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Poivre Sel & Bout'chou

67960 Entzheim

SIREN

519523054

Activité Principale (5629A)

Restauration collective sous contrat

Numéro de TVA intra.

FR43519523054

SIRET

51952305400020

Effectifs

12

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643 093€

Trésorerie disponible au 31/12/2020

Variation de trésorerie

Trésorerie en fin d’annee
Resultat Net
Produits d’exploitations
Charges d’exploitations

Poivre Sel & Bout'chou Vs Restauration collective sous contrat

Marge brute (€)

Top 25% des entreprises du secteur

49.3 %

30.8%
38,9%
44.5%

Masse salariale / CA (%)

Top 25% des entreprises du secteur

22.27 %

28.5%
37,5%
46.9%

Résultat net / CA (%)

Top 50% des entreprises du secteur

2.01 %

-6.2%
-0,000636%
2.5%

Évolution du CA (%)

Top 50% des entreprises du secteur

-9.94 %

-29.5%
-19,7%
-9.5%

Ratios de performances

Les résultats de Poivre Sel & Bout'chou en
comparé à Poivre Sel & Bout'chou en
et à la moyenne des entreprises du secteur en
2020
% Chiffre d'affaire 2020
2019
% Chiffre d'affaire 2019
2020
% Chiffre d'affaire 2020
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire

Top 50%

Marge Brute (€)

Top 25%

Résultat Net (€)

Top 25%

Charges Variables

Pire 25%

Seuil De Rentabilité

Top 25%

Masse Salariale

Pire 25%

4,63M
100.0%
5,14M
100.0%
43,7M
100.0%
2,28M
49.0%
2,48M
48.0%
30M
68.0%
93,1K
2.0%
134K
2.0%
-1,76M
-4.0%
2,35M
50.0%
2,66M
51.0%
14,1M
32.0%
4,63M
100.0%
5,14M
100.0%
44,1M
101.0%
1,03M
22.0%
1,09M
21.0%
16,5M
37.0%
B - Disponibilité
Trésorerie

Top 25%

Créances Financières

Top 25%

Dettes Financières

Pire 25%

643K
13.0%
83,9K
1.0%
924K
2.0%
962K
20.0%
1,31M
25.0%
9,22M
21.0%
506K
10.0%
447K
8.0%
3,82M
8.0%

L'évaluation de notre pocket CFO

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Ratios de performances

2016
2017
2018
2019
2020
A - Chiffres clès

Chiffre d'affaire

4,59M
4,68M
2%
4,79M
2%
5,14M
7%
4,63M
-10%

Marge brute (€)

2,32M
2,4M
4%
2,31M
-4%
2,48M
8%
2,28M
-8%

Résultat net (€)

297K
308K
4%
107K
-65%
134K
25%
93,1K
-30%

Charges variables

2,27M
2,28M
0%
2,48M
9%
2,66M
7%
2,35M
-12%

Seuil de rentabilité

4,59M
4,68M
2%
4,79M
2%
5,14M
7%
4,63M
-10%

Masse salariale

986K
911K
-8%
969K
6%
1,09M
12%
1,03M
-5%
B - Répartition du chiffre d'affaire

Coût matière (%)

49,5
48,7
-2%
51,8
6%
51,7
0%
50,7
-2%

Marge brute (%)

50,5
51,3
2%
48,2
-6%
48,3
0%
49,3
2%

Masse salariale / CA (%)

21,5
19,5
-9%
20,2
4%
21,2
5%
22,3
5%

Résultat net / CA (%)

6,47
6,58
2%
2,24
-66%
2,6
16%
2,01
-23%
C - Disponibilité

Trésorerie

309K
640K
107%
244K
-62%
83,9K
-66%
643K
667%

Créances financières

848K
277K
-67%
1,25M
353%
1,31M
5%
962K
-26%

Dettes financières

335K
634K
89%
730K
15%
447K
-39%
506K
13%
D - Ratios de croissances

Évolution du CA (%)

185K
91,9K
-50%
102K
11%
358K
251%
-511K
-243%

Évolution du CA (%)

4,2
2
-52%
2,18
9%
7,49
244%
-9,94
-233%

Évolution de la trésorerie (%)

128
207
61%
38,2
-82%
34,3
-10%
767
2135%

Compte de résultats periodique

2016
2017
2018
2019
2020

A -

Total des produits d'exploitation

4 672 565
4 749 513
4 826 923
5 189 625
4 662 427

Chiffre d'affaires

4 591 170
4 683 100
4 785 056
5 143 328
4 631 894

Ventes de marchandises

188 469
18 381
19 175
22 030
31 385

Production vendues

4 398 790
4 662 278
4 763 172
5 121 095
4 599 013

Prestations vendues

3 911
2 441
2 709
203
1 496

Transferts de charges

54 198
3 400
-

Autres produits d'exploitation

27 197
63 013
41 867
46 297
30 533

B -

Total des charges d'exploitation

4 248 217
4 309 315
4 696 736
5 010 067
4 559 091

Charges externes (Total)

3 204 394
3 289 074
3 539 861
3 744 717
3 360 284

Achats effectués de marchandise

150 501
17 596
18 115
20 722
18 434

Variation de stock de marchandise

-3 350
2 980
-4 334
-1 443
-10 613

Achats effectués de matières

2 104 230
2 267 853
2 469 474
2 635 729
2 333 205

Variation de stock de matières

23 053
-6 006
-4 469
3 517
7 353

Services extérieurs

929 960
1 006 651
1 061 075
1 086 192
1 011 905

Impôts et taxes (Total)

32 687
83 289
140 172
128 441
116 047

Impôts et taxes

32 687
83 289
140 172
128 441
116 047

Charges de personnel (Total)

986 463
911 027
968 833
1 088 392
1 031 311

Salaires bruts (Salariés)

674 129
645 953
678 483
772 684
749 046

Charges sociales (Salariés)

312 334
265 074
290 350
315 708
282 265

Dotations aux amortissements

24 673
25 925
36 075
48 517
51 449

Autres charges d'exploitation

-
11 795

C -

Résultat d'exploitation

424 348
440 198
130 187
179 558
103 336

D -

Résultat financier

-2 839
131
659
842
730

Produits financiers

1 386
2 238
2 590
2 184
1 842

Charges financières

4 225
2 107
1 931
1 342
1 112

E -

Résultat courant

421 509
440 329
130 846
180 400
104 066

F -

Résultat exceptionnel

-1 961
974
-1
-9
18 820

Produits exceptionnels

1 201
1 200
3
2
20 001

Charges exceptionnelles

3 162
226
4
11
1 181

G -

Impôt sur les bénéfices

121 862
128 563
20 297
41 438
22 784

Impôt sur les bénéfices

121 862
128 563
20 297
41 438
22 784

H -

Résultat de l'exercice

419 548
441 303
130 845
180 391
122 886