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Essayer

La Table Du Chazal

05220

SIREN

823250113

Activité Principale (5610A)

Restauration traditionnelle

Numéro de TVA intra.

FR80823250113

SIRET

82325011300011

Effectifs

01

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164 082€

Trésorerie disponible au 30/09/2021

Variation de trésorerie

Trésorerie en fin d’annee
Resultat Net
Produits d’exploitations
Charges d’exploitations

La Table Du Chazal Vs Restauration traditionnelle

Marge brute (€)

Top 25% des entreprises du secteur

59.48 %

26.3%
31,2%
37.2%

Masse salariale / CA (%)

Top 50% des entreprises du secteur

35.03 %

33.6%
42,6%
54.9%

Résultat net / CA (%)

Top 25% des entreprises du secteur

36.76 %

0.2%
11,3%
23.2%

Évolution du CA (%)

Pire 50% des entreprises du secteur

-28.5 %

-40.0%
-7,37%
17.7%

Ratios de performances

Les résultats de La Table Du Chazal en
comparé à La Table Du Chazal en
et à la moyenne des entreprises du secteur en
2021
% Chiffre d'affaire 2021
2020
% Chiffre d'affaire 2020
2021
% Chiffre d'affaire 2021
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire

Pire 25%

Marge Brute (€)

Top 50%

Résultat Net (€)

Top 25%

Charges Variables

Pire 25%

Seuil De Rentabilité

Top 50%

Masse Salariale

Pire 25%

137K
100.0%
192K
100.0%
760K
100.0%
81,7K
59.0%
132K
68.0%
561K
73.0%
50,5K
36.0%
39,4K
20.0%
36,8K
4.0%
55,6K
40.0%
60,3K
31.0%
217K
28.0%
137K
100.0%
192K
100.0%
781K
103.0%
48,1K
35.0%
55,4K
28.0%
199K
26.0%
B - Disponibilité
Trésorerie

Top 25%

Créances Financières

Pire 50%

Dettes Financières

Pire 50%

164K
119.0%
92,9K
48.0%
206K
27.0%
3,22K
2.0%
14,5K
7.0%
169K
22.0%
61,4K
44.0%
68,5K
35.0%
392K
51.0%

L'évaluation de notre pocket CFO

75 / 100
A - Analyse
LA TABLE DU CHAZAL a montré une performance financière fluctuante au fil des ans. Le chiffre d'affaires a augmenté de manière significative en 2018 mais a connu une forte baisse en 2021. La marge brute en fraction du chiffre d'affaires a été incohérente, avec une augmentation notable en 2021. Le bénéfice net a montré une tendance à la hausse, en particulier en 2020 et 2021, ce qui est positif. Cependant, la masse salariale en pourcentage du chiffre d'affaires a également augmenté, indiquant des coûts de main-d'œuvre croissants. La position de trésorerie s'est nettement améliorée, ce qui est un solide indicateur de stabilité financière. Les niveaux d'endettement de l'entreprise ont fluctué, avec une diminution en 2020 suivie d'une augmentation en 2021.
B - Bilan
La santé financière de LA TABLE DU CHAZAL, notée à 75, suggère que l'entreprise se porte bien en termes de rentabilité et de réserves de trésorerie. Des facteurs externes tels que les tendances du marché, le comportement des consommateurs et les conditions économiques ont probablement influencé le secteur et l'entreprise. La pandémie de COVID-19, par exemple, a eu un impact significatif sur l'industrie de l'hôtellerie, ce qui pourrait expliquer la volatilité du chiffre d'affaires. La capacité de l'entreprise à maintenir un bénéfice net solide face à ces défis est louable.
C - Recommandation
L'entreprise devrait se concentrer sur la gestion des coûts pour maintenir sa croissance de la marge brute et du bénéfice net. Diversifier ses sources de revenus et améliorer l'efficacité opérationnelle pourrait aider à stabiliser le chiffre d'affaires. Surveiller continuellement le flux de trésorerie et maintenir une réserve de trésorerie saine sera crucial pour la stabilité financière.
D - Comparaison au secteur
Comparé aux moyennes du secteur, le chiffre d'affaires de LA TABLE DU CHAZAL a été inférieur à la moyenne, mais sa marge bénéficiaire nette a été supérieure à la moyenne ces dernières années. Les dépenses de personnel de l'entreprise sont plus élevées que la médiane du secteur, ce qui peut affecter la compétitivité. La position de trésorerie est plus forte que celle de nombreux pairs, ce qui est un avantage concurrentiel.

