

Resultat d'exploitation

-13,1K
4,55K
135%

Résultat net (€)

-13,5K
3,36K
125%
-17,7K
-626%
-28,4K
-61%
-5,64K
80%
28,8K
610%

Charges d'exploitations total

149K
11,6K
-92%

Charges variables

77K
63,5K
-17%
47,2K
-26%
57,6K
22%

Seuil de rentabilité

164K
113K
-31%
89,1K
-21%
115K
29%

Masse salariale

17,5K
77,7K
56,5K
-27%
51K
-10%
58,6K
15%
B - Répartition du chiffre d'affaire

Coût matière (%)

47
56,4
20%
53
-6%
50,3
-5%

Marge brute (%)

53
43,6
-18%
47
8%
49,7
6%

Masse salariale / CA (%)

47,5
50,2
6%
57,2
14%
51,1
-11%

Résultat net / CA (%)

-10,8
-25,2
-133%
-6,33
75%
25,1
496%
C - Disponibilité

Trésorerie

4,23K
2,99K
-29%
5,79K
94%
838
-86%
48,1K

Créances financières

780
4,18K
436%
7,36K
76%
2,93K
-60%

Dettes financières

6,28K
6,43K
2%
5,93K
-8%
7,29K
23%
D - Ratios de croissances

Évolution du CA (%)

148K
-51K
-135%
-23,6K
54%
25,6K
208%

Évolution du CA (%)

923
-31,1
-103%
-21
33%
28,7
237%

Évolution de la trésorerie (%)

194
14,5
-93%

Compte de résultats periodique

Aucune donnée disponible

2016
2017
2018
2020
2019
2021

A -

Total des produits d'exploitation

8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-

Chiffre d'affaires

8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-

Ventes de marchandises

8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-

B -

Total des charges d'exploitation

8 778 968
11 262 513
13 868 243
11 286 892
8 987 502
-

Charges externes (Total)

8 478 278
10 919 272
13 486 835
10 927 036
8 645 751
-

Achats effectués de marchandise

7 997 204
10 558 209
12 801 043
10 463 590
7 809 029
-

Variation de stock de marchandise

-44 595
-185 114
-24 336
-173 879
207 081
-

Services extérieurs

525 669
546 177
710 128
637 325
629 641
-

Impôts et taxes (Total)

37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-

Impôts et taxes

37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-

Charges de personnel (Total)

263 528
301 518
341 624
320 639
304 884
-

Salaires bruts (Salariés)

211 232
243 070
277 353
257 448
248 223
-

Charges sociales (Salariés)

52 296
58 448
64 271
63 191
56 661
-

C -

Résultat d'exploitation

114 675
292 601
228 332
324 034
90 135
-