Marge brute (€)
Top 25% des entreprises du secteur
71.91 %
25.7%
29,9%
35.1%
Restaurant Au Boeuf
67115 Plobsheim
SIREN
343546214
Activité Principale (5610A)
Restauration traditionnelle
Numéro de TVA intra.
FR74343546214
SIRET
34354621400010
Effectifs
11
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685 305€
Trésorerie disponible au 30/09/2021
- Trésorerie en fin d’annee
-
- Resultat Net
-
- Produits d’exploitations
-
- Charges d’exploitations
-
Restaurant Au Boeuf Vs Restauration traditionnelle
Masse salariale / CA (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
55.36 %
30.8%
37,7%
44.2%
Résultat net / CA (%)
Top 50% des entreprises du secteur
5.57 %
-0.8%
3,06%
7.6%
Évolution du CA (%)
Top 50% des entreprises du secteur
3.11 %
-5.3%
1,95%
10.4%
Ratios de performances
2019
% Chiffre d'affaire 2019
2018
% Chiffre d'affaire 2018
2021
% Chiffre d'affaire 2021
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire
Top 25%
Chiffre D'affaire de 2019 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Le Chiffre d'affaires(C.A) est le montant des ventes de biens ou de services facturés par l'entreprise à ses clients.
Chiffre d'affaire
Top 25% des entreprises du secteur
1,22M €
150K€
366K€
750K€
Marge Brute (€)
Top 25%
Marge Brute (€) de 2019 Vs Restauration traditionnelle de 2021
La Marge brute est la différence entre le chiffre d'affaires et le coût d'achat des marchandises vendues ou des matières consommées.
Marge brute (€)
Top 25% des entreprises du secteur
880K €
104K€
255K€
539K€
Marge Brute (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
71.91 %
13.7%
33,6%
70.9%
Résultat Net (€)
Top 50%
Résultat Net (€) de 2019 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Le Résultat net est la différence entre le résultat d'exploitation et les charges financières et exceptionnelles.
Résultat net (€)
Top 50% des entreprises du secteur
68,1K €
3,52K€
35,3K€
88,5K€
Résultat Net (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
5.57 %
0.5%
4,64%
11.6%
Charges Variables
Pire 50%
Charges Variables de 2019 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Les Charges variables sont les charges qui varient en fonction du chiffre d'affaires.
Charges variables
Pire 25% des entreprises du secteur
344K €
51,1K€
118K€
226K€
Charges Variables / Chiffre D'affaire (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
28.09 %
6.7%
15,5%
29.7%
Seuil De Rentabilité
Top 50%
Seuil De Rentabilité de 2019 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Seuil de rentabilité
Top 25% des entreprises du secteur
1,22M €
162K€
380K€
765K€
Seuil De Rentabilité / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
100.0 %
21.3%
50%
100.7%
Masse Salariale
Pire 25%
Masse Salariale de 2019 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Les Salaires sont les salaires bruts payés par l'entreprise à ses employés.
Masse salariale
Pire 25% des entreprises du secteur
678K €
9,54K€
49,2K€
196K€
Masse Salariale / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
55.36 %
1.3%
6,47%
25.8%
1,22M
100.0%
1,19M
100.0%
760K
100.0%
880K
71.0%
842K
70.0%
561K
73.0%
68,1K
5.0%
69K
5.0%
36,8K
4.0%
344K
28.0%
345K
29.0%
217K
28.0%
1,22M
100.0%
1,19M
100.0%
781K
103.0%
678K
55.0%
630K
53.0%
199K
26.0%
B - Disponibilité
Trésorerie
Top 25%
Trésorerie de 2019 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Trésorerie
Top 25% des entreprises du secteur
432K €
35,1K€
98,2K€
250K€
Trésorerie / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
35.28 %
4.6%
12,9%
32.9%
Créances Financières
Top 50%
Créances Financières de 2019 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Créances financières
Top 50% des entreprises du secteur
79,2K €
11,4K€
36,2K€
114K€
Créances Financières / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
6.47 %
1.5%
4,76%
15.0%
Dettes Financières
Top 25%
Dettes Financières de 2019 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Les Dettes sont les dettes de l'entreprise envers ses fournisseurs.
Dettes financières
Top 25% des entreprises du secteur
37,9K €
44,2K€
185K€
439K€
Dettes Financières / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
3.1 %
5.8%
24,4%
57.8%
432K
35.0%
423K
35.0%
206K
27.0%
79,2K
6.0%
95,6K
8.0%
169K
22.0%
37,9K
3.0%
42,2K
3.0%
392K
51.0%
L'évaluation de notre pocket CFO
Ratios de performances
2016
2017
2018
2019
2020
2021
A - Chiffres clès
B - Répartition du chiffre d'affaire
C - Disponibilité
D - Ratios de croissances
Compte de résultats periodique
2016
2017
2018
2019
2020
2021
A -
Total des produits d'exploitation
1 265 016
1 285 678
1 225 828
1 288 100
-
Chiffre d'affaires
1 193 473
1 241 788
1 187 157
1 224 078
-
Ventes de marchandises
1 193 473
1 241 788
1 187 157
1 224 078
-
Subventions d'exploitation
-
3 770
2 000
Transferts de charges
71 519
40 054
36 132
61 835
-
Autres produits d'exploitation
24
66
539
187
-
B -
Total des charges d'exploitation
1 210 708
1 257 124
1 198 726
1 237 765
-
Charges externes (Total)
511 558
530 937
510 734
511 557
-
Achats effectués de marchandise
337 388
343 917
340 017
333 650
-
Variation de stock de marchandise
-7 106
8 475
-2 552
4 740
-
Achats effectués de matières
6 869
6 999
7 730
6 374
-
Variation de stock de matières
401
167
-184
-885
-
Services extérieurs
174 006
171 379
165 723
167 678
-
Impôts et taxes (Total)
6 181
6 210
10 101
4 688
-
Impôts et taxes
6 181
6 210
10 101
4 688
-
Charges de personnel (Total)
649 744
676 727
629 869
677 589
-
Salaires bruts (Salariés)
425 822
451 262
440 884
450 438
-
Charges sociales (Salariés)
223 922
225 465
188 985
227 151
-
Dotations aux amortissements
43 021
43 152
43 396
43 561
-
Autres charges d'exploitation
204
98
4 626
370
-
C -
Résultat d'exploitation
54 308
28 554
27 102
50 335
-
D -
Résultat financier
43 412
51 312
44 001
58 318
-
Produits financiers
43 412
51 408
44 001
58 318
-
Charges financières
-
96
E -
Résultat courant
97 720
79 866
71 103
108 653
-
F -
Résultat exceptionnel
-
-45
665
Produits exceptionnels
-
710
Charges exceptionnelles
-
45
G -
Impôt sur les bénéfices
-1 354
1 103
2 060
5 101
-
Impôt sur les bénéfices
-1 354
1 103
2 060
5 101
-
H -
Résultat de l'exercice
97 720
79 866
71 058
109 318
-