Marge brute (€)
Top 25% des entreprises du secteur
68.22 %
26.2%
30,7%
36.4%
Pierre & Sebastien Restauration
34350 Valras-Plage
SIREN
814980512
Activité Principale (5610A)
Restauration traditionnelle
Numéro de TVA intra.
FR94814980512
SIRET
81498051200010
Effectifs
12
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146 237€
Trésorerie disponible au 31/12/2020
- Trésorerie en fin d’annee
-
- Resultat Net
-
- Produits d’exploitations
-
- Charges d’exploitations
-
Pierre & Sebastien Restauration Vs Restauration traditionnelle
Masse salariale / CA (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
42.72 %
31.6%
39,8%
48.7%
Résultat net / CA (%)
Top 25% des entreprises du secteur
10.08 %
-9.6%
0,976%
8.6%
Évolution du CA (%)
Top 25% des entreprises du secteur
-16.11 %
-48.0%
-32,9%
-16.3%
Ratios de performances
2020
% Chiffre d'affaire 2020
2019
% Chiffre d'affaire 2019
2020
% Chiffre d'affaire 2020
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire
Top 50%
Chiffre D'affaire de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Le Chiffre d'affaires(C.A) est le montant des ventes de biens ou de services facturés par l'entreprise à ses clients.
Chiffre d'affaire
Top 50% des entreprises du secteur
527K €
167K€
390K€
783K€
Marge Brute (€)
Top 50%
Marge Brute (€) de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
La Marge brute est la différence entre le chiffre d'affaires et le coût d'achat des marchandises vendues ou des matières consommées.
Marge brute (€)
Top 50% des entreprises du secteur
359K €
116K€
274K€
556K€
Marge Brute (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
68.22 %
16.4%
38,7%
78.6%
Résultat Net (€)
Top 25%
Résultat Net (€) de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Le Résultat net est la différence entre le résultat d'exploitation et les charges financières et exceptionnelles.
Résultat net (€)
Top 25% des entreprises du secteur
53,1K €
-17K€
4,64K€
29K€
Résultat Net (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
10.08 %
-2.4%
0,655%
4.1%
Charges Variables
Pire 50%
Charges Variables de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Les Charges variables sont les charges qui varient en fonction du chiffre d'affaires.
Charges variables
Pire 50% des entreprises du secteur
167K €
56,9K€
123K€
236K€
Charges Variables / Chiffre D'affaire (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
31.78 %
8.0%
17,4%
33.4%
Seuil De Rentabilité
Top 50%
Seuil De Rentabilité de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Seuil de rentabilité
Top 50% des entreprises du secteur
527K €
178K€
404K€
796K€
Seuil De Rentabilité / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
100.0 %
25.1%
57%
112.4%
Masse Salariale
Pire 25%
Masse Salariale de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Les Salaires sont les salaires bruts payés par l'entreprise à ses employés.
Masse salariale
Pire 25% des entreprises du secteur
225K €
7,99K€
37K€
190K€
Masse Salariale / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
42.72 %
1.1%
5,22%
26.9%
527K
100.0%
628K
100.0%
708K
100.0%
359K
68.0%
430K
68.0%
518K
73.0%
53,1K
10.0%
-53
-0.0%
-10,9K
-1.0%
167K
31.0%
199K
31.0%
206K
29.0%
527K
100.0%
628K
100.0%
725K
102.0%
225K
42.0%
295K
47.0%
170K
24.0%
B - Disponibilité
Trésorerie
Top 25%
Trésorerie de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Trésorerie
Top 25% des entreprises du secteur
146K €
17,1K€
52,4K€
145K€
Trésorerie / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
27.75 %
2.4%
7,4%
20.5%
Créances Financières
Pire 50%
Créances Financières de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Créances financières
Pire 50% des entreprises du secteur
18,2K €
18,1K€
50,6K€
127K€
Créances Financières / Chiffre D'affaire (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
3.46 %
2.6%
7,15%
17.9%
Dettes Financières
Pire 25%
Dettes Financières de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Les Dettes sont les dettes de l'entreprise envers ses fournisseurs.
Dettes financières
Pire 50% des entreprises du secteur
294K €
37,6K€
158K€
394K€
Dettes Financières / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
55.78 %
5.3%
22,3%
55.6%
146K
27.0%
15,8K
2.0%
125K
17.0%
18,2K
3.0%
21,4K
3.0%
176K
24.0%
294K
55.0%
266K
42.0%
341K
48.0%
L'évaluation de notre pocket CFO
Ratios de performances
2018
2019
2020
A - Chiffres clès
B - Répartition du chiffre d'affaire
C - Disponibilité
D - Ratios de croissances
Compte de résultats periodique
2018
2019
2020
A -
Total des produits d'exploitation
741 416
682 656
624 951
Chiffre d'affaires
694 179
628 149
526 947
Ventes de marchandises
694 179
628 149
526 947
Subventions d'exploitation
1 262
4 754
35 969
Transferts de charges
45 900
49 645
61 971
Autres produits d'exploitation
75
108
64
B -
Total des charges d'exploitation
679 506
653 472
541 677
Charges externes (Total)
367 833
325 194
282 385
Achats effectués de marchandise
221 128
199 816
163 179
Variation de stock de marchandise
-1 000
-1 300
4 283
Services extérieurs
147 705
126 678
114 923
Impôts et taxes (Total)
10 169
9 056
7 594
Impôts et taxes
10 169
9 056
7 594
Charges de personnel (Total)
282 282
295 483
225 109
Salaires bruts (Salariés)
226 429
237 705
191 912
Charges sociales (Salariés)
55 853
57 778
33 197
Dotations aux amortissements
18 293
23 643
26 568
Autres charges d'exploitation
929
96
21
C -
Résultat d'exploitation
61 910
29 184
83 274
D -
Résultat financier
-6 928
-7 102
-2 590
Produits financiers
79
18
7
Charges financières
7 007
7 120
2 597
E -
Résultat courant
54 982
22 082
80 684
F -
Résultat exceptionnel
-3 358
225
-10 082
Produits exceptionnels
45 743
9 437
20 129
Charges exceptionnelles
49 101
9 212
30 211
G -
Impôt sur les bénéfices
2 620
-406
4 793
Impôt sur les bénéfices
2 620
-406
4 793
H -
Résultat de l'exercice
51 624
22 307
70 602