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Essayer

Restaurant Au Cerf

68128

SIREN

349809285

Activité Principale (5610A)

Restauration traditionnelle

Numéro de TVA intra.

FR96349809285

SIRET

Effectifs

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41 481€

Trésorerie disponible au 31/12/2013

Aucune donnée disponible

Variation de trésorerie

0M5M10M15M
2016

cash

486 618,00

income

8 893 643,00

outcome

8 778 968,00

Trésorerie en fin d’annee
Resultat Net
Produits d’exploitations
Charges d’exploitations

Restaurant Au Cerf Vs Restauration traditionnelle

Marge brute (€)

Top 25% des entreprises du secteur

71.65 %

26.9%
31,3%
36.3%

Masse salariale / CA (%)

Pire 25% des entreprises du secteur

57.0 %

29.1%
37,5%
43.0%

Résultat net / CA (%)

Top 25% des entreprises du secteur

7.18 %

-3.1%
1,71%
6.0%

Évolution du CA (%)

Pire 50% des entreprises du secteur

-9.85 %

-9.9%
-1,68%
8.5%

Ratios de performances

Les résultats de Restaurant Au Cerf en
comparé à Restaurant Au Cerf en
et à la moyenne des entreprises du secteur en
2013
% Chiffre d'affaire 2013
2013
% Chiffre d'affaire 2013
2013
% Chiffre d'affaire 2013
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire

Pire 50%

Marge Brute (€)

Top 50%

Résultat Net (€)

Top 25%

Charges Variables

Pire 50%

Seuil De Rentabilité

Top 50%

Masse Salariale

Pire 25%

233K
100.0%
233K
100.0%
576K
100.0%
167K
71.0%
167K
71.0%
406K
70.0%
16,7K
7.0%
16,7K
7.0%
1,86K
0.0%
66,1K
28.0%
66,1K
28.0%
173K
30.0%
233K
100.0%
233K
100.0%
579K
101.0%
133K
57.0%
133K
57.0%
122K
21.0%
B - Disponibilité
Trésorerie

Top 25%

Créances Financières

Pire 50%

Dettes Financières

Pire 50%

41,5K
17.0%
41,5K
17.0%
34,4K
5.0%
5,77K
2.0%
5,77K
2.0%
107K
18.0%
51,3K
22.0%
51,3K
22.0%
160K
27.0%

L'évaluation de notre pocket CFO

65 / 100
A - Analyse
Le chiffre d'affaires de RESTAURANT AU CERF de 233 092 € est inférieur à la moyenne du secteur de 575 740,86 €, indiquant une échelle d'opérations plus petite. La marge brute de 167 001 € avec une fraction de marge brute de 28,35 % est nettement inférieure à la moyenne du secteur de 31,70 %, suggérant une efficacité moindre dans la conversion des ventes en profit. La marge nette de profit de 7,18 % est supérieure à la moyenne du secteur de -4,64 %, ce qui est un signe positif. Cependant, les coûts de personnel représentent 57 % du chiffre d'affaires, ce qui est considérablement plus élevé que la moyenne du secteur de 36,77 %, indiquant des dépenses potentielles excessives en personnel ou une opération très intensive en main-d'œuvre. La position de trésorerie de 41 481 € est supérieure à la médiane du secteur de 12 175,5 €, ce qui est un indicateur positif de liquidité. Le niveau d'endettement de 51 310 € est proche de la médiane du secteur de 65 847 €, suggérant une charge de dette gérable.
B - Bilan
La performance financière de RESTAURANT AU CERF montre des résultats mitigés. Alors que la marge nette de profit est favorable par rapport au secteur, les dépenses élevées en personnel et la marge brute inférieure sont des domaines préoccupants. La position de trésorerie de l'entreprise est solide, ce qui est crucial pour la stabilité financière à court terme. Des facteurs externes tels que la concurrence sur le marché, les tendances des consommateurs et les conditions économiques pourraient affecter le secteur et l'entreprise. Pour maintenir et améliorer sa santé financière, que nous notons à 65, l'entreprise devrait se concentrer sur des stratégies pour augmenter les revenus et optimiser les coûts.
C - Recommandation
Pour améliorer la santé financière, RESTAURANT AU CERF devrait se concentrer sur l'augmentation du chiffre d'affaires, éventuellement grâce à des initiatives de marketing et de vente, et améliorer la marge brute en optimisant les coûts. De plus, une révision des dépenses de personnel pourrait améliorer la rentabilité.
D - Comparaison au secteur
Comparé au secteur, RESTAURANT AU CERF a un chiffre d'affaires et une marge brute inférieurs, mais une marge nette de profit plus élevée. Les dépenses de personnel en pourcentage du chiffre d'affaires sont significativement plus élevées, ce qui peut être préoccupant.

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Ratios de performances

2013
A - Chiffres clès

Chiffre d'affaire

233K

Marge brute (€)

167K

Résultat net (€)

16,7K

Charges variables

66,1K

Seuil de rentabilité

233K

Masse salariale

133K
B - Répartition du chiffre d'affaire

Coût matière (%)

28,4

Marge brute (%)

71,6

Masse salariale / CA (%)

57

Résultat net / CA (%)

7,18
C - Disponibilité

Trésorerie

41,5K

Créances financières

5,77K

Dettes financières

51,3K
D - Ratios de croissances

Évolution du CA (%)

-25,5K

Évolution du CA (%)

-9,85

Évolution de la trésorerie (%)

699

Compte de résultats periodique

Aucune donnée disponible

2016
2017
2018
2020
2019
2021

A -

Total des produits d'exploitation

8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-

Chiffre d'affaires

8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-

Ventes de marchandises

8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-

B -

Total des charges d'exploitation

8 778 968
11 262 513
13 868 243
11 286 892
8 987 502
-

Charges externes (Total)

8 478 278
10 919 272
13 486 835
10 927 036
8 645 751
-

Achats effectués de marchandise

7 997 204
10 558 209
12 801 043
10 463 590
7 809 029
-

Variation de stock de marchandise

-44 595
-185 114
-24 336
-173 879
207 081
-

Services extérieurs

525 669
546 177
710 128
637 325
629 641
-

Impôts et taxes (Total)

37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-

Impôts et taxes

37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-

Charges de personnel (Total)

263 528
301 518
341 624
320 639
304 884
-

Salaires bruts (Salariés)

211 232
243 070
277 353
257 448
248 223
-

Charges sociales (Salariés)

52 296
58 448
64 271
63 191
56 661
-

C -

Résultat d'exploitation

114 675
292 601
228 332
324 034
90 135
-