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L'etable Gourmande

68480 Fislis

SIREN

539812966

Activité Principale (4722Z)

Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Numéro de TVA intra.

FR48539812966

SIRET

53981296600049

Effectifs

-

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180 335€

Trésorerie disponible au 31/12/2020

Variation de trésorerie

Trésorerie en fin d’annee
Resultat Net
Produits d’exploitations
Charges d’exploitations

L'etable Gourmande Vs Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Marge brute (€)

Pire 25% des entreprises du secteur

42.8 %

53.2%
59,8%
69.8%

Masse salariale / CA (%)

Pire 50% des entreprises du secteur

22.57 %

13.1%
19,3%
25.5%

Résultat net / CA (%)

Pire 25% des entreprises du secteur

0.16 %

1.0%
3,4%
6.8%

Évolution du CA (%)

Top 25% des entreprises du secteur

75.81 %

-0.6%
8,41%
19.3%

Ratios de performances

Les résultats de L'etable Gourmande en
comparé à L'etable Gourmande en
et à la moyenne des entreprises du secteur en
2020
% Chiffre d'affaire 2020
2019
% Chiffre d'affaire 2019
2020
% Chiffre d'affaire 2020
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire

Top 25%

Marge Brute (€)

Top 25%

Résultat Net (€)

Pire 25%

Charges Variables

Pire 25%

Seuil De Rentabilité

Top 25%

Masse Salariale

Pire 25%

2,96M
100.0%
1,69M
100.0%
2,22M
100.0%
1,27M
42.0%
736K
43.0%
856K
38.0%
4,72K
0.0%
10,4K
0.0%
51,1K
2.0%
1,7M
57.0%
950K
56.0%
1,39M
62.0%
2,96M
100.0%
1,69M
100.0%
2,24M
101.0%
669K
22.0%
376K
22.0%
240K
10.0%
B - Disponibilité
Trésorerie

Top 50%

Créances Financières

Top 25%

Dettes Financières

Pire 25%

180K
6.0%
65,8K
3.0%
168K
7.0%
115K
3.0%
111K
6.0%
115K
5.0%
608K
20.0%
556K
33.0%
240K
10.0%

L'évaluation de notre pocket CFO

75 / 100
A - Analyse
L'ETABLE GOURMANDE a montré une augmentation significative du chiffre d'affaires de 2016 à 2020, avec un bond notable entre 2019 et 2020. Cependant, la marge nette a été incohérente, avec une forte baisse en 2018 et une légère augmentation par la suite. La masse salariale en pourcentage du chiffre d'affaires est restée relativement stable, indiquant des coûts de main-d'œuvre contrôlés. La position de trésorerie s'est nettement améliorée en 2020, mais les dettes de l'entreprise ont également augmenté, suggérant une dépendance au financement externe.
B - Bilan
La performance financière de L'ETABLE GOURMANDE montre une croissance robuste du chiffre d'affaires, avec un taux de croissance annuel composé (CAGR) qui dépasse largement la moyenne du secteur. Cependant, la marge nette est préoccupante, car elle est inférieure à la médiane du secteur, indiquant des inefficacités potentielles ou des pressions sur les prix. La position de trésorerie de l'entreprise s'est améliorée, ce qui est un signe positif, mais l'augmentation des niveaux de dette pourrait être un risque si elle n'est pas gérée correctement. Des facteurs externes tels que la concurrence sur le marché, les coûts des fournisseurs et les conditions économiques pourraient avoir impacté la performance de l'entreprise. La note de 75 reflète la forte croissance des revenus de l'entreprise mais reconnaît la nécessité d'améliorer la rentabilité et la gestion de la dette.
C - Recommandation
L'entreprise devrait se concentrer sur l'amélioration de sa marge nette en optimisant les dépenses d'exploitation et en révisant éventuellement les stratégies de tarification. Renforcer la position de trésorerie sans augmenter excessivement les niveaux de dette sera crucial pour la stabilité financière.
D - Comparaison au secteur
Comparé aux moyennes du secteur, la croissance du chiffre d'affaires de L'ETABLE GOURMANDE est impressionnante, mais sa marge nette est inférieure à la moyenne. Les dépenses de personnel de l'entreprise sont conformes au secteur, ce qui est positif.

