Marge brute (€)
Top 25% des entreprises du secteur
72.85 %
26.2%
30,7%
36.4%
L'atelier Gourmand
74000 ANNECY
SIREN
391297181
Activité Principale (5610A)
Restauration traditionnelle
Numéro de TVA intra.
FR77391297181
SIRET
39129718100011
Effectifs
11
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389 264€
Trésorerie disponible au 30/09/2021
Aucune donnée disponible
L'atelier Gourmand Vs Restauration traditionnelle
Masse salariale / CA (%)
Top 25% des entreprises du secteur
25.94 %
31.6%
39,8%
48.7%
Résultat net / CA (%)
Top 50% des entreprises du secteur
8.07 %
-9.6%
0,976%
8.6%
Évolution du CA (%)
Top 25% des entreprises du secteur
-6.19 %
-48.0%
-32,9%
-16.3%
Ratios de performances
2020
% Chiffre d'affaire 2020
2019
% Chiffre d'affaire 2019
2021
% Chiffre d'affaire 2021
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire
Top 25%
Chiffre D'affaire de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Le Chiffre d'affaires(C.A) est le montant des ventes de biens ou de services facturés par l'entreprise à ses clients.
Chiffre d'affaire
Top 25% des entreprises du secteur
1,11M €
150K€
366K€
750K€
Marge Brute (€)
Top 25%
Marge Brute (€) de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2021
La Marge brute est la différence entre le chiffre d'affaires et le coût d'achat des marchandises vendues ou des matières consommées.
Marge brute (€)
Top 25% des entreprises du secteur
809K €
104K€
255K€
539K€
Marge Brute (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
72.85 %
13.7%
33,6%
70.9%
Résultat Net (€)
Top 50%
Résultat Net (€) de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Le Résultat net est la différence entre le résultat d'exploitation et les charges financières et exceptionnelles.
Résultat net (€)
Top 25% des entreprises du secteur
89,7K €
3,52K€
35,3K€
88,5K€
Résultat Net (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
8.07 %
0.5%
4,64%
11.6%
Charges Variables
Pire 50%
Charges Variables de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Les Charges variables sont les charges qui varient en fonction du chiffre d'affaires.
Charges variables
Pire 25% des entreprises du secteur
302K €
51,1K€
118K€
226K€
Charges Variables / Chiffre D'affaire (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
27.15 %
6.7%
15,5%
29.7%
Seuil De Rentabilité
Top 50%
Seuil De Rentabilité de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Seuil de rentabilité
Top 25% des entreprises du secteur
1,11M €
162K€
380K€
765K€
Seuil De Rentabilité / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
100.0 %
21.3%
50%
100.7%
Masse Salariale
Pire 25%
Masse Salariale de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Les Salaires sont les salaires bruts payés par l'entreprise à ses employés.
Masse salariale
Pire 25% des entreprises du secteur
288K €
9,54K€
49,2K€
196K€
Masse Salariale / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
25.94 %
1.3%
6,47%
25.8%
1,11M
100.0%
1,18M
100.0%
760K
100.0%
809K
72.0%
820K
69.0%
561K
73.0%
89,7K
8.0%
55K
4.0%
36,8K
4.0%
302K
27.0%
364K
30.0%
217K
28.0%
1,11M
100.0%
1,18M
100.0%
781K
103.0%
288K
25.0%
341K
28.0%
199K
26.0%
B - Disponibilité
Trésorerie
Top 25%
Trésorerie de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Trésorerie
Top 25% des entreprises du secteur
442K €
35,1K€
98,2K€
250K€
Trésorerie / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
39.74 %
4.6%
12,9%
32.9%
Créances Financières
Top 25%
Créances Financières de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Créances financières
Top 25% des entreprises du secteur
168K €
11,4K€
36,2K€
114K€
Créances Financières / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
15.11 %
1.5%
4,76%
15.0%
Dettes Financières
Pire 50%
Dettes Financières de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2021
Les Dettes sont les dettes de l'entreprise envers ses fournisseurs.
Dettes financières
Pire 25% des entreprises du secteur
545K €
44,2K€
185K€
439K€
Dettes Financières / Chiffre D'affaire (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
49.03 %
5.8%
24,4%
57.8%
442K
39.0%
46K
3.0%
206K
27.0%
168K
15.0%
119K
10.0%
169K
22.0%
545K
49.0%
243K
20.0%
392K
51.0%
L'évaluation de notre pocket CFO
Ratios de performances
2016
2017
2018
2019
2020
2021
A - Chiffres clès
B - Répartition du chiffre d'affaire
C - Disponibilité
D - Ratios de croissances
Compte de résultats periodique
Aucune donnée disponible
2016
2017
2018
2020
2019
2021
A -
Total des produits d'exploitation
8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-
Chiffre d'affaires
8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-
Ventes de marchandises
8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-
B -
Total des charges d'exploitation
8 778 968
11 262 513
13 868 243
11 286 892
8 987 502
-
Charges externes (Total)
8 478 278
10 919 272
13 486 835
10 927 036
8 645 751
-
Achats effectués de marchandise
7 997 204
10 558 209
12 801 043
10 463 590
7 809 029
-
Variation de stock de marchandise
-44 595
-185 114
-24 336
-173 879
207 081
-
Services extérieurs
525 669
546 177
710 128
637 325
629 641
-
Impôts et taxes (Total)
37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-
Impôts et taxes
37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-
Charges de personnel (Total)
263 528
301 518
341 624
320 639
304 884
-
Salaires bruts (Salariés)
211 232
243 070
277 353
257 448
248 223
-
Charges sociales (Salariés)
52 296
58 448
64 271
63 191
56 661
-
C -
Résultat d'exploitation
114 675
292 601
228 332
324 034
90 135
-