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Essayer

La Cuisine Artisanale

03700 BRUGHEAS

SIREN

391874377

Activité Principale (1013B)

Charcuterie

Numéro de TVA intra.

FR21391874377

SIRET

39187437700024

Effectifs

12

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280 017€

Trésorerie disponible au 30/06/2021

Aucune donnée disponible

Variation de trésorerie

0M5M10M15M
2016

cash

486 618,00

income

8 893 643,00

outcome

8 778 968,00

Trésorerie en fin d’annee
Resultat Net
Produits d’exploitations
Charges d’exploitations

La Cuisine Artisanale Vs Charcuterie

Marge brute (€)

Top 25% des entreprises du secteur

64.81 %

39.5%
48,3%
54.3%

Masse salariale / CA (%)

Pire 50% des entreprises du secteur

32.78 %

22.2%
27,8%
34.6%

Résultat net / CA (%)

Top 50% des entreprises du secteur

5.66 %

1.5%
3,73%
9.0%

Ratios de performances

Les résultats de La Cuisine Artisanale en
comparé à La Cuisine Artisanale en
et à la moyenne des entreprises du secteur en
2021
% Chiffre d'affaire 2021
2019
% Chiffre d'affaire 2019
2021
% Chiffre d'affaire 2021
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire

Top 25%

Marge Brute (€)

Top 50%

Résultat Net (€)

Top 50%

Charges Variables

Pire 50%

Seuil De Rentabilité

Top 50%

Masse Salariale

Pire 25%

2,48M
100.0%
2,18M
100.0%
1,56M
100.0%
1,61M
64.0%
1,48M
67.0%
837K
53.0%
140K
5.0%
88K
4.0%
64,5K
4.0%
872K
35.0%
702K
32.0%
766K
49.0%
2,48M
100.0%
2,18M
100.0%
1,6M
103.0%
812K
32.0%
776K
35.0%
313K
20.0%
B - Disponibilité
Trésorerie

Top 50%

Créances Financières

Top 50%

Dettes Financières

Top 50%

280K
11.0%
134K
6.0%
246K
15.0%
124K
4.0%
315K
14.0%
101K
6.0%
151K
6.0%
125K
5.0%
280K
18.0%

L'évaluation de notre pocket CFO

75 / 100
A - Analyse
LA CUISINE ARTISANALE a montré une performance financière fluctuante au fil des ans. Le chiffre d'affaires de l'entreprise a tendance à augmenter, avec une augmentation notable en 2021. Cependant, la marge nette a été incohérente, indiquant des problèmes potentiels de gestion des coûts ou des conditions de marché. La masse salariale en pourcentage du chiffre d'affaires a été relativement élevée, suggérant un investissement significatif dans les ressources humaines. La position de trésorerie s'est améliorée, ce qui est un signe positif pour la stabilité financière. Cependant, le coût des matières en pourcentage du chiffre d'affaires a augmenté, ce qui pourrait comprimer la marge brute si elle n'est pas gérée correctement.
B - Bilan
La santé financière de LA CUISINE ARTISANALE, notée à 75, reflète une situation stable mais perfectible. La croissance du chiffre d'affaires est positive, mais la volatilité de la marge nette et l'augmentation des coûts des matières sont des préoccupations. Des facteurs externes tels que la concurrence sur le marché et les fluctuations des prix des matières premières pourraient influencer le secteur et les finances de l'entreprise. Pour atténuer ces effets, l'entreprise devrait rationaliser les opérations et négocier de meilleures conditions avec les fournisseurs.
C - Recommandation
Pour améliorer la santé financière, l'entreprise devrait se concentrer sur l'optimisation des dépenses d'exploitation et des coûts de personnel pour améliorer la rentabilité. De plus, la gestion efficace des coûts des matières sera cruciale pour maintenir une marge brute saine.
D - Comparaison au secteur
Comparé aux moyennes du secteur, LA CUISINE ARTISANALE a un ratio de masse salariale sur chiffre d'affaires plus élevé, ce qui peut indiquer une opération plus intensive en main-d'œuvre ou des salaires plus élevés. La marge nette est inférieure à la médiane du secteur, suggérant une marge d'amélioration de la rentabilité.

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Ratios de performances

2016
2017
2018
2019
2021
A - Chiffres clès

Chiffre d'affaire

2,15M
2,11M
-2%
2,14M
2%
2,18M
2%
2,48M
14%

Marge brute (€)

1,46M
1,45M
0%
1,45M
0%
1,48M
2%
1,61M
9%

Résultat net (€)

101K
78,5K
-22%
56,2K
-28%
88K
57%
140K
59%

Charges variables

694K
658K
-5%
688K
5%
702K
2%
872K
24%

Seuil de rentabilité

2,15M
2,11M
-2%
2,14M
2%
2,18M
2%
2,48M
14%

Masse salariale

707K
718K
2%
727K
1%
776K
7%
812K
5%
B - Répartition du chiffre d'affaire

Coût matière (%)

32,3
31,2
-3%
32,1
3%
32,2
0%
35,2
9%

Marge brute (%)

67,7
68,8
2%
67,9
-1%
67,8
0%
64,8
-4%

Masse salariale / CA (%)

32,9
34
4%
33,9
0%
35,6
5%
32,8
-8%

Résultat net / CA (%)

4,7
3,72
-21%
2,62
-29%
4,04
54%
5,66
40%
C - Disponibilité

Trésorerie

226K
174K
-23%
120K
-31%
134K
12%
280K
110%

Créances financières

345K
363K
5%
348K
-4%
315K
-10%
124K
-61%

Dettes financières

249K
210K
-16%
166K
-21%
125K
-25%
151K
21%
D - Ratios de croissances

Compte de résultats periodique

Aucune donnée disponible

2016
2017
2018
2020
2019
2021

A -

Total des produits d'exploitation

8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-

Chiffre d'affaires

8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-

Ventes de marchandises

8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-

B -

Total des charges d'exploitation

8 778 968
11 262 513
13 868 243
11 286 892
8 987 502
-

Charges externes (Total)

8 478 278
10 919 272
13 486 835
10 927 036
8 645 751
-

Achats effectués de marchandise

7 997 204
10 558 209
12 801 043
10 463 590
7 809 029
-

Variation de stock de marchandise

-44 595
-185 114
-24 336
-173 879
207 081
-

Services extérieurs

525 669
546 177
710 128
637 325
629 641
-

Impôts et taxes (Total)

37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-

Impôts et taxes

37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-

Charges de personnel (Total)

263 528
301 518
341 624
320 639
304 884
-

Salaires bruts (Salariés)

211 232
243 070
277 353
257 448
248 223
-

Charges sociales (Salariés)

52 296
58 448
64 271
63 191
56 661
-

C -

Résultat d'exploitation

114 675
292 601
228 332
324 034
90 135
-