Marge brute (€)
Top 25% des entreprises du secteur
63.91 %
26.3%
31,2%
37.2%
Restaurant Dumortiez
13500 Martigues
SIREN
337903389
Activité Principale (5610A)
Restauration traditionnelle
Numéro de TVA intra.
FR39337903389
SIRET
33790338900019
Effectifs
01
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10 281€
Trésorerie disponible au 31/03/2021
- Trésorerie en fin d’annee
-
- Resultat Net
-
- Produits d’exploitations
-
- Charges d’exploitations
-
Restaurant Dumortiez Vs Restauration traditionnelle
Masse salariale / CA (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
81.9 %
33.6%
42,6%
54.9%
Résultat net / CA (%)
Top 25% des entreprises du secteur
81.74 %
0.2%
11,3%
23.2%
Évolution du CA (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
-70.4 %
-40.0%
-7,37%
17.7%
Ratios de performances
2021
% Chiffre d'affaire 2021
2020
% Chiffre d'affaire 2020
2021
% Chiffre d'affaire 2021
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire
Pire 25%
Chiffre D'affaire de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Le Chiffre d'affaires(C.A) est le montant des ventes de biens ou de services facturés par l'entreprise à ses clients.
Chiffre d'affaire
Pire 25% des entreprises du secteur
58,9K €
150K€
366K€
750K€
Marge Brute (€)
Top 50%
Marge Brute (€) de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
La Marge brute est la différence entre le chiffre d'affaires et le coût d'achat des marchandises vendues ou des matières consommées.
Marge brute (€)
Pire 25% des entreprises du secteur
37,6K €
104K€
255K€
539K€
Marge Brute (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
63.91 %
13.7%
33,6%
70.9%
Résultat Net (€)
Top 25%
Résultat Net (€) de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Le Résultat net est la différence entre le résultat d'exploitation et les charges financières et exceptionnelles.
Résultat net (€)
Top 50% des entreprises du secteur
48,1K €
3,52K€
35,3K€
88,5K€
Résultat Net (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
81.74 %
0.5%
4,64%
11.6%
Charges Variables
Pire 25%
Charges Variables de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Les Charges variables sont les charges qui varient en fonction du chiffre d'affaires.
Charges variables
Top 25% des entreprises du secteur
21,2K €
51,1K€
118K€
226K€
Charges Variables / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
36.09 %
6.7%
15,5%
29.7%
Seuil De Rentabilité
Top 50%
Seuil De Rentabilité de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Seuil de rentabilité
Pire 25% des entreprises du secteur
58,9K €
162K€
380K€
765K€
Seuil De Rentabilité / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
100.0 %
21.3%
50%
100.7%
Masse Salariale
Pire 25%
Masse Salariale de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Les Salaires sont les salaires bruts payés par l'entreprise à ses employés.
Masse salariale
Top 50% des entreprises du secteur
48,2K €
9,54K€
49,2K€
196K€
Masse Salariale / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
81.9 %
1.3%
6,47%
25.8%
58,9K
100.0%
199K
100.0%
760K
100.0%
37,6K
63.0%
133K
67.0%
561K
73.0%
48,1K
81.0%
11,4K
5.0%
36,8K
4.0%
21,2K
36.0%
65,4K
32.0%
217K
28.0%
58,9K
100.0%
199K
100.0%
781K
103.0%
48,2K
81.0%
74,8K
37.0%
199K
26.0%
B - Disponibilité
Trésorerie
Top 50%
Trésorerie de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Trésorerie
Pire 25% des entreprises du secteur
10,3K €
35,1K€
98,2K€
250K€
Trésorerie / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
17.47 %
4.6%
12,9%
32.9%
Créances Financières
Top 25%
Créances Financières de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Créances financières
Pire 25% des entreprises du secteur
11,1K €
11,4K€
36,2K€
114K€
Créances Financières / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
18.85 %
1.5%
4,76%
15.0%
Dettes Financières
Top 50%
Dettes Financières de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Les Dettes sont les dettes de l'entreprise envers ses fournisseurs.
Dettes financières
Top 25% des entreprises du secteur
5,5K €
44,2K€
185K€
439K€
Dettes Financières / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
9.34 %
5.8%
24,4%
57.8%
10,3K
17.0%
2,94K
1.0%
206K
27.0%
11,1K
18.0%
780
0.0%
169K
22.0%
5,5K
9.0%
4,99K
2.0%
392K
51.0%
L'évaluation de notre pocket CFO
Ratios de performances
2017
2018
2019
2020
2021
A - Chiffres clès
B - Répartition du chiffre d'affaire
C - Disponibilité
D - Ratios de croissances
Compte de résultats periodique
2017
2018
2019
2020
2021
A -
Total des produits d'exploitation
211 216
210 304
209 765
204 549
156 304
Chiffre d'affaires
204 886
203 514
203 764
198 828
58 850
Ventes de marchandises
204 678
203 514
203 764
198 828
58 850
Prestations vendues
208
-
Subventions d'exploitation
-
64 500
Transferts de charges
6 246
6 429
5 942
5 711
32 948
Autres produits d'exploitation
84
361
59
10
6
B -
Total des charges d'exploitation
210 916
199 777
196 431
189 959
105 837
Charges externes (Total)
110 251
112 712
111 231
108 093
52 665
Achats effectués de marchandise
66 751
69 531
66 540
65 012
19 576
Achats effectués de matières
-60
-5
-49
17
-8
Variation de stock de matières
331
188
157
373
1 669
Services extérieurs
43 229
42 998
44 583
42 691
31 428
Impôts et taxes (Total)
6 429
3 528
6 097
5 423
3 594
Impôts et taxes
6 429
3 528
6 097
5 423
3 594
Charges de personnel (Total)
93 200
82 419
77 363
74 813
48 200
Salaires bruts (Salariés)
63 032
58 811
54 079
52 989
43 215
Charges sociales (Salariés)
30 168
23 608
23 284
21 824
4 985
Dotations aux amortissements
989
1 104
1 609
1 625
1 371
Autres charges d'exploitation
47
14
131
5
7
C -
Résultat d'exploitation
300
10 527
13 334
14 590
50 467
D -
Résultat financier
-637
-
-341
Charges financières
637
-
341
E -
Résultat courant
-337
10 527
13 334
14 249
50 467
F -
Résultat exceptionnel
4 045
-119
-
453
Produits exceptionnels
4 045
71
-
453
Charges exceptionnelles
-
190
G -
Impôt sur les bénéfices
-
H -
Résultat de l'exercice
3 708
10 408
13 215
14 249
50 920