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Essayer

Restaurant Le Jolla

74200

SIREN

303889646

Activité Principale (5610A)

Restauration traditionnelle

Numéro de TVA intra.

FR94303889646

SIRET

30388964600012

Effectifs

11

Surveiller l'entreprise

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1 015 489€

Trésorerie disponible au 31/12/2021

Aucune donnée disponible

Variation de trésorerie

0M5M10M15M
2016

cash

486 618,00

income

8 893 643,00

outcome

8 778 968,00

Trésorerie en fin d’annee
Resultat Net
Produits d’exploitations
Charges d’exploitations

Restaurant Le Jolla Vs Restauration traditionnelle

Marge brute (€)

Top 25% des entreprises du secteur

76.02 %

26.3%
31,2%
37.2%

Masse salariale / CA (%)

Top 25% des entreprises du secteur

23.32 %

33.6%
42,6%
54.9%

Résultat net / CA (%)

Top 25% des entreprises du secteur

29.11 %

0.2%
11,3%
23.2%

Évolution du CA (%)

Top 50% des entreprises du secteur

13.68 %

-40.0%
-7,37%
17.7%

Ratios de performances

Les résultats de Restaurant Le Jolla en
comparé à Restaurant Le Jolla en
et à la moyenne des entreprises du secteur en
2021
% Chiffre d'affaire 2021
2020
% Chiffre d'affaire 2020
2021
% Chiffre d'affaire 2021
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire

Top 25%

Marge Brute (€)

Top 25%

Résultat Net (€)

Top 25%

Charges Variables

Pire 50%

Seuil De Rentabilité

Top 50%

Masse Salariale

Pire 50%

1,4M
100.0%
1,23M
100.0%
760K
100.0%
1,07M
76.0%
929K
75.0%
561K
73.0%
409K
29.0%
312K
25.0%
36,8K
4.0%
337K
24.0%
305K
24.0%
217K
28.0%
1,4M
100.0%
1,23M
100.0%
781K
103.0%
327K
23.0%
237K
19.0%
199K
26.0%
B - Disponibilité
Trésorerie

Top 25%

Créances Financières

Top 25%

Dettes Financières

Pire 50%

1,02M
72.0%
536K
43.0%
206K
27.0%
365K
26.0%
333K
27.0%
169K
22.0%
466K
33.0%
329K
26.0%
392K
51.0%

L'évaluation de notre pocket CFO

75 / 100
A - Analyse
Le Restaurant Le Jolla a montré une performance financière fluctuante au fil des années. Le chiffre d'affaires de l'entreprise a connu à la fois une croissance et un déclin, avec une baisse significative en 2020, probablement due à la pandémie de COVID-19. Cependant, il a rebondi en 2021. La marge brute est restée relativement stable en tant que fraction du chiffre d'affaires, indiquant une gestion constante des coûts. Le bénéfice net a généralement augmenté, suggérant une rentabilité améliorée. Les dépenses d'exploitation n'ont pas été fournies, rendant difficile l'évaluation de l'efficacité opérationnelle. Les dépenses de personnel ont augmenté, ce qui pourrait être dû à l'expansion ou à l'inflation salariale. La position de trésorerie a connu une augmentation spectaculaire en 2020, qui pourrait être due à des activités de financement ou à des changements opérationnels. Les niveaux de dette ont également augmenté, ce qui peut affecter la stabilité financière si elle n'est pas gérée correctement.
B - Bilan
La performance financière du Restaurant Le Jolla, avec une note de 75, suggère que l'entreprise se porte bien en termes de rentabilité et de maintien d'une position de trésorerie solide. Le secteur a été confronté à des défis en raison de facteurs externes tels que la pandémie de COVID-19, qui a conduit à une diminution du chiffre d'affaires pour le Restaurant Le Jolla en 2020. Cependant, la capacité de l'entreprise à rebondir en 2021 démontre sa résilience. Les niveaux de dette croissants sont préoccupants et doivent être surveillés pour assurer la stabilité financière à long terme. La performance de l'entreprise par rapport au secteur indique qu'elle gère ses finances mieux que de nombreux concurrents, en particulier en termes de bénéfice net et de liquidités.
C - Recommandation
Pour maintenir la santé financière, le Restaurant Le Jolla devrait se concentrer sur des stratégies pour augmenter le chiffre d'affaires tout en gérant les dépenses d'exploitation et les niveaux de dette. Diversifier les sources de revenus et optimiser le menu pour la rentabilité pourrait aider à atteindre cet objectif. De plus, maintenir une position de trésorerie solide sera crucial pour surmonter toute incertitude économique future.
D - Comparaison au secteur
Comparé aux moyennes du secteur, le Restaurant Le Jolla a un ratio de bénéfice net par chiffre d'affaires plus élevé, indiquant une meilleure rentabilité. Cependant, les dépenses de personnel par rapport au chiffre d'affaires sont également plus élevées, suggérant que les coûts de main-d'œuvre sont une dépense significative. L'évolution de la trésorerie est positive, surpassant de nombreux pairs, ce qui est un solide indicateur de santé financière.

