Marge brute (€)
Top 25% des entreprises du secteur
75.27 %
26.2%
30,7%
36.4%
Carpaccio
67700
SIREN
433073558
Activité Principale (5610A)
Restauration traditionnelle
Numéro de TVA intra.
FR67433073558
SIRET
43307355800010
Effectifs
02
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2 191€
Trésorerie disponible au 31/03/2020
- Trésorerie en fin d’annee
-
- Resultat Net
-
- Produits d’exploitations
-
- Charges d’exploitations
-
Carpaccio Vs Restauration traditionnelle
Masse salariale / CA (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
44.65 %
31.6%
39,8%
48.7%
Résultat net / CA (%)
Top 50% des entreprises du secteur
3.05 %
-9.6%
0,976%
8.6%
Ratios de performances
2020
% Chiffre d'affaire 2020
2019
% Chiffre d'affaire 2019
2020
% Chiffre d'affaire 2020
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire
Pire 50%
Chiffre D'affaire de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Le Chiffre d'affaires(C.A) est le montant des ventes de biens ou de services facturés par l'entreprise à ses clients.
Chiffre d'affaire
Pire 50% des entreprises du secteur
300K €
167K€
390K€
783K€
Marge Brute (€)
Top 50%
Marge Brute (€) de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
La Marge brute est la différence entre le chiffre d'affaires et le coût d'achat des marchandises vendues ou des matières consommées.
Marge brute (€)
Pire 50% des entreprises du secteur
226K €
116K€
274K€
556K€
Marge Brute (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
75.27 %
16.4%
38,7%
78.6%
Résultat Net (€)
Top 50%
Résultat Net (€) de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Le Résultat net est la différence entre le résultat d'exploitation et les charges financières et exceptionnelles.
Résultat net (€)
Top 50% des entreprises du secteur
9,18K €
-17K€
4,64K€
29K€
Résultat Net (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
3.05 %
-2.4%
0,655%
4.1%
Charges Variables
Pire 50%
Charges Variables de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Les Charges variables sont les charges qui varient en fonction du chiffre d'affaires.
Charges variables
Top 50% des entreprises du secteur
74,3K €
56,9K€
123K€
236K€
Charges Variables / Chiffre D'affaire (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
24.73 %
8.0%
17,4%
33.4%
Seuil De Rentabilité
Top 50%
Seuil De Rentabilité de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Seuil de rentabilité
Pire 50% des entreprises du secteur
300K €
178K€
404K€
796K€
Seuil De Rentabilité / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
100.0 %
25.1%
57%
112.4%
Masse Salariale
Pire 25%
Masse Salariale de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Les Salaires sont les salaires bruts payés par l'entreprise à ses employés.
Masse salariale
Pire 50% des entreprises du secteur
134K €
7,99K€
37K€
190K€
Masse Salariale / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
44.65 %
1.1%
5,22%
26.9%
300K
100.0%
276K
100.0%
708K
100.0%
226K
75.0%
209K
75.0%
518K
73.0%
9,18K
3.0%
558
0.0%
-10,9K
-1.0%
74,3K
24.0%
67,7K
24.0%
206K
29.0%
300K
100.0%
276K
100.0%
725K
102.0%
134K
44.0%
121K
43.0%
170K
24.0%
B - Disponibilité
Trésorerie
Pire 25%
Trésorerie de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Trésorerie
Pire 25% des entreprises du secteur
2,19K €
17,1K€
52,4K€
145K€
Trésorerie / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
0.73 %
2.4%
7,4%
20.5%
Créances Financières
Top 25%
Créances Financières de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Créances financières
Top 25% des entreprises du secteur
178K €
18,1K€
50,6K€
127K€
Créances Financières / Chiffre D'affaire (%)
Top 25% des entreprises du secteur
59.08 %
2.6%
7,15%
17.9%
Dettes Financières
Pire 50%
Dettes Financières de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Les Dettes sont les dettes de l'entreprise envers ses fournisseurs.
Dettes financières
Top 50% des entreprises du secteur
118K €
37,6K€
158K€
394K€
Dettes Financières / Chiffre D'affaire (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
39.1 %
5.3%
22,3%
55.6%
2,19K
0.0%
7,95K
2.0%
125K
17.0%
178K
59.0%
154K
55.0%
176K
24.0%
118K
39.0%
99,6K
36.0%
341K
48.0%
L'évaluation de notre pocket CFO
Ratios de performances
2017
2018
2019
2020
A - Chiffres clès
B - Répartition du chiffre d'affaire
C - Disponibilité
D - Ratios de croissances
Compte de résultats periodique
2017
2018
2019
2020
A -
Total des produits d'exploitation
325 752
294 152
276 428
300 602
Chiffre d'affaires
325 748
294 149
276 420
300 497
Production vendues
325 748
294 149
276 420
300 497
Transferts de charges
-
4
Autres produits d'exploitation
4
3
8
101
B -
Total des charges d'exploitation
275 901
296 994
274 286
290 596
Charges externes (Total)
152 045
153 434
145 991
147 759
Achats effectués de matières
79 477
69 183
70 971
74 354
Variation de stock de matières
-1 856
2 157
-3 223
-35
Services extérieurs
74 424
82 094
78 243
73 440
Impôts et taxes (Total)
5 692
5 275
5 446
6 476
Impôts et taxes
5 692
5 275
5 446
6 476
Charges de personnel (Total)
117 634
136 826
121 002
134 184
Salaires bruts (Salariés)
92 232
109 045
96 819
105 825
Charges sociales (Salariés)
25 402
27 781
24 183
28 359
Dotations aux amortissements
525
1 456
1 796
2 174
Autres charges d'exploitation
5
3
51
C -
Résultat d'exploitation
49 851
-2 842
2 142
10 006
D -
Résultat financier
-584
-98
-552
-145
Produits financiers
1 708
1 535
1 673
1 826
Charges financières
2 292
1 633
2 225
1 971
E -
Résultat courant
49 267
-2 940
1 590
9 861
F -
Résultat exceptionnel
-398
-876
-640
-1 045
Charges exceptionnelles
398
876
640
1 045
G -
Impôt sur les bénéfices
7 810
-180
390
-364
Impôt sur les bénéfices
7 810
-180
390
-364
H -
Résultat de l'exercice
48 869
-3 816
950
8 816