Marge brute (€)
Top 25% des entreprises du secteur
56.11 %
27.3%
31%
35.5%
Le Mistral
13016 MARSEILLE
SIREN
837475243
Activité Principale (1071C)
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Numéro de TVA intra.
FR29837475243
SIRET
Effectifs
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416 542€
Trésorerie disponible au 31/12/2020
Aucune donnée disponible
Le Mistral Vs Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Masse salariale / CA (%)
Top 25% des entreprises du secteur
11.81 %
32.2%
38,8%
45.4%
Résultat net / CA (%)
Top 25% des entreprises du secteur
22.68 %
0.3%
3,87%
8.1%
Évolution du CA (%)
Top 25% des entreprises du secteur
42.08 %
-3.1%
3,36%
10.5%
Ratios de performances
2019
% Chiffre d'affaire 2019
2018
% Chiffre d'affaire 2018
2020
% Chiffre d'affaire 2020
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire
Top 50%
Chiffre D'affaire de 2019 Vs Boulangerie et boulangerie-pâtisserie de 2020
Le Chiffre d'affaires(C.A) est le montant des ventes de biens ou de services facturés par l'entreprise à ses clients.
Chiffre d'affaire
Top 50% des entreprises du secteur
674K €
304K€
617K€
1,02M€
Marge Brute (€)
Top 50%
Marge Brute (€) de 2019 Vs Boulangerie et boulangerie-pâtisserie de 2020
La Marge brute est la différence entre le chiffre d'affaires et le coût d'achat des marchandises vendues ou des matières consommées.
Marge brute (€)
Pire 50% des entreprises du secteur
378K €
205K€
428K€
709K€
Marge Brute (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
56.11 %
23.7%
49,4%
81.8%
Résultat Net (€)
Top 25%
Résultat Net (€) de 2019 Vs Boulangerie et boulangerie-pâtisserie de 2020
Le Résultat net est la différence entre le résultat d'exploitation et les charges financières et exceptionnelles.
Résultat net (€)
Top 25% des entreprises du secteur
153K €
56,5€
16,6K€
46,7K€
Résultat Net (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
22.68 %
0.0%
1,91%
5.4%
Charges Variables
Pire 25%
Charges Variables de 2019 Vs Boulangerie et boulangerie-pâtisserie de 2020
Les Charges variables sont les charges qui varient en fonction du chiffre d'affaires.
Charges variables
Pire 50% des entreprises du secteur
296K €
97,7K€
190K€
317K€
Charges Variables / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
43.89 %
11.3%
21,9%
36.5%
Seuil De Rentabilité
Top 50%
Seuil De Rentabilité de 2019 Vs Boulangerie et boulangerie-pâtisserie de 2020
Seuil de rentabilité
Top 50% des entreprises du secteur
674K €
312K€
631K€
1,03M€
Seuil De Rentabilité / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
100.0 %
36.0%
72,7%
118.6%
Masse Salariale
Pire 50%
Masse Salariale de 2019 Vs Boulangerie et boulangerie-pâtisserie de 2020
Les Salaires sont les salaires bruts payés par l'entreprise à ses employés.
Masse salariale
Pire 50% des entreprises du secteur
79,6K €
13,9K€
52,8K€
253K€
Masse Salariale / Chiffre D'affaire (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
11.81 %
1.6%
6,09%
29.2%
674K
100.0%
475K
100.0%
867K
100.0%
378K
56.0%
313K
66.0%
580K
66.0%
153K
22.0%
66,5K
14.0%
25,6K
2.0%
296K
43.0%
161K
34.0%
296K
34.0%
674K
100.0%
475K
100.0%
876K
101.0%
79,6K
11.0%
54,1K
11.0%
180K
20.0%
B - Disponibilité
Trésorerie
Top 25%
Trésorerie de 2019 Vs Boulangerie et boulangerie-pâtisserie de 2020
Trésorerie
Top 25% des entreprises du secteur
369K €
22,8K€
69,3K€
162K€
Trésorerie / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
54.71 %
2.6%
7,99%
18.6%
Créances Financières
Top 50%
Créances Financières de 2019 Vs Boulangerie et boulangerie-pâtisserie de 2020
Créances financières
Top 50% des entreprises du secteur
40,1K €
10,6K€
28,8K€
87,2K€
Créances Financières / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
5.95 %
1.2%
3,32%
10.0%
Dettes Financières
Top 25%
Dettes Financières de 2019 Vs Boulangerie et boulangerie-pâtisserie de 2020
Les Dettes sont les dettes de l'entreprise envers ses fournisseurs.
Dettes financières
Top 25% des entreprises du secteur
39K €
53,9K€
159K€
338K€
Dettes Financières / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
5.78 %
6.2%
18,3%
38.9%
369K
54.0%
211K
44.0%
128K
14.0%
40,1K
5.0%
43,1K
9.0%
97,1K
11.0%
39K
5.0%
42,9K
9.0%
255K
29.0%
L'évaluation de notre pocket CFO
Ratios de performances
2018
2019
2020
A - Chiffres clès
B - Répartition du chiffre d'affaire
C - Disponibilité
D - Ratios de croissances
Compte de résultats periodique
Aucune donnée disponible
2016
2017
2018
2020
2019
2021
A -
Total des produits d'exploitation
8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-
Chiffre d'affaires
8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-
Ventes de marchandises
8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-
B -
Total des charges d'exploitation
8 778 968
11 262 513
13 868 243
11 286 892
8 987 502
-
Charges externes (Total)
8 478 278
10 919 272
13 486 835
10 927 036
8 645 751
-
Achats effectués de marchandise
7 997 204
10 558 209
12 801 043
10 463 590
7 809 029
-
Variation de stock de marchandise
-44 595
-185 114
-24 336
-173 879
207 081
-
Services extérieurs
525 669
546 177
710 128
637 325
629 641
-
Impôts et taxes (Total)
37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-
Impôts et taxes
37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-
Charges de personnel (Total)
263 528
301 518
341 624
320 639
304 884
-
Salaires bruts (Salariés)
211 232
243 070
277 353
257 448
248 223
-
Charges sociales (Salariés)
52 296
58 448
64 271
63 191
56 661
-
C -
Résultat d'exploitation
114 675
292 601
228 332
324 034
90 135
-