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Essayer

Fleur De Sel

49730 MONTSOREAU

SIREN

503652380

Activité Principale (5610A)

Restauration traditionnelle

Numéro de TVA intra.

FR83503652380

SIRET

50365238000034

Effectifs

-

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36 791€

Trésorerie disponible au 31/12/2020

Variation de trésorerie

Trésorerie en fin d’annee
Resultat Net
Produits d’exploitations
Charges d’exploitations

Fleur De Sel Vs Restauration traditionnelle

Marge brute (€)

Top 25% des entreprises du secteur

83.29 %

26.2%
30,7%
36.4%

Masse salariale / CA (%)

Pire 25% des entreprises du secteur

57.72 %

31.6%
39,8%
48.7%

Résultat net / CA (%)

Top 25% des entreprises du secteur

11.1 %

-9.6%
0,976%
8.6%

Évolution du CA (%)

Top 50% des entreprises du secteur

-17.04 %

-48.0%
-32,9%
-16.3%

Ratios de performances

Les résultats de Fleur De Sel en
comparé à Fleur De Sel en
et à la moyenne des entreprises du secteur en
2020
% Chiffre d'affaire 2020
2019
% Chiffre d'affaire 2019
2020
% Chiffre d'affaire 2020
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire

Pire 25%

Marge Brute (€)

Top 25%

Résultat Net (€)

Top 25%

Charges Variables

Top 50%

Seuil De Rentabilité

Top 50%

Masse Salariale

Pire 25%

87K
100.0%
105K
100.0%
708K
100.0%
72,5K
83.0%
86,1K
82.0%
518K
73.0%
9,66K
11.0%
11,1K
10.0%
-10,9K
-1.0%
14,5K
16.0%
18,8K
17.0%
206K
29.0%
87K
100.0%
105K
100.0%
725K
102.0%
50,2K
57.0%
43,8K
41.0%
170K
24.0%
B - Disponibilité
Trésorerie

Top 25%

Créances Financières

Top 25%

Dettes Financières

Pire 50%

36,8K
42.0%
8,93K
8.0%
125K
17.0%
18,4K
21.0%
8,05K
7.0%
176K
24.0%
25,9K
29.0%
6,1K
5.0%
341K
48.0%

L'évaluation de notre pocket CFO

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Ratios de performances

2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
A - Chiffres clès

Chiffre d'affaire

61,4K
58,9K
-4%
50,5K
-14%
105K
108%
118K
13%
105K
-11%
87K
-17%

Marge brute (€)

48,5K
45,7K
-6%
39,9K
-13%
83,4K
109%
96,7K
16%
86,1K
-11%
72,5K
-16%

Résultat net (€)

-5,05K
5,39K
207%
-1,84K
-134%
-1,32K
28%
2,18K
265%
11,1K
408%
9,66K
-13%

Charges variables

12,9K
13,1K
2%
10,7K
-19%
21,5K
102%
21,5K
0%
18,8K
-13%
14,5K
-23%

Seuil de rentabilité

61,4K
58,9K
-4%
50,5K
-14%
105K
108%
118K
13%
105K
-11%
87K
-17%

Masse salariale

22,6K
5,69K
-75%
22,8K
301%
56,7K
148%
62,6K
10%
43,8K
-30%
50,2K
15%
B - Répartition du chiffre d'affaire

Coût matière (%)

21
22,3
6%
21,1
-5%
20,5
-3%
18,2
-11%
17,9
-1%
16,7
-7%

Marge brute (%)

79
77,7
-2%
78,9
2%
79,5
1%
81,8
3%
82,1
0%
83,3
1%

Masse salariale / CA (%)

36,8
9,66
-74%
45,1
367%
54
20%
52,9
-2%
41,7
-21%
57,7
38%

Résultat net / CA (%)

-8,23
9,16
211%
-3,63
-140%
-1,26
65%
1,85
246%
10,6
472%
11,1
5%
C - Disponibilité

Trésorerie

368
1,19K
223%
4,5K
279%
4,26K
-5%
10,7K
152%
8,93K
-17%
36,8K
312%

Créances financières

1,14K
2,68K
3,16K
18%
8,05K
155%
18,4K
129%

Dettes financières

7,25K
7,77K
7%
20,1K
158%
10,9K
-46%
7,96K
-27%
6,1K
-23%
25,9K
324%
D - Ratios de croissances

Évolution du CA (%)

487
-2,56K
-626%
-8,32K
-225%
54,3K
753%
13,4K
-75%
-13,3K
-200%
-17,9K
-34%

Évolution du CA (%)

0,799
-4,17
-622%
-14,1
-239%
108
860%
12,7
-88%
-11,3
-189%
-17
-51%

Évolution de la trésorerie (%)

206
323
57%
379
17%
94,5
-75%
252
167%
83,2
-67%
412
396%

Compte de résultats periodique

2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020

A -

Total des produits d'exploitation

2 914
2 280
52 270
4 158
3 206
3 046
20 006

Chiffre d'affaires

-
50 542

Ventes de marchandises

-
50 542

Subventions d'exploitation

-
17 104

Transferts de charges

2 895
2 280
1 728
4 157
3 205
3 046
2 902

Autres produits d'exploitation

19
-
1

B -

Total des charges d'exploitation

69 312
55 595
56 323
111 343
118 797
96 274
97 023

Charges externes (Total)

41 475
46 015
32 484
48 584
50 239
46 340
41 601

Achats effectués de marchandise

10 784
10 247
8 997
21 577
21 420
18 752
15 150

Variation de stock de marchandise

-338
183
273
-67
66
49
-607

Achats effectués de matières

2 550
2 622
1 231
-

Variation de stock de matières

-102
85
161
-

Services extérieurs

28 581
32 878
21 822
27 074
28 753
27 539
27 058

Impôts et taxes (Total)

1 503
848
184
2 292
3 026
2 871
879

Impôts et taxes

1 503
848
184
2 292
3 026
2 871
879

Charges de personnel (Total)

22 634
5 689
22 803
56 652
62 570
43 764
50 232

Salaires bruts (Salariés)

18 000
4 600
21 500
42 885
44 029
31 710
42 097

Charges sociales (Salariés)

4 634
1 089
1 303
13 767
18 541
12 054
8 135

Dotations aux amortissements

3 349
2 522
852
2 184
2 546
2 970
3 452

Autres charges d'exploitation

351
521
-
1 631
416
329
859

C -

Résultat d'exploitation

-66 398
-53 315
-4 053
-107 185
-115 591
-93 228
-77 017

D -

Résultat financier

-389
-868
-384
-159
-417
-375
-355

Charges financières

389
868
384
159
417
375
355

E -

Résultat courant

-66 787
-54 183
-4 437
-107 344
-116 008
-93 603
-77 372

F -

Résultat exceptionnel

2 170
1 015
-4 373
3 743
1 104
-249
-211

Produits exceptionnels

2 604
1 420
10 995
11 446
1 161
-

Charges exceptionnelles

434
405
15 368
7 703
57
249
211

G -

Impôt sur les bénéfices

-

H -

Résultat de l'exercice

-64 617
-53 168
-8 810
-103 601
-114 904
-93 852
-77 583