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Ratios de performances

2017
2018
2019
2020
2021
A - Chiffres clès

Chiffre d'affaire

153K
191K
25%
196K
3%
192K
-2%
137K
-29%

Marge brute (€)

105K
130K
24%
132K
2%
132K
0%
81,7K
-38%

Résultat net (€)

1,21K
14,4K
1098%
16,7K
15%
39,4K
137%
50,5K
28%

Charges variables

47,7K
61,4K
29%
64,3K
5%
60,3K
-6%
55,6K
-8%

Seuil de rentabilité

153K
191K
25%
196K
3%
192K
-2%
137K
-29%

Masse salariale

46,3K
53,3K
15%
50,1K
-6%
55,4K
11%
48,1K
-13%
B - Répartition du chiffre d'affaire

Coût matière (%)

31,2
32,1
3%
32,8
2%
31,4
-4%
40,5
29%

Marge brute (%)

68,8
67,9
-1%
67,2
-1%
68,6
2%
59,5
-13%

Masse salariale / CA (%)

30,3
27,9
-8%
25,5
-9%
28,8
13%
35
21%

Résultat net / CA (%)

0,789
7,55
857%
8,48
12%
20,5
142%
36,8
79%
C - Disponibilité

Trésorerie

17,4K
30,3K
74%
57,2K
89%
92,9K
62%
164K
77%

Créances financières

2,05K
4,94K
140%
2,3K
-53%
14,5K
531%
3,22K
-78%

Dettes financières

77,7K
94,3K
21%
83,4K
-12%
68,5K
-18%
61,4K
-10%
D - Ratios de croissances

Évolution du CA (%)

38,6K
5,16K
-87%
-4,32K
-184%
-54,7K
-1168%

Évolution du CA (%)

25,3
2,7
-89%
-2,2
-181%
-28,5
-1197%

Évolution de la trésorerie (%)

174
189
8%
162
-14%
177
9%

Compte de résultats periodique

2017
2018
2019
2020
2021

A -

Total des produits d'exploitation

154 233
194 984
197 353
218 900
208 938

Chiffre d'affaires

152 641
191 245
196 404
192 087
137 337

Ventes de marchandises

152 641
191 245
196 048
192 087
137 337

Prestations vendues

-
356

Subventions d'exploitation

-
2 000
7 906
66 342

Transferts de charges

1 548
1 581
938
18 901
5 251

Autres produits d'exploitation

44
158
11
6
8

B -

Total des charges d'exploitation

151 692
179 650
180 456
178 160
156 781

Charges externes (Total)

89 947
104 377
107 040
99 365
86 157

Achats effectués de marchandise

53 040
62 055
62 333
63 623
55 521

Variation de stock de marchandise

-5 359
-622
1 996
-3 371
-713

Achats effectués de matières

-
839

Services extérieurs

42 266
42 944
42 711
39 113
30 510

Impôts et taxes (Total)

2 305
6 162
3 188
3 438
2 058

Impôts et taxes

2 305
6 162
3 188
3 438
2 058

Charges de personnel (Total)

46 315
53 335
50 099
55 417
48 115

Salaires bruts (Salariés)

37 293
41 566
39 972
44 552
39 171

Charges sociales (Salariés)

9 022
11 769
10 127
10 865
8 944

Dotations aux amortissements

13 115
15 415
19 710
19 165
20 254

Autres charges d'exploitation

10
361
419
775
197

C -

Résultat d'exploitation

2 541
15 334
16 897
40 740
52 157

D -

Résultat financier

-1 257
-1 431
-2 408
-1 999
-1 666

Charges financières

1 257
1 431
2 408
1 999
1 666

E -

Résultat courant

1 284
13 903
14 489
38 741
50 491

F -

Résultat exceptionnel

-158
-79
2 165
2 851
686

Produits exceptionnels

-
2 165
2 851
686

Charges exceptionnelles

158
79
-

G -

Impôt sur les bénéfices

-
-537

Impôt sur les bénéfices

-
-537

H -

Résultat de l'exercice

1 126
13 824
16 654
41 592
51 177