Marge brute (€)
Top 25% des entreprises du secteur
57.48 %
26.0%
30,2%
35.1%
L'olivier
66500 CATLLAR
SIREN
803465558
Activité Principale (5610A)
Restauration traditionnelle
Numéro de TVA intra.
FR36803465558
SIRET
80346555800010
Effectifs
NN
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31 948€
Trésorerie disponible au 31/12/2021
- Trésorerie en fin d’annee
-
- Resultat Net
-
- Produits d’exploitations
-
- Charges d’exploitations
-
L'olivier Vs Restauration traditionnelle
Masse salariale / CA (%)
Top 25% des entreprises du secteur
18.23 %
30.8%
37,8%
44.3%
Résultat net / CA (%)
Top 25% des entreprises du secteur
12.78 %
-0.9%
3,08%
7.8%
Évolution du CA (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
-5.98 %
-5.4%
1,64%
9.6%
Ratios de performances
2018
% Chiffre d'affaire 2018
2017
% Chiffre d'affaire 2017
2021
% Chiffre d'affaire 2021
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire
Pire 25%
Chiffre D'affaire de 2018 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Le Chiffre d'affaires(C.A) est le montant des ventes de biens ou de services facturés par l'entreprise à ses clients.
Chiffre d'affaire
Pire 25% des entreprises du secteur
85,3K €
150K€
366K€
750K€
Marge Brute (€)
Top 50%
Marge Brute (€) de 2018 Vs Restauration traditionnelle de 2021
La Marge brute est la différence entre le chiffre d'affaires et le coût d'achat des marchandises vendues ou des matières consommées.
Marge brute (€)
Pire 25% des entreprises du secteur
49K €
104K€
255K€
539K€
Marge Brute (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
57.48 %
13.7%
33,6%
70.9%
Résultat Net (€)
Top 25%
Résultat Net (€) de 2018 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Le Résultat net est la différence entre le résultat d'exploitation et les charges financières et exceptionnelles.
Résultat net (€)
Pire 50% des entreprises du secteur
10,9K €
3,52K€
35,3K€
88,5K€
Résultat Net (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
12.78 %
0.5%
4,64%
11.6%
Charges Variables
Pire 25%
Charges Variables de 2018 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Les Charges variables sont les charges qui varient en fonction du chiffre d'affaires.
Charges variables
Top 25% des entreprises du secteur
36,3K €
51,1K€
118K€
226K€
Charges Variables / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
42.52 %
6.7%
15,5%
29.7%
Seuil De Rentabilité
Top 50%
Seuil De Rentabilité de 2018 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Seuil de rentabilité
Pire 25% des entreprises du secteur
85,3K €
162K€
380K€
765K€
Seuil De Rentabilité / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
100.0 %
21.3%
50%
100.7%
Masse Salariale
Pire 50%
Masse Salariale de 2018 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Les Salaires sont les salaires bruts payés par l'entreprise à ses employés.
Masse salariale
Top 50% des entreprises du secteur
15,6K €
9,54K€
49,2K€
196K€
Masse Salariale / Chiffre D'affaire (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
18.23 %
1.3%
6,47%
25.8%
85,3K
100.0%
90,7K
100.0%
760K
100.0%
49K
57.0%
54,9K
60.0%
561K
73.0%
10,9K
12.0%
2,47K
2.0%
36,8K
4.0%
36,3K
42.0%
35,8K
39.0%
217K
28.0%
85,3K
100.0%
90,7K
100.0%
781K
103.0%
15,6K
18.0%
30,2K
33.0%
199K
26.0%
B - Disponibilité
Trésorerie
Pire 50%
Trésorerie de 2018 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Trésorerie
Pire 25% des entreprises du secteur
7,07K €
35,1K€
98,2K€
250K€
Trésorerie / Chiffre D'affaire (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
8.29 %
4.6%
12,9%
32.9%
Créances Financières
Pire 50%
Créances Financières de 2018 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Créances financières
Pire 25% des entreprises du secteur
1,79K €
11,4K€
36,2K€
114K€
Créances Financières / Chiffre D'affaire (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
2.09 %
1.5%
4,76%
15.0%
Dettes Financières
Pire 50%
Dettes Financières de 2018 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Les Dettes sont les dettes de l'entreprise envers ses fournisseurs.
Dettes financières
Top 25% des entreprises du secteur
23K €
44,2K€
185K€
439K€
Dettes Financières / Chiffre D'affaire (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
26.96 %
5.8%
24,4%
57.8%
7,07K
8.0%
2,37K
2.0%
206K
27.0%
1,79K
2.0%
2,04K
2.0%
169K
22.0%
23K
27.0%
28,9K
31.0%
392K
51.0%
L'évaluation de notre pocket CFO
Ratios de performances
2016
2017
2018
2019
2020
2021
A - Chiffres clès
B - Répartition du chiffre d'affaire
C - Disponibilité
D - Ratios de croissances
Compte de résultats periodique
2016
2017
2018
2019
2020
2021
A -
Total des produits d'exploitation
94 998
90 755
85 334
88 659
62 159
95 438
Chiffre d'affaires
94 846
90 741
85 317
88 659
56 159
61 559
Production vendues
96 496
90 566
85 317
87 112
56 159
61 559
Prestations vendues
-1 650
175
-
1 547
Subventions d'exploitation
-
6 000
33 879
Autres produits d'exploitation
152
14
17
-
B -
Total des charges d'exploitation
184 980
87 288
73 244
173 352
114 620
165 129
Charges externes (Total)
149 667
53 206
53 605
143 759
98 377
139 489
Achats effectués de matières
134 482
35 874
36 025
126 135
85 994
123 477
Variation de stock de matières
-289
-77
251
513
-53
-113
Services extérieurs
15 474
17 409
17 329
17 111
12 436
16 125
Impôts et taxes (Total)
955
865
945
1 210
1 727
1 576
Impôts et taxes
955
865
945
1 210
1 727
1 576
Charges de personnel (Total)
31 506
30 182
15 551
26 547
13 746
23 405
Salaires bruts (Salariés)
30 106
28 443
14 547
24 031
13 212
22 949
Charges sociales (Salariés)
1 400
1 739
1 004
2 516
534
456
Dotations aux amortissements
2 458
2 527
2 551
1 308
321
393
Autres charges d'exploitation
394
508
592
528
449
266
C -
Résultat d'exploitation
-89 982
3 467
12 090
-84 693
-52 461
-69 691
D -
Résultat financier
-947
-770
-584
-390
-193
-63
Produits financiers
9
6
7
Charges financières
956
776
590
397
200
69
E -
Résultat courant
-90 929
2 697
11 506
-85 083
-52 654
-69 754
F -
Résultat exceptionnel
-1 178
-1 410
-830
228
-
Produits exceptionnels
230
26
250
-
Charges exceptionnelles
1 408
1 640
856
22
-
G -
Impôt sur les bénéfices
-
95
197
Impôt sur les bénéfices
-
95
197
H -
Résultat de l'exercice
-92 107
1 287
10 676
-84 855
-52 654
-69 754