Marge brute (€)
Top 25% des entreprises du secteur
62.2 %
25.7%
29,9%
35.1%
Le Gourmet
35430
SIREN
513666693
Activité Principale (5610A)
Restauration traditionnelle
Numéro de TVA intra.
FR85513666693
SIRET
Effectifs
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475 254€
Trésorerie disponible au 30/06/2019
Aucune donnée disponible
Le Gourmet Vs Restauration traditionnelle
Masse salariale / CA (%)
Top 25% des entreprises du secteur
26.95 %
30.8%
37,7%
44.2%
Résultat net / CA (%)
Top 25% des entreprises du secteur
11.89 %
-0.8%
3,06%
7.6%
Évolution du CA (%)
Top 25% des entreprises du secteur
42.58 %
-5.3%
1,95%
10.4%
Ratios de performances
2019
% Chiffre d'affaire 2019
2018
% Chiffre d'affaire 2018
2019
% Chiffre d'affaire 2019
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire
Top 25%
Chiffre D'affaire de 2019 Vs Restauration traditionnelle de 2019
Le Chiffre d'affaires(C.A) est le montant des ventes de biens ou de services facturés par l'entreprise à ses clients.
Chiffre d'affaire
Top 25% des entreprises du secteur
1,46M €
244K€
584K€
1,13M€
Marge Brute (€)
Top 50%
Marge Brute (€) de 2019 Vs Restauration traditionnelle de 2019
La Marge brute est la différence entre le chiffre d'affaires et le coût d'achat des marchandises vendues ou des matières consommées.
Marge brute (€)
Top 25% des entreprises du secteur
906K €
172K€
417K€
808K€
Marge Brute (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
62.2 %
15.7%
37,9%
73.4%
Résultat Net (€)
Top 25%
Résultat Net (€) de 2019 Vs Restauration traditionnelle de 2019
Le Résultat net est la différence entre le résultat d'exploitation et les charges financières et exceptionnelles.
Résultat net (€)
Top 25% des entreprises du secteur
173K €
-769€
11,7K€
43,5K€
Résultat Net (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
11.89 %
-0.1%
1,06%
4.0%
Charges Variables
Pire 25%
Charges Variables de 2019 Vs Restauration traditionnelle de 2019
Les Charges variables sont les charges qui varient en fonction du chiffre d'affaires.
Charges variables
Pire 25% des entreprises du secteur
551K €
79K€
178K€
339K€
Charges Variables / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
37.8 %
7.2%
16,2%
30.8%
Seuil De Rentabilité
Top 50%
Seuil De Rentabilité de 2019 Vs Restauration traditionnelle de 2019
Seuil de rentabilité
Top 25% des entreprises du secteur
1,46M €
259K€
602K€
1,16M€
Seuil De Rentabilité / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
100.0 %
23.5%
54,7%
105.1%
Masse Salariale
Pire 25%
Masse Salariale de 2019 Vs Restauration traditionnelle de 2019
Les Salaires sont les salaires bruts payés par l'entreprise à ses employés.
Masse salariale
Pire 25% des entreprises du secteur
393K €
13,1K€
54,2K€
271K€
Masse Salariale / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
26.95 %
1.2%
4,92%
24.6%
1,46M
100.0%
1,02M
100.0%
1,1M
100.0%
906K
62.0%
655K
64.0%
821K
74.0%
173K
11.0%
111K
10.0%
22,1K
2.0%
551K
37.0%
366K
35.0%
303K
27.0%
1,46M
100.0%
1,02M
100.0%
1,13M
102.0%
393K
27.0%
338K
33.0%
243K
22.0%
B - Disponibilité
Trésorerie
Top 25%
Trésorerie de 2019 Vs Restauration traditionnelle de 2019
Trésorerie
Top 25% des entreprises du secteur
475K €
10,4K€
35K€
102K€
Trésorerie / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
32.63 %
0.9%
3,18%
9.3%
Créances Financières
Top 50%
Créances Financières de 2019 Vs Restauration traditionnelle de 2019
Créances financières
Top 50% des entreprises du secteur
39,7K €
8,11K€
26,4K€
81,9K€
Créances Financières / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
2.73 %
0.7%
2,4%
7.4%
Dettes Financières
Top 50%
Dettes Financières de 2019 Vs Restauration traditionnelle de 2019
Les Dettes sont les dettes de l'entreprise envers ses fournisseurs.
Dettes financières
Top 50% des entreprises du secteur
81,6K €
26,9K€
99,6K€
262K€
Dettes Financières / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
5.6 %
2.4%
9,06%
23.8%
475K
32.0%
239K
23.0%
94,4K
8.0%
39,7K
2.0%
40,6K
3.0%
139K
12.0%
81,6K
5.0%
71,3K
6.0%
254K
23.0%
L'évaluation de notre pocket CFO
Ratios de performances
2017
2018
2019
A - Chiffres clès
B - Répartition du chiffre d'affaire
C - Disponibilité
D - Ratios de croissances
Compte de résultats periodique
Aucune donnée disponible
2016
2017
2018
2020
2019
2021
A -
Total des produits d'exploitation
8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-
Chiffre d'affaires
8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-
Ventes de marchandises
8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-
B -
Total des charges d'exploitation
8 778 968
11 262 513
13 868 243
11 286 892
8 987 502
-
Charges externes (Total)
8 478 278
10 919 272
13 486 835
10 927 036
8 645 751
-
Achats effectués de marchandise
7 997 204
10 558 209
12 801 043
10 463 590
7 809 029
-
Variation de stock de marchandise
-44 595
-185 114
-24 336
-173 879
207 081
-
Services extérieurs
525 669
546 177
710 128
637 325
629 641
-
Impôts et taxes (Total)
37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-
Impôts et taxes
37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-
Charges de personnel (Total)
263 528
301 518
341 624
320 639
304 884
-
Salaires bruts (Salariés)
211 232
243 070
277 353
257 448
248 223
-
Charges sociales (Salariés)
52 296
58 448
64 271
63 191
56 661
-
C -
Résultat d'exploitation
114 675
292 601
228 332
324 034
90 135
-