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La Saveur Des Toques

91540 Mennecy

SIREN

814700720

Activité Principale (5610A)

Restauration traditionnelle

Numéro de TVA intra.

FR59814700720

SIRET

81470072000026

Effectifs

02

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27 750€

Trésorerie disponible au 30/09/2021

Variation de trésorerie

Trésorerie en fin d’annee
Resultat Net
Produits d’exploitations
Charges d’exploitations

La Saveur Des Toques Vs Restauration traditionnelle

Marge brute (€)

Top 25% des entreprises du secteur

48.78 %

26.3%
31,2%
37.2%

Masse salariale / CA (%)

Pire 50% des entreprises du secteur

54.24 %

33.6%
42,6%
54.9%

Résultat net / CA (%)

Top 50% des entreprises du secteur

12.96 %

0.2%
11,3%
23.2%

Évolution du CA (%)

Pire 50% des entreprises du secteur

-31.68 %

-40.0%
-7,37%
17.7%

Ratios de performances

Les résultats de La Saveur Des Toques en
comparé à La Saveur Des Toques en
et à la moyenne des entreprises du secteur en
2021
% Chiffre d'affaire 2021
2020
% Chiffre d'affaire 2020
2021
% Chiffre d'affaire 2021
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire

Pire 25%

Marge Brute (€)

Top 50%

Résultat Net (€)

Top 25%

Charges Variables

Pire 25%

Seuil De Rentabilité

Top 50%

Masse Salariale

Pire 25%

149K
100.0%
219K
100.0%
760K
100.0%
72,8K
48.0%
132K
60.0%
561K
73.0%
19,4K
13.0%
6,04K
2.0%
36,8K
4.0%
76,5K
51.0%
86,2K
39.0%
217K
28.0%
149K
100.0%
219K
100.0%
781K
103.0%
81K
54.0%
72,5K
33.0%
199K
26.0%
B - Disponibilité
Trésorerie

Top 50%

Créances Financières

Top 50%

Dettes Financières

Pire 50%

27,8K
18.0%
64,7K
29.0%
206K
27.0%
11,9K
7.0%
22K
10.0%
169K
22.0%
70,5K
47.0%
115K
52.0%
392K
51.0%

L'évaluation de notre pocket CFO

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Ratios de performances

2016
2017
2018
2019
2020
2021
A - Chiffres clès

Chiffre d'affaire

237K
219K
-8%
149K
-32%

Marge brute (€)

143K
132K
-7%
72,8K
-45%

Resultat d'exploitation

2,47K
1,01K
-59%
10,2K
910%

Résultat net (€)

2,01K
836
-58%
7,94K
850%
2,69K
-66%
6,04K
124%
19,4K
220%

Charges d'exploitations total

12,7K
23,1K
82%
179K
675%

Charges variables

93,6K
86,2K
-8%
76,5K
-11%

Seuil de rentabilité

237K
219K
-8%
149K
-32%

Masse salariale

240
2,21K
821%
1,03K
-53%
80,1K
7648%
72,5K
-10%
81K
12%
B - Répartition du chiffre d'affaire

Coût matière (%)

39,6
39,4
0%
51,2
30%

Marge brute (%)

60,4
60,6
0%
48,8
-19%

Masse salariale / CA (%)

33,9
33,2
-2%
54,2
64%

Résultat net / CA (%)

1,14
2,76
143%
13
369%
C - Disponibilité

Trésorerie

3,46K
9,62K
178%
12,2K
27%
14,1K
16%
64,7K
359%
27,8K
-57%

Créances financières

672
9,04K
22K
143%
11,9K
-46%

Dettes financières

1,3K
64K
115K
79%
70,5K
-38%
D - Ratios de croissances

Évolution du CA (%)

49,5K
-18K
-136%
-69,2K
-286%

Évolution du CA (%)

26,4
-7,59
-129%
-31,7
-317%

Évolution de la trésorerie (%)

278
127
-55%
116
-9%
459
297%
42,9
-91%

Évolution des charges d'exploitations

10,4K
156K
1396%

Évolution des charges d'exploitations (%)

82,1
675
722%

Compte de résultats periodique

2022

A -

Total des produits d'exploitation

11 160

Chiffre d'affaires

-

Subventions d'exploitation

8 000

Transferts de charges

3 144

Autres produits d'exploitation

16

B -

Total des charges d'exploitation

329 456

Charges externes (Total)

172 540

Achats effectués de matières

113 950

Variation de stock de matières

-1 297

Services extérieurs

59 887

Impôts et taxes (Total)

1 118

Impôts et taxes

1 118

Charges de personnel (Total)

150 296

Salaires bruts (Salariés)

142 439

Charges sociales (Salariés)

7 857

Dotations aux amortissements

4 759

Autres charges d'exploitation

743

C -

Résultat d'exploitation

-318 296

D -

Résultat financier

-1 682

Charges financières

1 682

E -

Résultat courant

-319 978

F -

Résultat exceptionnel

-3 331

Produits exceptionnels

2 279

Charges exceptionnelles

5 610

G -

Impôt sur les bénéfices

-

H -

Résultat de l'exercice

-323 309