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Essayer

L'entrecote

69001 LYON

SIREN

401955091

Activité Principale (5610A)

Restauration traditionnelle

Numéro de TVA intra.

FR85401955091

SIRET

40195509100020

Effectifs

12

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506 872€

Trésorerie disponible au 31/08/2021

Variation de trésorerie

Trésorerie en fin d’annee
Resultat Net
Produits d’exploitations
Charges d’exploitations

L'entrecote Vs Restauration traditionnelle

Marge brute (€)

Top 25% des entreprises du secteur

75.15 %

26.3%
31,2%
37.2%

Masse salariale / CA (%)

Pire 50% des entreprises du secteur

50.91 %

33.6%
42,6%
54.9%

Résultat net / CA (%)

Pire 50% des entreprises du secteur

7.46 %

0.2%
11,3%
23.2%

Évolution du CA (%)

Pire 25% des entreprises du secteur

-47.41 %

-40.0%
-7,37%
17.7%

Ratios de performances

Les résultats de L'entrecote en
comparé à L'entrecote en
et à la moyenne des entreprises du secteur en
2021
% Chiffre d'affaire 2021
2020
% Chiffre d'affaire 2020
2021
% Chiffre d'affaire 2021
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire

Top 25%

Marge Brute (€)

Top 25%

Résultat Net (€)

Top 50%

Charges Variables

Pire 50%

Seuil De Rentabilité

Top 50%

Masse Salariale

Pire 25%

1,23M
100.0%
2,34M
100.0%
760K
100.0%
926K
75.0%
1,72M
73.0%
561K
73.0%
91,9K
7.0%
146K
6.0%
36,8K
4.0%
306K
24.0%
623K
26.0%
217K
28.0%
1,23M
100.0%
2,34M
100.0%
781K
103.0%
627K
50.0%
1,07M
45.0%
199K
26.0%
B - Disponibilité
Trésorerie

Top 25%

Créances Financières

Pire 50%

Dettes Financières

Top 50%

507K
41.0%
465K
19.0%
206K
27.0%
25,8K
2.0%
47K
2.0%
169K
22.0%
190K
15.0%
247K
10.0%
392K
51.0%

L'évaluation de notre pocket CFO

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Ratios de performances

2016
2017
2018
2019
2020
2021
A - Chiffres clès

Chiffre d'affaire

2,51M
2,67M
7%
2,83M
6%
2,91M
3%
2,34M
-19%
1,23M
-47%

Marge brute (€)

1,82M
1,94M
7%
2,07M
7%
2,13M
3%
1,72M
-19%
926K
-46%

Résultat net (€)

-18,4K
74,5K
504%
182K
144%
148K
-19%
146K
-1%
91,9K
-37%

Charges variables

691K
729K
6%
759K
4%
775K
2%
623K
-20%
306K
-51%

Seuil de rentabilité

2,51M
2,67M
7%
2,83M
6%
2,91M
3%
2,34M
-19%
1,23M
-47%

Masse salariale

1,16M
1,25M
8%
1,28M
3%
1,34M
4%
1,07M
-20%
627K
-41%
B - Répartition du chiffre d'affaire

Coût matière (%)

27,6
27,3
-1%
26,8
-2%
26,7
-1%
26,6
0%
24,9
-6%

Marge brute (%)

72,4
72,7
0%
73,2
1%
73,3
0%
73,4
0%
75,1
2%

Masse salariale / CA (%)

46,3
46,8
1%
45,3
-3%
46
2%
45,7
-1%
50,9
11%

Résultat net / CA (%)

-0,735
2,79
480%
6,44
131%
5,09
-21%
6,23
22%
7,46
20%
C - Disponibilité

Trésorerie

242K
316K
31%
231K
-27%
463K
101%
465K
0%
507K
9%

Créances financières

97,2K
107K
10%
134K
24%
68,3K
-49%
47K
-31%
25,8K
-45%

Dettes financières

238K
203K
-14%
147K
-28%
180K
22%
247K
37%
190K
-23%
D - Ratios de croissances

Évolution du CA (%)

164K
158K
-4%
77,9K
-51%
-563K
-823%
-1,11M
-97%

Évolution du CA (%)

6,55
5,92
-10%
2,75
-53%
-19,4
-804%
-47,4
-145%

Évolution de la trésorerie (%)

73,1
201
175%
100
-50%
109
9%

Compte de résultats periodique

2016
2017
2018
2019
2020
2021

A -

Total des produits d'exploitation

2 523 428
2 736 599
2 896 136
2 978 685
2 474 806
1 532 000

Chiffre d'affaires

2 505 695
2 669 884
2 827 972
2 905 852
2 342 549
1 232 048

Ventes de marchandises

2 505 695
2 669 884
2 827 972
2 905 852
2 342 549
1 232 048

Subventions d'exploitation

-
93 947

Transferts de charges

16 458
63 318
66 977
70 912
132 244
205 906

Autres produits d'exploitation

1 275
3 397
1 187
1 921
13
99

B -

Total des charges d'exploitation

2 477 123
2 573 731
2 663 356
2 750 329
2 234 870
1 373 862

Charges externes (Total)

1 227 130
1 241 242
1 279 983
1 302 344
1 085 802
688 093

Achats effectués de marchandise

696 509
730 050
763 761
775 378
604 459
319 571

Variation de stock de marchandise

-5 979
-1 254
-5 215
-331
18 089
-13 394

Services extérieurs

536 600
512 446
521 437
527 297
463 254
381 916

Impôts et taxes (Total)

51 890
42 665
60 174
70 661
40 616
21 719

Impôts et taxes

51 890
42 665
60 174
70 661
40 616
21 719

Charges de personnel (Total)

1 160 463
1 250 209
1 282 040
1 337 678
1 070 426
627 205

Salaires bruts (Salariés)

852 085
922 713
930 489
979 675
775 703
447 538

Charges sociales (Salariés)

308 378
327 496
351 551
358 003
294 723
179 667

Dotations aux amortissements

34 443
39 067
41 105
38 671
37 864
36 239

Autres charges d'exploitation

3 197
548
54
975
162
606

C -

Résultat d'exploitation

46 305
162 868
232 780
228 356
239 936
158 138

D -

Résultat financier

-3 634
-4 013
-3 686
-4 157
-3 880
-

Charges financières

3 634
4 013
3 686
4 157
3 880
-

E -

Résultat courant

42 671
158 855
229 094
224 199
236 056
158 138

F -

Résultat exceptionnel

-11 106
-40 463
-28 804
-140
-1 175
-13 507

Produits exceptionnels

-
1 000

Charges exceptionnelles

11 106
40 463
29 804
1 140
1 175
13 507

G -

Impôt sur les bénéfices

-
-7 409
6 509
35 870

Impôt sur les bénéfices

-
-7 409
6 509
35 870

H -

Résultat de l'exercice

31 565
118 392
200 290
224 059
234 881
144 631