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Essayer

Poivre&Sel

49000 ANGERS

SIREN

537815730

Activité Principale (5629A)

Restauration collective sous contrat

Numéro de TVA intra.

FR30537815730

SIRET

53781573000032

Effectifs

12

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73 165€

Trésorerie disponible au 31/08/2021

Variation de trésorerie

Trésorerie en fin d’annee
Resultat Net
Produits d’exploitations
Charges d’exploitations

Poivre&Sel Vs Restauration collective sous contrat

Marge brute (€)

Top 25% des entreprises du secteur

56.94 %

28.8%
39,8%
44.9%

Masse salariale / CA (%)

Top 25% des entreprises du secteur

16.24 %

26.1%
37,2%
44.7%

Résultat net / CA (%)

Top 50% des entreprises du secteur

2.77 %

-1.1%
1,68%
5.1%

Évolution du CA (%)

Pire 50% des entreprises du secteur

4.98 %

4.8%
14,7%
24.6%

Ratios de performances

Les résultats de Poivre&Sel en
comparé à Poivre&Sel en
et à la moyenne des entreprises du secteur en
2021
% Chiffre d'affaire 2021
2020
% Chiffre d'affaire 2020
2021
% Chiffre d'affaire 2021
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire

Pire 50%

Marge Brute (€)

Top 25%

Résultat Net (€)

Top 25%

Charges Variables

Pire 25%

Seuil De Rentabilité

Top 25%

Masse Salariale

Pire 25%

4,64M
100.0%
4,42M
100.0%
41,4M
100.0%
2,64M
56.0%
2,45M
55.0%
28,6M
69.0%
128K
2.0%
41,2K
0.0%
-1,98M
-4.0%
2M
43.0%
1,97M
44.0%
12,8M
30.0%
4,64M
100.0%
4,42M
100.0%
41,4M
100.0%
754K
16.0%
715K
16.0%
17,7M
42.0%
B - Disponibilité
Trésorerie

Top 50%

Créances Financières

Top 25%

Dettes Financières

Pire 25%

73,2K
1.0%
9,84K
0.0%
1,34M
3.0%
580K
12.0%
526K
11.0%
9,94M
24.0%
630K
13.0%
686K
15.0%
5,18M
12.0%

L'évaluation de notre pocket CFO

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Ratios de performances

2016
2017
2018
2019
2020
2021
A - Chiffres clès

Chiffre d'affaire

3,58M
4,09M
14%
4,7M
15%
4,28M
-9%
4,42M
3%
4,64M
5%

Marge brute (€)

1,92M
2,3M
19%
2,69M
17%
2,42M
-10%
2,45M
1%
2,64M
8%

Résultat net (€)

-76,5K
308K
503%
232K
-25%
-201K
-187%
41,2K
120%
128K
212%

Charges variables

1,66M
1,79M
8%
2,01M
12%
1,86M
-7%
1,97M
6%
2M
2%

Seuil de rentabilité

3,58M
4,09M
14%
4,7M
15%
4,28M
-9%
4,42M
3%
4,64M
5%

Masse salariale

616K
622K
1%
715K
15%
723K
1%
715K
-1%
754K
5%
B - Répartition du chiffre d'affaire

Coût matière (%)

46,3
43,8
-5%
42,7
-3%
43,4
2%
44,5
3%
43,1
-3%

Marge brute (%)

53,7
56,2
5%
57,3
2%
56,6
-1%
55,5
-2%
56,9
3%

Masse salariale / CA (%)

17,2
15,2
-11%
15,2
0%
16,9
11%
16,2
-4%
16,2
0%

Résultat net / CA (%)

-2,14
7,54
453%
4,94
-34%
-4,7
-195%
0,932
120%
2,77
197%
C - Disponibilité

Trésorerie

1,11K
3,42K
209%
51,6K
1409%
15,8K
-69%
9,84K
-38%
73,2K
643%

Créances financières

488K
534K
9%
626K
17%
515K
-18%
526K
2%
580K
10%

Dettes financières

1,18M
828K
-30%
924K
12%
748K
-19%
686K
-8%
630K
-8%
D - Ratios de croissances

Évolution du CA (%)

1,23M
504K
-59%
613K
22%
-417K
-168%
138K
133%
220K
60%

Évolution du CA (%)

52,6
14,1
-73%
15
7%
-8,86
-159%
3,22
136%
4,98
55%

Évolution de la trésorerie (%)

1,24
309
24723%
1,51K
389%
30,7
-98%
62,2
103%
743
1095%

Compte de résultats periodique

2016
2017
2018
2019
2020
2021

A -

Total des produits d'exploitation

3 594 776
4 095 340
4 709 132
4 286 732
4 432 514
4 651 751

Chiffre d'affaires

3 582 693
4 087 010
4 700 183
4 283 669
4 421 631
4 641 997

Production vendues

3 689 579
4 081 370
4 691 618
4 275 103
4 405 571
4 632 965

Prestations vendues

-106 886
5 640
8 565
8 566
16 060
9 032

Production immobilisée

-
10 567

Transferts de charges

11 311
8 322
8 941
3 055
311
9 748

Autres produits d'exploitation

772
8
5
6

B -

Total des charges d'exploitation

3 617 852
3 771 567
4 459 630
4 286 693
4 358 326
4 514 469

Charges externes (Total)

2 891 830
3 043 773
3 633 324
3 453 486
3 534 817
3 670 050

Achats effectués de matières

1 660 529
1 794 024
2 008 199
1 872 242
1 975 752
2 028 525

Variation de stock de matières

-2 442
-4 561
-1 791
-12 303
-7 609
-29 735

Services extérieurs

1 233 743
1 254 310
1 626 916
1 593 547
1 566 674
1 671 260

Impôts et taxes (Total)

21 988
22 640
28 669
24 783
33 233
14 519

Impôts et taxes

21 988
22 640
28 669
24 783
33 233
14 519

Charges de personnel (Total)

615 667
621 802
715 153
723 275
715 146
753 737

Salaires bruts (Salariés)

465 421
495 285
559 042
562 314
563 389
584 789

Charges sociales (Salariés)

150 246
126 517
156 111
160 961
151 757
168 948

Dotations aux amortissements

84 359
83 024
82 478
85 142
75 122
75 890

Autres charges d'exploitation

4 008
328
6
7
8
273

C -

Résultat d'exploitation

-23 076
323 773
249 502
39
74 188
137 282

D -

Résultat financier

-24 529
-16 771
-13 354
-6 468
-8 930
-9 378

Charges financières

24 529
16 771
13 354
6 468
8 930
9 378

E -

Résultat courant

-47 605
307 002
236 148
-6 429
65 258
127 904

F -

Résultat exceptionnel

-12 665
-28 966
-1 525
-405 615
-252 852
-39 696

Produits exceptionnels

217 159
12 837
7 974
1 403
7 140
16 462

Charges exceptionnelles

229 824
41 803
9 499
407 018
259 992
56 158

G -

Impôt sur les bénéfices

-
-9 507
-2 798
-4 283

Impôt sur les bénéfices

-
-9 507
-2 798
-4 283

H -

Résultat de l'exercice

-60 270
278 036
234 623
-412 044
-187 594
88 208