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Essayer

Passions Gastronomie

93120

SIREN

752989053

Activité Principale (5621Z)

Services des traiteurs

Numéro de TVA intra.

FR34752989053

SIRET

75298905300026

Effectifs

NN

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7 687€

Trésorerie disponible au 31/12/2017

Aucune donnée disponible

Variation de trésorerie

0M5M10M15M
2016

cash

486 618,00

income

8 893 643,00

outcome

8 778 968,00

Trésorerie en fin d’annee
Resultat Net
Produits d’exploitations
Charges d’exploitations

Passions Gastronomie Vs Services des traiteurs

Marge brute (€)

Top 25% des entreprises du secteur

99.81 %

26.6%
33,4%
42.1%

Masse salariale / CA (%)

Pire 25% des entreprises du secteur

64.6 %

23.4%
32,8%
41.1%

Résultat net / CA (%)

Top 50% des entreprises du secteur

2.93 %

-1.3%
2,23%
6.2%

Évolution du CA (%)

Top 25% des entreprises du secteur

132.02 %

-6.2%
4,89%
18.9%

Ratios de performances

Les résultats de Passions Gastronomie en
comparé à Passions Gastronomie en
et à la moyenne des entreprises du secteur en
2016
% Chiffre d'affaire 2016
2017
% Chiffre d'affaire 2017
2017
% Chiffre d'affaire 2017
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire

Pire 25%

Marge Brute (€)

Top 25%

Résultat Net (€)

Top 25%

Charges Variables

Top 25%

Seuil De Rentabilité

Top 25%

Masse Salariale

Pire 25%

46,6K
100.0%
1,55M
100.0%
46,5K
99.0%
1,06M
68.0%
1,37K
2.0%
85
-833
-0.0%
89
0.0%
553K
35.0%
46,6K
100.0%
1,61M
104.0%
30,1K
64.0%
10,1K
333K
21.0%
B - Disponibilité
Trésorerie

Pire 50%

Créances Financières

Pire 25%

Dettes Financières

Top 50%

565
1.0%
7,69K
80K
5.0%
260
0.0%
287K
18.0%
1,56K
3.0%
267K
17.0%

L'évaluation de notre pocket CFO

55 / 100
A - Analyse
PASSIONS GASTRONOMIE a montré une augmentation significative du chiffre d'affaires de 2016 à 2017, avec un changement de fraction de chiffre d'affaires de 132,02%. Cependant, la marge nette est relativement faible à 2,93% en 2016 et a diminué de manière drastique à 0,18% en 2017, ce qui indique des problèmes potentiels de gestion des coûts ou de stratégie de tarification. La masse salariale en pourcentage du chiffre d'affaires est assez élevée à 64,6%, ce qui est presque le double de la moyenne du secteur de 32,7%, suggérant une inefficacité ou un sur-effectif. La position de trésorerie s'est nettement améliorée, avec une évolution de la trésorerie de 1360,53%, mais l'entreprise a plus de dettes que de liquidités, ce qui pourrait poser des risques de liquidité.
B - Bilan
La performance financière de PASSIONS GASTRONOMIE montre un mélange d'aspects positifs et négatifs. La croissance impressionnante du chiffre d'affaires indique une forte croissance des ventes, mais cela ne s'est pas traduit par une rentabilité nette, ce qui est un signal d'alarme. La note de 55 de l'entreprise reflète cette dichotomie. Des facteurs externes tels que la concurrence sur le marché, l'inflation des coûts ou les changements dans le comportement des consommateurs pourraient avoir affecté le secteur et l'entreprise. Pour améliorer sa note, l'entreprise devrait aborder ses coûts salariaux élevés et travailler sur des stratégies pour améliorer sa marge nette. La position de trésorerie de l'entreprise, bien qu'améliorée, n'est pas assez solide pour couvrir ses dettes, ce qui pourrait conduire à une instabilité financière si elle n'est pas bien gérée.
C - Recommandation
L'entreprise devrait se concentrer sur l'amélioration de sa marge nette en augmentant les prix ou en réduisant les coûts, en particulier les dépenses de personnel. Rationaliser les opérations et éventuellement réduire le personnel ou renégocier les salaires pourraient aider à atteindre une meilleure santé financière. De plus, la gestion de la dette et l'amélioration de la position de trésorerie devraient être une priorité pour assurer la stabilité à long terme.
D - Comparaison au secteur
Comparé au secteur, PASSIONS GASTRONOMIE a un ratio de masse salariale sur chiffre d'affaires plus élevé et une marge nette plus faible, ce qui est préoccupant. La moyenne du secteur pour le revenu net par chiffre d'affaires est de -0,11% en 2016 et de -0,66% en 2017, ce qui signifie que malgré la faible marge nette de l'entreprise, elle performe toujours mieux que de nombreux pairs qui subissent des pertes.

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Ratios de performances

2016
2017
A - Chiffres clès

Chiffre d'affaire

46,6K

Marge brute (€)

46,5K

Resultat d'exploitation

1,1K

Résultat net (€)

1,37K
85
-94%

Charges d'exploitations total

38K

Charges variables

89

Seuil de rentabilité

46,6K

Masse salariale

30,1K
10,1K
-66%
B - Répartition du chiffre d'affaire

Coût matière (%)

0,191

Marge brute (%)

99,8

Masse salariale / CA (%)

64,6

Résultat net / CA (%)

2,93
C - Disponibilité

Trésorerie

565
7,69K
1261%

Créances financières

260

Dettes financières

1,56K
D - Ratios de croissances

Évolution du CA (%)

26,5K

Évolution du CA (%)

132

Évolution de la trésorerie (%)

130
1,36K
943%

Évolution des charges d'exploitations

5,04K

Évolution des charges d'exploitations (%)

15,3

Compte de résultats periodique

Aucune donnée disponible

2016
2017
2018
2020
2019
2021

A -

Total des produits d'exploitation

8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-

Chiffre d'affaires

8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-

Ventes de marchandises

8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-

B -

Total des charges d'exploitation

8 778 968
11 262 513
13 868 243
11 286 892
8 987 502
-

Charges externes (Total)

8 478 278
10 919 272
13 486 835
10 927 036
8 645 751
-

Achats effectués de marchandise

7 997 204
10 558 209
12 801 043
10 463 590
7 809 029
-

Variation de stock de marchandise

-44 595
-185 114
-24 336
-173 879
207 081
-

Services extérieurs

525 669
546 177
710 128
637 325
629 641
-

Impôts et taxes (Total)

37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-

Impôts et taxes

37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-

Charges de personnel (Total)

263 528
301 518
341 624
320 639
304 884
-

Salaires bruts (Salariés)

211 232
243 070
277 353
257 448
248 223
-

Charges sociales (Salariés)

52 296
58 448
64 271
63 191
56 661
-

C -

Résultat d'exploitation

114 675
292 601
228 332
324 034
90 135
-