Marge brute (€)
Top 25% des entreprises du secteur
69.53 %
26.2%
30,7%
36.4%
L Alsace A Table
67000
SIREN
348302670
Activité Principale (5610A)
Restauration traditionnelle
Numéro de TVA intra.
FR63348302670
SIRET
34830267000057
Effectifs
-
Surveiller l'entreprise
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318 094€
Trésorerie disponible au 31/12/2020
- Trésorerie en fin d’annee
-
- Resultat Net
-
- Produits d’exploitations
-
- Charges d’exploitations
-
L Alsace A Table Vs Restauration traditionnelle
Masse salariale / CA (%)
Top 50% des entreprises du secteur
39.61 %
31.6%
39,8%
48.7%
Résultat net / CA (%)
Top 50% des entreprises du secteur
4.3 %
-9.6%
0,976%
8.6%
Ratios de performances
2020
% Chiffre d'affaire 2020
2019
% Chiffre d'affaire 2019
2020
% Chiffre d'affaire 2020
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire
Top 50%
Chiffre D'affaire de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Le Chiffre d'affaires(C.A) est le montant des ventes de biens ou de services facturés par l'entreprise à ses clients.
Chiffre d'affaire
Top 50% des entreprises du secteur
570K €
167K€
390K€
783K€
Marge Brute (€)
Top 50%
Marge Brute (€) de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
La Marge brute est la différence entre le chiffre d'affaires et le coût d'achat des marchandises vendues ou des matières consommées.
Marge brute (€)
Top 50% des entreprises du secteur
396K €
116K€
274K€
556K€
Marge Brute (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
69.53 %
16.4%
38,7%
78.6%
Résultat Net (€)
Top 25%
Résultat Net (€) de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Le Résultat net est la différence entre le résultat d'exploitation et les charges financières et exceptionnelles.
Résultat net (€)
Top 50% des entreprises du secteur
24,5K €
-17K€
4,64K€
29K€
Résultat Net (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
4.3 %
-2.4%
0,655%
4.1%
Charges Variables
Pire 50%
Charges Variables de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Les Charges variables sont les charges qui varient en fonction du chiffre d'affaires.
Charges variables
Pire 50% des entreprises du secteur
174K €
56,9K€
123K€
236K€
Charges Variables / Chiffre D'affaire (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
30.47 %
8.0%
17,4%
33.4%
Seuil De Rentabilité
Top 50%
Seuil De Rentabilité de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Seuil de rentabilité
Top 50% des entreprises du secteur
570K €
178K€
404K€
796K€
Seuil De Rentabilité / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
100.0 %
25.1%
57%
112.4%
Masse Salariale
Pire 25%
Masse Salariale de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Les Salaires sont les salaires bruts payés par l'entreprise à ses employés.
Masse salariale
Pire 25% des entreprises du secteur
226K €
7,99K€
37K€
190K€
Masse Salariale / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
39.61 %
1.1%
5,22%
26.9%
570K
100.0%
1,36M
100.0%
708K
100.0%
396K
69.0%
992K
72.0%
518K
73.0%
24,5K
4.0%
91,9K
6.0%
-10,9K
-1.0%
174K
30.0%
368K
27.0%
206K
29.0%
570K
100.0%
1,36M
100.0%
725K
102.0%
226K
39.0%
482K
35.0%
170K
24.0%
B - Disponibilité
Trésorerie
Top 25%
Trésorerie de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Trésorerie
Top 25% des entreprises du secteur
318K €
17,1K€
52,4K€
145K€
Trésorerie / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
55.8 %
2.4%
7,4%
20.5%
Créances Financières
Top 25%
Créances Financières de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Créances financières
Top 25% des entreprises du secteur
859K €
18,1K€
50,6K€
127K€
Créances Financières / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
150.72 %
2.6%
7,15%
17.9%
Dettes Financières
Pire 25%
Dettes Financières de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Les Dettes sont les dettes de l'entreprise envers ses fournisseurs.
Dettes financières
Pire 25% des entreprises du secteur
493K €
37,6K€
158K€
394K€
Dettes Financières / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
86.54 %
5.3%
22,3%
55.6%
318K
55.0%
92,4K
6.0%
125K
17.0%
859K
151.0%
825K
60.0%
176K
24.0%
493K
86.0%
390K
28.0%
341K
48.0%
L'évaluation de notre pocket CFO
Ratios de performances
2016
2017
2018
2019
2020
A - Chiffres clès
B - Répartition du chiffre d'affaire
C - Disponibilité
D - Ratios de croissances
Compte de résultats periodique
2016
2017
2018
2019
2020
A -
Total des produits d'exploitation
1 595 112
1 555 103
1 489 174
1 384 706
758 562
Chiffre d'affaires
1 565 051
1 529 012
1 466 180
1 360 115
570 024
Production vendues
1 553 009
1 521 972
1 457 950
1 351 835
562 104
Prestations vendues
12 042
7 040
8 230
8 280
7 920
Transferts de charges
29 927
26 053
22 750
21 627
188 430
Autres produits d'exploitation
134
38
244
2 964
108
B -
Total des charges d'exploitation
1 372 775
1 391 347
1 281 785
1 252 570
728 759
Charges externes (Total)
770 319
768 320
719 082
729 267
472 788
Achats effectués de matières
418 494
421 923
413 730
366 194
163 391
Variation de stock de matières
3 845
3 748
-2 018
2 157
10 283
Services extérieurs
347 980
342 649
307 370
360 916
299 114
Impôts et taxes (Total)
16 109
16 774
16 935
15 572
10 710
Impôts et taxes
16 109
16 774
16 935
15 572
10 710
Charges de personnel (Total)
521 714
541 587
510 587
482 351
225 761
Salaires bruts (Salariés)
410 172
430 862
406 380
378 932
200 284
Charges sociales (Salariés)
111 542
110 725
104 207
103 419
25 477
Dotations aux amortissements
64 140
63 478
35 169
24 853
19 302
Autres charges d'exploitation
493
1 188
12
527
198
C -
Résultat d'exploitation
222 337
163 756
207 389
132 136
29 803
D -
Résultat financier
-4 354
1 535
4 899
5 438
1 431
Produits financiers
9 014
9 331
9 817
8 276
1 903
Charges financières
13 368
7 796
4 918
2 838
472
E -
Résultat courant
217 983
165 291
212 288
137 574
31 234
F -
Résultat exceptionnel
360
-
-586
-34 314
-12 637
Produits exceptionnels
360
-
Charges exceptionnelles
-
586
34 314
12 637
G -
Impôt sur les bénéfices
58 257
36 941
45 538
28 862
-
Impôt sur les bénéfices
58 257
36 941
45 538
28 862
-
H -
Résultat de l'exercice
218 343
165 291
211 702
103 260
18 597