Marge brute (€)
Top 25% des entreprises du secteur
56.25 %
26.0%
30,1%
35.0%
Le Cordon Bleu
67390
SIREN
813112356
Activité Principale (5610A)
Restauration traditionnelle
Numéro de TVA intra.
FR92813112356
SIRET
81311235600015
Effectifs
02
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61 929€
Trésorerie disponible au 31/12/2016
- Trésorerie en fin d’annee
-
- Resultat Net
-
- Produits d’exploitations
-
- Charges d’exploitations
-
Le Cordon Bleu Vs Restauration traditionnelle
Masse salariale / CA (%)
Top 25% des entreprises du secteur
25.16 %
30.3%
37,3%
44.0%
Résultat net / CA (%)
Top 50% des entreprises du secteur
7.06 %
-0.9%
3,08%
7.6%
Ratios de performances
2016
% Chiffre d'affaire 2016
2016
% Chiffre d'affaire 2016
2016
% Chiffre d'affaire 2016
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire
Top 50%
Chiffre D'affaire de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2016
Le Chiffre d'affaires(C.A) est le montant des ventes de biens ou de services facturés par l'entreprise à ses clients.
Chiffre d'affaire
Top 50% des entreprises du secteur
710K €
217K€
489K€
968K€
Marge Brute (€)
Top 50%
Marge Brute (€) de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2016
La Marge brute est la différence entre le chiffre d'affaires et le coût d'achat des marchandises vendues ou des matières consommées.
Marge brute (€)
Top 50% des entreprises du secteur
399K €
153K€
350K€
687K€
Marge Brute (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
56.25 %
17.6%
40,4%
79.4%
Résultat Net (€)
Top 25%
Résultat Net (€) de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2016
Le Résultat net est la différence entre le résultat d'exploitation et les charges financières et exceptionnelles.
Résultat net (€)
Top 25% des entreprises du secteur
50,1K €
-1,22K€
8,91K€
33,8K€
Résultat Net (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
7.06 %
-0.1%
1,03%
3.9%
Charges Variables
Pire 25%
Charges Variables de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2016
Les Charges variables sont les charges qui varient en fonction du chiffre d'affaires.
Charges variables
Pire 25% des entreprises du secteur
310K €
70,8K€
151K€
290K€
Charges Variables / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
43.75 %
8.2%
17,4%
33.5%
Seuil De Rentabilité
Top 50%
Seuil De Rentabilité de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2016
Seuil de rentabilité
Top 50% des entreprises du secteur
710K €
228K€
507K€
983K€
Seuil De Rentabilité / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
100.0 %
26.3%
58,5%
113.5%
Masse Salariale
Pire 25%
Masse Salariale de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2016
Les Salaires sont les salaires bruts payés par l'entreprise à ses employés.
Masse salariale
Pire 50% des entreprises du secteur
179K €
12,5K€
45,8K€
215K€
Masse Salariale / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
25.16 %
1.4%
5,29%
24.8%
710K
100.0%
710K
100.0%
866K
100.0%
399K
56.0%
399K
56.0%
618K
71.0%
50,1K
7.0%
50,1K
7.0%
14,4K
1.0%
310K
43.0%
310K
43.0%
243K
28.0%
710K
100.0%
710K
100.0%
862K
99.0%
179K
25.0%
179K
25.0%
192K
22.0%
B - Disponibilité
Trésorerie
Top 25%
Trésorerie de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2016
Trésorerie
Top 50% des entreprises du secteur
61,9K €
6,82K€
23K€
65,6K€
Trésorerie / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
8.73 %
0.8%
2,65%
7.6%
Créances Financières
Pire 25%
Créances Financières de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2016
Créances financières
Pire 25% des entreprises du secteur
3,33K €
8,71K€
26,2K€
70,7K€
Créances Financières / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
0.47 %
1.0%
3,02%
8.2%
Dettes Financières
Pire 50%
Dettes Financières de 2016 Vs Restauration traditionnelle de 2016
Les Dettes sont les dettes de l'entreprise envers ses fournisseurs.
Dettes financières
Top 50% des entreprises du secteur
65K €
18,9K€
75,4K€
216K€
Dettes Financières / Chiffre D'affaire (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
9.17 %
2.2%
8,71%
24.9%
61,9K
8.0%
61,9K
8.0%
62,6K
7.0%
3,33K
0.0%
3,33K
0.0%
116K
13.0%
65K
9.0%
65K
9.0%
193K
22.0%
L'évaluation de notre pocket CFO
Ratios de performances
2016
A - Chiffres clès
B - Répartition du chiffre d'affaire
C - Disponibilité
D - Ratios de croissances
Compte de résultats periodique
2016
A -
Total des produits d'exploitation
720 618
Chiffre d'affaires
709 575
Ventes de marchandises
709 575
Subventions d'exploitation
1 396
Transferts de charges
9 495
Autres produits d'exploitation
152
B -
Total des charges d'exploitation
661 109
Charges externes (Total)
464 369
Achats effectués de marchandise
318 739
Achats effectués de matières
5 548
Variation de stock de matières
-13 865
Services extérieurs
153 947
Impôts et taxes (Total)
10 057
Impôts et taxes
10 057
Charges de personnel (Total)
178 522
Salaires bruts (Salariés)
145 355
Charges sociales (Salariés)
33 167
Dotations aux amortissements
8 127
Autres charges d'exploitation
34
C -
Résultat d'exploitation
59 509
D -
Résultat financier
-1 464
Produits financiers
155
Charges financières
1 619
E -
Résultat courant
58 045
F -
Résultat exceptionnel
-
G -
Impôt sur les bénéfices
7 979
Impôt sur les bénéfices
7 979
H -
Résultat de l'exercice
58 045