Marge brute (€)
Top 25% des entreprises du secteur
66.58 %
26.3%
31,2%
37.2%
P.E.P Restauration
74700 SALLANCHES
SIREN
794990762
Activité Principale (5610A)
Restauration traditionnelle
Numéro de TVA intra.
FR27794990762
SIRET
79499076200013
Effectifs
11
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351 382€
Trésorerie disponible au 30/11/2021
- Trésorerie en fin d’annee
-
- Resultat Net
-
- Produits d’exploitations
-
- Charges d’exploitations
-
P.E.P Restauration Vs Restauration traditionnelle
Masse salariale / CA (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
51.86 %
33.6%
42,6%
54.9%
Résultat net / CA (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
8.34 %
0.2%
11,3%
23.2%
Évolution du CA (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
-10.21 %
-40.0%
-7,37%
17.7%
Ratios de performances
2021
% Chiffre d'affaire 2021
2020
% Chiffre d'affaire 2020
2021
% Chiffre d'affaire 2021
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire
Top 50%
Chiffre D'affaire de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Le Chiffre d'affaires(C.A) est le montant des ventes de biens ou de services facturés par l'entreprise à ses clients.
Chiffre d'affaire
Top 50% des entreprises du secteur
679K €
150K€
366K€
750K€
Marge Brute (€)
Top 50%
Marge Brute (€) de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
La Marge brute est la différence entre le chiffre d'affaires et le coût d'achat des marchandises vendues ou des matières consommées.
Marge brute (€)
Top 50% des entreprises du secteur
452K €
104K€
255K€
539K€
Marge Brute (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
66.58 %
13.7%
33,6%
70.9%
Résultat Net (€)
Top 50%
Résultat Net (€) de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Le Résultat net est la différence entre le résultat d'exploitation et les charges financières et exceptionnelles.
Résultat net (€)
Top 50% des entreprises du secteur
56,6K €
3,52K€
35,3K€
88,5K€
Résultat Net (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
8.34 %
0.5%
4,64%
11.6%
Charges Variables
Pire 25%
Charges Variables de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Les Charges variables sont les charges qui varient en fonction du chiffre d'affaires.
Charges variables
Pire 25% des entreprises du secteur
227K €
51,1K€
118K€
226K€
Charges Variables / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
33.42 %
6.7%
15,5%
29.7%
Seuil De Rentabilité
Top 50%
Seuil De Rentabilité de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Seuil de rentabilité
Top 50% des entreprises du secteur
679K €
162K€
380K€
765K€
Seuil De Rentabilité / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
100.0 %
21.3%
50%
100.7%
Masse Salariale
Pire 25%
Masse Salariale de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Les Salaires sont les salaires bruts payés par l'entreprise à ses employés.
Masse salariale
Pire 25% des entreprises du secteur
352K €
9,54K€
49,2K€
196K€
Masse Salariale / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
51.86 %
1.3%
6,47%
25.8%
679K
100.0%
756K
100.0%
760K
100.0%
452K
66.0%
510K
67.0%
561K
73.0%
56,6K
8.0%
-58,3K
-7.0%
36,8K
4.0%
227K
33.0%
246K
32.0%
217K
28.0%
679K
100.0%
756K
100.0%
781K
103.0%
352K
51.0%
389K
51.0%
199K
26.0%
B - Disponibilité
Trésorerie
Top 25%
Trésorerie de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Trésorerie
Top 25% des entreprises du secteur
351K €
35,1K€
98,2K€
250K€
Trésorerie / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
51.76 %
4.6%
12,9%
32.9%
Créances Financières
Pire 50%
Créances Financières de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Créances financières
Pire 50% des entreprises du secteur
21K €
11,4K€
36,2K€
114K€
Créances Financières / Chiffre D'affaire (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
3.09 %
1.5%
4,76%
15.0%
Dettes Financières
Pire 25%
Dettes Financières de 2021 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Les Dettes sont les dettes de l'entreprise envers ses fournisseurs.
Dettes financières
Pire 50% des entreprises du secteur
439K €
44,2K€
185K€
439K€
Dettes Financières / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
64.65 %
5.8%
24,4%
57.8%
351K
51.0%
312K
41.0%
206K
27.0%
21K
3.0%
47,8K
6.0%
169K
22.0%
439K
64.0%
446K
58.0%
392K
51.0%
L'évaluation de notre pocket CFO
Ratios de performances
2016
2017
2019
2020
2021
A - Chiffres clès
B - Répartition du chiffre d'affaire
C - Disponibilité
D - Ratios de croissances
Compte de résultats periodique
2016
2017
2019
2020
2021
A -
Total des produits d'exploitation
-
1 206 884
788 220
836 891
Chiffre d'affaires
-
1 170 111
756 139
678 922
Ventes de marchandises
-
295
185
730
Prestations vendues
-
1 169 816
755 954
678 192
Subventions d'exploitation
-
6 393
14 105
135 013
Transferts de charges
-
3 643
7 457
Autres produits d'exploitation
-
26 737
17 976
15 499
B -
Total des charges d'exploitation
-
1 205 780
845 677
777 881
Charges externes (Total)
-
610 396
408 024
387 796
Achats effectués de marchandise
-
3
-234
Achats effectués de matières
-
397 576
241 936
236 705
Variation de stock de matières
-
1 529
4 011
-9 812
Services extérieurs
-
211 288
162 311
160 903
Impôts et taxes (Total)
-
10 540
10 979
8 676
Impôts et taxes
-
10 540
10 979
8 676
Charges de personnel (Total)
-
543 501
388 737
352 065
Salaires bruts (Salariés)
-
427 269
329 405
305 192
Charges sociales (Salariés)
-
116 232
59 332
46 873
Dotations aux amortissements
-
39 281
35 266
25 402
Autres charges d'exploitation
-
2 062
2 671
3 942
C -
Résultat d'exploitation
-
1 104
-57 457
59 010
D -
Résultat financier
-
-1 425
-1 081
-3 076
Produits financiers
-
94
285
442
Charges financières
-
1 519
1 366
3 518
E -
Résultat courant
-
-321
-58 538
55 934
F -
Résultat exceptionnel
-
-2 162
-3 461
969
Produits exceptionnels
-
992
5 650
5 843
Charges exceptionnelles
-
3 154
9 111
4 874
G -
Impôt sur les bénéfices
-
-1 867
Impôt sur les bénéfices
-
-1 867
H -
Résultat de l'exercice
-
-2 483
-61 999
56 903