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Essayer

La Taverne

03390 Montmarault

SIREN

791747892

Activité Principale (5610A)

Restauration traditionnelle

Numéro de TVA intra.

FR32791747892

SIRET

79174789200010

Effectifs

-

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1 718€

Trésorerie disponible au 31/12/2017

Aucune donnée disponible

Variation de trésorerie

0M5M10M15M
2016

cash

486 618,00

income

8 893 643,00

outcome

8 778 968,00

Trésorerie en fin d’annee
Resultat Net
Produits d’exploitations
Charges d’exploitations

La Taverne Vs Restauration traditionnelle

Marge brute (€)

Top 25% des entreprises du secteur

60.11 %

26.0%
30,2%
35.0%

Masse salariale / CA (%)

Pire 25% des entreprises du secteur

58.26 %

30.4%
37,4%
43.8%

Résultat net / CA (%)

Pire 25% des entreprises du secteur

-21.89 %

-0.3%
3,44%
7.9%

Évolution du CA (%)

Top 25% des entreprises du secteur

131.1 %

-5.1%
1,71%
9.9%

Ratios de performances

Les résultats de La Taverne en
comparé à La Taverne en
et à la moyenne des entreprises du secteur en
2017
% Chiffre d'affaire 2017
2016
% Chiffre d'affaire 2016
2017
% Chiffre d'affaire 2017
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire

Pire 50%

Marge Brute (€)

Top 50%

Résultat Net (€)

Pire 25%

Charges Variables

Pire 25%

Seuil De Rentabilité

Top 50%

Masse Salariale

Pire 25%

272K
100.0%
118K
100.0%
982K
100.0%
164K
60.0%
63,4K
53.0%
693K
70.0%
-59,6K
-21.0%
-47,1K
-40.0%
23,3K
2.0%
109K
39.0%
54,3K
46.0%
272K
27.0%
272K
100.0%
118K
100.0%
965K
98.0%
159K
58.0%
85,7K
72.0%
218K
22.0%
B - Disponibilité
Trésorerie

Pire 25%

Créances Financières

Pire 25%

Dettes Financières

Pire 25%

1,72K
0.0%
3,84K
3.0%
76,8K
7.0%
-3
-0.0%
74K
62.0%
133K
13.0%
142K
52.0%
206K
175.0%
217K
22.0%

L'évaluation de notre pocket CFO

35 / 100
A - Analyse
La performance financière de LA TAVERNE montre une tendance préoccupante avec une marge nette de profit significativement en dessous de la moyenne du secteur, indiquant des inefficacités opérationnelles potentielles ou des problèmes de tarification. Le chiffre d'affaires de l'entreprise a considérablement augmenté de 2016 à 2017, ce qui est un signe positif. Cependant, cette augmentation ne s'est pas traduite par une rentabilité, car le bénéfice net est resté négatif et s'est même détérioré. Le pourcentage de la masse salariale par rapport au chiffre d'affaires est élevé, ce qui suggère que les coûts de main-d'œuvre peuvent être un fardeau pour les finances de l'entreprise. La position de trésorerie est faible, avec une diminution de la trésorerie de 2016 à 2017, ce qui pourrait affecter la capacité de l'entreprise à répondre aux obligations à court terme.
B - Bilan
Les états financiers de LA TAVERNE révèlent une note de 35 sur 100, reflétant sa performance inférieure à la moyenne dans le secteur. La marge nette de profit négative, en particulier par rapport à la médiane du secteur, suggère que des facteurs externes tels que la concurrence sur le marché, l'inflation des coûts ou des stratégies de tarification inefficaces peuvent affecter l'entreprise. Pour relever ces défis, LA TAVERNE devrait mener une analyse de marché approfondie pour aligner sa tarification avec les attentes des clients et les normes du secteur tout en se concentrant sur la réduction des coûts et l'efficacité opérationnelle.
C - Recommandation
Pour améliorer la santé financière, LA TAVERNE devrait se concentrer sur le contrôle des coûts, en particulier les coûts de main-d'œuvre, et envisager des stratégies pour améliorer la marge brute. Rationaliser les opérations et renégocier les contrats avec les fournisseurs pourraient aider à réduire les dépenses d'exploitation. De plus, l'entreprise devrait explorer des moyens d'augmenter les dépenses des clients et la fidélité pour augmenter le chiffre d'affaires sans augmenter proportionnellement les coûts.
D - Comparaison au secteur
Comparé au secteur, LA TAVERNE a un ratio de masse salariale sur chiffre d'affaires plus élevé et une marge nette de profit plus faible. Les moyennes du secteur suggèrent que d'autres entreprises gèrent leurs dépenses plus efficacement et atteignent la rentabilité. Le coût des matières en pourcentage du chiffre d'affaires est inférieur à la moyenne du secteur, ce qui pourrait indiquer une bonne gestion des coûts d'achat mais peut également suggérer la nécessité de revoir la stratégie de tarification.

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Ratios de performances

2016
2017
A - Chiffres clès

Chiffre d'affaire

118K
272K
131%

Marge brute (€)

63,4K
164K
158%

Résultat net (€)

-47,1K
-59,6K
-27%

Charges variables

54,3K
109K
100%

Seuil de rentabilité

118K
272K
131%

Masse salariale

85,7K
159K
85%
B - Répartition du chiffre d'affaire

Coût matière (%)

46,1
39,9
-14%

Marge brute (%)

53,9
60,1
12%

Masse salariale / CA (%)

72,8
58,3
-20%

Résultat net / CA (%)

-40
-21,9
45%
C - Disponibilité

Trésorerie

3,84K
1,72K
-55%

Créances financières

74K
-3
-100%

Dettes financières

206K
142K
-31%
D - Ratios de croissances

Évolution du CA (%)

154K

Évolution du CA (%)

131

Évolution de la trésorerie (%)

4,05K
44,7
-99%

Compte de résultats periodique

Aucune donnée disponible

2016
2017
2018
2020
2019
2021

A -

Total des produits d'exploitation

8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-

Chiffre d'affaires

8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-

Ventes de marchandises

8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-

B -

Total des charges d'exploitation

8 778 968
11 262 513
13 868 243
11 286 892
8 987 502
-

Charges externes (Total)

8 478 278
10 919 272
13 486 835
10 927 036
8 645 751
-

Achats effectués de marchandise

7 997 204
10 558 209
12 801 043
10 463 590
7 809 029
-

Variation de stock de marchandise

-44 595
-185 114
-24 336
-173 879
207 081
-

Services extérieurs

525 669
546 177
710 128
637 325
629 641
-

Impôts et taxes (Total)

37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-

Impôts et taxes

37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-

Charges de personnel (Total)

263 528
301 518
341 624
320 639
304 884
-

Salaires bruts (Salariés)

211 232
243 070
277 353
257 448
248 223
-

Charges sociales (Salariés)

52 296
58 448
64 271
63 191
56 661
-

C -

Résultat d'exploitation

114 675
292 601
228 332
324 034
90 135
-