Marge brute (€)
Top 25% des entreprises du secteur
76.25 %
26.0%
30,1%
35.0%
Le Quai 34
44210
SIREN
789830072
Activité Principale (5610A)
Restauration traditionnelle
Numéro de TVA intra.
FR30789830072
SIRET
78983007200029
Effectifs
12
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164 702€
Trésorerie disponible au 31/01/2018
Aucune donnée disponible
Le Quai 34 Vs Restauration traditionnelle
Masse salariale / CA (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
39.11 %
30.3%
37,3%
44.0%
Résultat net / CA (%)
Top 25% des entreprises du secteur
15.78 %
-0.9%
3,08%
7.6%
Évolution du CA (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
-5.08 %
-5.7%
1,44%
10.2%
Ratios de performances
2016
% Chiffre d'affaire 2016
2018
% Chiffre d'affaire 2018
2018
% Chiffre d'affaire 2018
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire
Top 50%
Chiffre D'affaire de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2018
Le Chiffre d'affaires(C.A) est le montant des ventes de biens ou de services facturés par l'entreprise à ses clients.
Chiffre d'affaire
Top 50% des entreprises du secteur
614K €
230K€
552K€
1,09M€
Marge Brute (€)
Top 25%
Marge Brute (€) de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2018
La Marge brute est la différence entre le chiffre d'affaires et le coût d'achat des marchandises vendues ou des matières consommées.
Marge brute (€)
Top 50% des entreprises du secteur
468K €
165K€
394K€
777K€
Marge Brute (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
76.25 %
15.8%
37,9%
74.9%
Résultat Net (€)
Top 25%
Résultat Net (€) de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2018
Le Résultat net est la différence entre le résultat d'exploitation et les charges financières et exceptionnelles.
Résultat net (€)
Top 25% des entreprises du secteur
97K €
-1,39K€
10,6K€
40,7K€
Résultat Net (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
15.78 %
-0.1%
1,02%
3.9%
Charges Variables
Pire 50%
Charges Variables de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2018
Les Charges variables sont les charges qui varient en fonction du chiffre d'affaires.
Charges variables
Top 50% des entreprises du secteur
146K €
76K€
170K€
329K€
Charges Variables / Chiffre D'affaire (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
23.75 %
7.3%
16,4%
31.7%
Seuil De Rentabilité
Top 50%
Seuil De Rentabilité de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2018
Seuil de rentabilité
Top 50% des entreprises du secteur
614K €
245K€
581K€
1,11M€
Seuil De Rentabilité / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
100.0 %
23.6%
55,9%
106.5%
Masse Salariale
Pire 25%
Masse Salariale de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2018
Les Salaires sont les salaires bruts payés par l'entreprise à ses employés.
Masse salariale
Pire 50% des entreprises du secteur
240K €
13,7K€
54,6K€
264K€
Masse Salariale / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
39.11 %
1.3%
5,26%
25.4%
614K
100.0%
1,04M
100.0%
468K
76.0%
760K
73.0%
97K
15.0%
-16,5K
22,5K
2.0%
146K
23.0%
-689
299K
28.0%
614K
100.0%
1,06M
102.0%
240K
39.0%
347
244K
23.0%
B - Disponibilité
Trésorerie
Top 25%
Trésorerie de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2018
Trésorerie
Top 25% des entreprises du secteur
224K €
8,57K€
29,1K€
86,9K€
Trésorerie / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
36.42 %
0.8%
2,8%
8.4%
Créances Financières
Top 50%
Créances Financières de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2018
Créances financières
Pire 50% des entreprises du secteur
32K €
12,2K€
35,7K€
89,8K€
Créances Financières / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
5.21 %
1.2%
3,44%
8.6%
Dettes Financières
Pire 25%
Dettes Financières de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2018
Les Dettes sont les dettes de l'entreprise envers ses fournisseurs.
Dettes financières
Pire 25% des entreprises du secteur
293K €
24,2K€
93,4K€
248K€
Dettes Financières / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
47.65 %
2.3%
8,99%
23.9%
224K
36.0%
165K
83,4K
8.0%
32K
5.0%
49,6K
143K
13.0%
293K
47.0%
201K
234K
22.0%
L'évaluation de notre pocket CFO
Ratios de performances
2016
2018
A - Chiffres clès
B - Répartition du chiffre d'affaire
C - Disponibilité
D - Ratios de croissances
Compte de résultats periodique
Aucune donnée disponible
2016
2017
2018
2020
2019
2021
A -
Total des produits d'exploitation
8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-
Chiffre d'affaires
8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-
Ventes de marchandises
8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-
B -
Total des charges d'exploitation
8 778 968
11 262 513
13 868 243
11 286 892
8 987 502
-
Charges externes (Total)
8 478 278
10 919 272
13 486 835
10 927 036
8 645 751
-
Achats effectués de marchandise
7 997 204
10 558 209
12 801 043
10 463 590
7 809 029
-
Variation de stock de marchandise
-44 595
-185 114
-24 336
-173 879
207 081
-
Services extérieurs
525 669
546 177
710 128
637 325
629 641
-
Impôts et taxes (Total)
37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-
Impôts et taxes
37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-
Charges de personnel (Total)
263 528
301 518
341 624
320 639
304 884
-
Salaires bruts (Salariés)
211 232
243 070
277 353
257 448
248 223
-
Charges sociales (Salariés)
52 296
58 448
64 271
63 191
56 661
-
C -
Résultat d'exploitation
114 675
292 601
228 332
324 034
90 135
-