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Ratios de performances

2016
2018
2019
2020
A - Chiffres clès

Chiffre d'affaire

548K
776K
42%
1,69M
117%
2,96M
76%

Marge brute (€)

311K
434K
40%
736K
70%
1,27M
72%

Résultat net (€)

46,7K
5,49K
-88%
10,4K
90%
4,72K
-55%

Charges variables

238K
342K
44%
950K
178%
1,7M
78%

Seuil de rentabilité

548K
776K
42%
1,69M
117%
2,96M
76%

Masse salariale

116K
176K
52%
376K
114%
669K
78%
B - Répartition du chiffre d'affaire

Coût matière (%)

43,3
44,1
2%
56,4
28%
57,2
2%

Marge brute (%)

56,7
55,9
-1%
43,6
-22%
42,8
-2%

Masse salariale / CA (%)

21,1
22,7
7%
22,3
-1%
22,6
1%

Résultat net / CA (%)

8,51
0,707
-92%
0,618
-13%
0,159
-74%
C - Disponibilité

Trésorerie

21,9K
19,2K
-13%
65,8K
243%
180K
174%

Créances financières

16,4K
55,1K
237%
111K
101%
115K
4%

Dettes financières

68,2K
267K
291%
556K
108%
608K
9%
D - Ratios de croissances

Évolution du CA (%)

137K
220K
61%
910K
313%
1,28M
40%

Évolution du CA (%)

33,3
39,7
19%
117
196%
75,8
-35%

Évolution de la trésorerie (%)

71,3
123
73%
343
178%
274
-20%

Compte de résultats periodique

2016
2018
2019
2020

A -

Total des produits d'exploitation

566 791
179
1 720 758
2 979 331

Chiffre d'affaires

548 481
56
1 686 199
2 964 505

Ventes de marchandises

-
358
2 609

Production vendues

548 481
-
1 666 521
2 961 896

Prestations vendues

-
56
19 320

Production immobilisée

15 532
-
29 995

Subventions d'exploitation

2 620
-
4 543
14 367

Transferts de charges

-
26

Autres produits d'exploitation

158
97
21
459

B -

Total des charges d'exploitation

513 908
804 677
1 747 926
2 901 802

Charges externes (Total)

383 208
601 149
1 337 810
2 177 679

Variation de stock de marchandise

-560
18 755
24 010
-29 970

Achats effectués de matières

233 815
360 779
972 691
1 679 882

Variation de stock de matières

3 723
-18 590
-22 480
15 830

Services extérieurs

146 230
240 205
363 589
511 937

Impôts et taxes (Total)

2 466
6 166
6 839
11 222

Impôts et taxes

2 466
6 166
6 839
11 222

Charges de personnel (Total)

115 990
175 896
376 459
668 943

Salaires bruts (Salariés)

88 271
131 432
303 751
512 066

Charges sociales (Salariés)

27 719
44 464
72 708
156 877

Dotations aux amortissements

11 936
21 360
25 791
40 731

Autres charges d'exploitation

308
106
1 027
3 227

C -

Résultat d'exploitation

52 883
-804 498
-27 168
77 529

D -

Résultat financier

-1 401
-3 517
-10 937
-12 141

Produits financiers

1
2

Charges financières

1 402
3 519
10 938
12 142

E -

Résultat courant

51 482
-808 015
-38 105
65 388

F -

Résultat exceptionnel

-5 390
-1 699
853
1 806

Produits exceptionnels

-
1 033
2 950

Charges exceptionnelles

5 390
1 699
180
1 144

G -

Impôt sur les bénéfices

3 267
-
527
1 506

Impôt sur les bénéfices

3 267
-
527
1 506

H -

Résultat de l'exercice

46 092
-809 714
-37 252
67 194