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Ratios de performances

2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
A - Chiffres clès

Chiffre d'affaire

991K
1,08M
9%
1,36M
26%
1,46M
7%
1,54M
6%
1,23M
-20%
1,4M
14%

Marge brute (€)

722K
818K
13%
1,01M
24%
1,09M
8%
1,15M
6%
929K
-19%
1,07M
15%

Résultat net (€)

147K
194K
32%
309K
59%
375K
21%
377K
1%
312K
-17%
409K
31%

Charges variables

269K
258K
-4%
347K
35%
370K
7%
389K
5%
305K
-22%
337K
10%

Seuil de rentabilité

991K
1,08M
9%
1,36M
26%
1,46M
7%
1,54M
6%
1,23M
-20%
1,4M
14%

Masse salariale

205K
217K
6%
258K
19%
237K
-8%
290K
22%
237K
-18%
327K
38%
B - Répartition du chiffre d'affaire

Coût matière (%)

27,2
23,9
-12%
25,5
6%
25,3
-1%
25,2
0%
24,7
-2%
24
-3%

Marge brute (%)

72,8
76,1
4%
74,5
-2%
74,7
0%
74,8
0%
75,3
1%
76
1%

Masse salariale / CA (%)

20,7
20,1
-3%
18,9
-6%
16,2
-14%
18,8
16%
19,2
2%
23,3
22%

Résultat net / CA (%)

14,8
18,1
22%
22,7
26%
25,7
13%
24,5
-5%
25,2
3%
29,1
15%
C - Disponibilité

Trésorerie

76,2K
79,9K
5%
65,3K
-18%
163K
149%
20,1K
-88%
536K
2571%
1,02M
90%

Créances financières

431K
200K
-54%
278K
39%
316K
14%
264K
-16%
333K
26%
365K
9%

Dettes financières

262K
252K
-4%
165K
-34%
146K
-12%
429K
193%
329K
-23%
466K
42%
D - Ratios de croissances

Évolution du CA (%)

-87,7K
84,8K
197%
285K
236%
101K
-65%
80,4K
-20%
-308K
-483%
169K
155%

Évolution du CA (%)

-8,13
8,55
205%
26,5
210%
7,43
-72%
5,5
-26%
-19,9
-463%
13,7
169%

Évolution de la trésorerie (%)

40
105
162%
81,7
-22%
249
205%
12,3
-95%
2,67K
21580%
190
-93%

Compte de résultats periodique

Aucune donnée disponible

2016
2017
2018
2020
2019
2021

A -

Total des produits d'exploitation

8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-

Chiffre d'affaires

8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-

Ventes de marchandises

8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-

B -

Total des charges d'exploitation

8 778 968
11 262 513
13 868 243
11 286 892
8 987 502
-

Charges externes (Total)

8 478 278
10 919 272
13 486 835
10 927 036
8 645 751
-

Achats effectués de marchandise

7 997 204
10 558 209
12 801 043
10 463 590
7 809 029
-

Variation de stock de marchandise

-44 595
-185 114
-24 336
-173 879
207 081
-

Services extérieurs

525 669
546 177
710 128
637 325
629 641
-

Impôts et taxes (Total)

37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-

Impôts et taxes

37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-

Charges de personnel (Total)

263 528
301 518
341 624
320 639
304 884
-

Salaires bruts (Salariés)

211 232
243 070
277 353
257 448
248 223
-

Charges sociales (Salariés)

52 296
58 448
64 271
63 191
56 661
-

C -

Résultat d'exploitation

114 675
292 601
228 332
324 034
90 135
-