Marge brute (€)
Top 25% des entreprises du secteur
61.82 %
26.3%
31,2%
37.2%
Restaurant Au Boeuf Rouge
68190
SIREN
314548462
Activité Principale (5610A)
Restauration traditionnelle
Numéro de TVA intra.
FR104314548462
SIRET
31454846200014
Effectifs
11
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191 802€
Trésorerie disponible au 31/12/2021
- Trésorerie en fin d’annee
-
- Resultat Net
-
- Produits d’exploitations
-
- Charges d’exploitations
-
Restaurant Au Boeuf Rouge Vs Restauration traditionnelle
Masse salariale / CA (%)
Top 25% des entreprises du secteur
27.33 %
33.6%
42,6%
54.9%
Résultat net / CA (%)
Top 50% des entreprises du secteur
13.85 %
0.2%
11,3%
23.2%
Évolution du CA (%)
Top 50% des entreprises du secteur
17.62 %
-40.0%
-7,37%
17.7%
Ratios de performances
2021
% Chiffre d'affaire 2021
2020
% Chiffre d'affaire 2020
2021
% Chiffre d'affaire 2021
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire
Top 25%
Chiffre D'affaire de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Le Chiffre d'affaires(C.A) est le montant des ventes de biens ou de services facturés par l'entreprise à ses clients.
Chiffre d'affaire
Top 25% des entreprises du secteur
987K €
150K€
366K€
750K€
Marge Brute (€)
Top 50%
Marge Brute (€) de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
La Marge brute est la différence entre le chiffre d'affaires et le coût d'achat des marchandises vendues ou des matières consommées.
Marge brute (€)
Top 25% des entreprises du secteur
610K €
104K€
255K€
539K€
Marge Brute (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
61.82 %
13.7%
33,6%
70.9%
Résultat Net (€)
Top 25%
Résultat Net (€) de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Le Résultat net est la différence entre le résultat d'exploitation et les charges financières et exceptionnelles.
Résultat net (€)
Top 25% des entreprises du secteur
137K €
3,52K€
35,3K€
88,5K€
Résultat Net (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
13.85 %
0.5%
4,64%
11.6%
Charges Variables
Pire 25%
Charges Variables de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Les Charges variables sont les charges qui varient en fonction du chiffre d'affaires.
Charges variables
Pire 25% des entreprises du secteur
377K €
51,1K€
118K€
226K€
Charges Variables / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
38.18 %
6.7%
15,5%
29.7%
Seuil De Rentabilité
Top 50%
Seuil De Rentabilité de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Seuil de rentabilité
Top 25% des entreprises du secteur
987K €
162K€
380K€
765K€
Seuil De Rentabilité / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
100.0 %
21.3%
50%
100.7%
Masse Salariale
Pire 25%
Masse Salariale de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Les Salaires sont les salaires bruts payés par l'entreprise à ses employés.
Masse salariale
Pire 25% des entreprises du secteur
270K €
9,54K€
49,2K€
196K€
Masse Salariale / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
27.33 %
1.3%
6,47%
25.8%
987K
100.0%
839K
100.0%
760K
100.0%
610K
61.0%
546K
65.0%
561K
73.0%
137K
13.0%
23,3K
2.0%
36,8K
4.0%
377K
38.0%
293K
34.0%
217K
28.0%
987K
100.0%
839K
100.0%
781K
103.0%
270K
27.0%
286K
34.0%
199K
26.0%
B - Disponibilité
Trésorerie
Top 50%
Trésorerie de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Trésorerie
Top 50% des entreprises du secteur
192K €
35,1K€
98,2K€
250K€
Trésorerie / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
19.43 %
4.6%
12,9%
32.9%
Créances Financières
Pire 25%
Créances Financières de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Créances financières
Pire 25% des entreprises du secteur
4,74K €
11,4K€
36,2K€
114K€
Créances Financières / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
0.48 %
1.5%
4,76%
15.0%
Dettes Financières
Top 50%
Dettes Financières de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Les Dettes sont les dettes de l'entreprise envers ses fournisseurs.
Dettes financières
Top 50% des entreprises du secteur
153K €
44,2K€
185K€
439K€
Dettes Financières / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
15.5 %
5.8%
24,4%
57.8%
192K
19.0%
151K
18.0%
206K
27.0%
4,74K
0.0%
509
0.0%
169K
22.0%
153K
15.0%
177K
21.0%
392K
51.0%
L'évaluation de notre pocket CFO
Ratios de performances
2016
2017
2018
2019
2020
2021
A - Chiffres clès
B - Répartition du chiffre d'affaire
C - Disponibilité
D - Ratios de croissances
Compte de résultats periodique
2016
2017
2018
2019
2020
2021
A -
Total des produits d'exploitation
-
2 147
57 787
128 958
Chiffre d'affaires
-
Subventions d'exploitation
-
1 375
44 602
128 953
Transferts de charges
-
13 121
Autres produits d'exploitation
-
772
64
5
B -
Total des charges d'exploitation
-
1 325 219
892 426
977 133
Charges externes (Total)
-
756 370
539 531
645 436
Achats effectués de marchandise
-
468 580
280 038
387 858
Variation de stock de marchandise
-
-4 494
3 455
-18 723
Achats effectués de matières
-
8 544
8 982
6 307
Variation de stock de matières
-
-1 949
807
1 579
Services extérieurs
-
285 689
246 249
268 415
Impôts et taxes (Total)
-
13 631
1 862
4 962
Impôts et taxes
-
13 631
1 862
4 962
Charges de personnel (Total)
-
486 652
285 814
269 837
Salaires bruts (Salariés)
-
376 386
318 831
233 331
Charges sociales (Salariés)
-
110 266
-33 017
36 506
Dotations aux amortissements
-
65 385
63 383
54 403
Autres charges d'exploitation
-
3 181
1 836
2 495
C -
Résultat d'exploitation
-
-1 323 072
-834 639
-848 175
D -
Résultat financier
-
-2 167
-1 869
-2 454
Produits financiers
-
445
143
166
Charges financières
-
2 612
2 012
2 620
E -
Résultat courant
-
-1 325 239
-836 508
-850 629
F -
Résultat exceptionnel
-
20 312
20 295
Produits exceptionnels
-
20 312
Charges exceptionnelles
-
17
G -
Impôt sur les bénéfices
-
16 577
Impôt sur les bénéfices
-
16 577
H -
Résultat de l'exercice
-
-1 325 239
-816 196
-830 334