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Boulangerie Parisienne

68240 Kaysersberg Vignoble

SIREN

838851236

Activité Principale (1071C)

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Numéro de TVA intra.

FR76838851236

SIRET

Effectifs

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20 801€

Trésorerie disponible au 30/06/2021

Aucune donnée disponible

Variation de trésorerie

0M5M10M15M
2016

cash

486 618,00

income

8 893 643,00

outcome

8 778 968,00

Trésorerie en fin d’annee
Resultat Net
Produits d’exploitations
Charges d’exploitations

Boulangerie Parisienne Vs Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Marge brute (€)

Top 25% des entreprises du secteur

55.87 %

26.6%
30,6%
34.8%

Masse salariale / CA (%)

Top 50% des entreprises du secteur

34.55 %

32.9%
39,1%
46.3%

Résultat net / CA (%)

Pire 50% des entreprises du secteur

1.52 %

0.4%
4,42%
8.5%

Évolution du CA (%)

Pire 50% des entreprises du secteur

5.21 %

0.9%
10,5%
19.0%

Ratios de performances

Les résultats de Boulangerie Parisienne en
comparé à Boulangerie Parisienne en
et à la moyenne des entreprises du secteur en
2021
% Chiffre d'affaire 2021
2020
% Chiffre d'affaire 2020
2021
% Chiffre d'affaire 2021
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire

Pire 50%

Marge Brute (€)

Top 50%

Résultat Net (€)

Pire 50%

Charges Variables

Pire 25%

Seuil De Rentabilité

Top 50%

Masse Salariale

Pire 25%

383K
100.0%
364K
100.0%
1,03M
100.0%
214K
55.0%
213K
58.0%
686K
66.0%
5,83K
1.0%
10,3K
2.0%
49,6K
4.0%
169K
44.0%
151K
41.0%
356K
34.0%
383K
100.0%
364K
100.0%
1,04M
101.0%
132K
34.0%
125K
34.0%
229K
22.0%
B - Disponibilité
Trésorerie

Pire 50%

Dettes Financières

Pire 25%

20,8K
5.0%
27,6K
7.0%
156K
15.0%
128K
33.0%
151K
41.0%
254K
24.0%

L'évaluation de notre pocket CFO

65 / 100
A - Analyse
La BOULANGERIE PARISIENNE a montré une amélioration significative du chiffre d'affaires de 2019 à 2021, avec une augmentation notable de 75 492 € à 383 393 €. La marge brute en pourcentage du chiffre d'affaires a été relativement stable, avec une légère augmentation, indiquant une efficacité améliorée. Le bénéfice net s'est rétabli d'une perte en 2019 à un profit en 2021, ce qui est un signe positif. Cependant, la masse salariale en pourcentage du chiffre d'affaires reste élevée, ce qui pourrait indiquer une structure de coûts lourde par rapport à ses revenus. La position de trésorerie a légèrement diminué de 2020 à 2021, ce qui peut nécessiter une surveillance. Les niveaux d'endettement de l'entreprise sont préoccupants, car ils sont significativement plus élevés que ses réserves de trésorerie.
B - Bilan
La performance financière de la BOULANGERIE PARISIENNE indique une entreprise en voie de rétablissement avec une note de 65 sur 100. L'augmentation substantielle du chiffre d'affaires de 2019 à 2021 est louable, surtout compte tenu de l'impact potentiel de facteurs externes tels que les fluctuations économiques et la concurrence sur le marché. Cependant, les niveaux d'endettement de l'entreprise sont préoccupants et pourraient affecter sa viabilité à long terme. Il sera crucial de s'attaquer aux coûts salariaux élevés et à la dette pour améliorer la santé financière de l'entreprise.
C - Recommandation
Pour améliorer la santé financière, la BOULANGERIE PARISIENNE devrait se concentrer sur l'optimisation de ses dépenses salariales et continuer à améliorer sa marge brute. Explorer des moyens de réduire la dette et d'augmenter les réserves de trésorerie contribuera également à une plus grande stabilité financière.
D - Comparaison au secteur
Comparé aux moyennes du secteur, la croissance du chiffre d'affaires de la BOULANGERIE PARISIENNE est impressionnante, mais sa marge nette sur chiffre d'affaires est inférieure à la médiane, indiquant une marge de progression en termes de rentabilité. Les dépenses salariales de l'entreprise sont conformes à la médiane du secteur, ce qui suggère que le pourcentage élevé de la masse salariale peut être une caractéristique du secteur.

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Ratios de performances

2019
2020
2021
A - Chiffres clès

Chiffre d'affaire

75,5K
364K
383%
383K
5%

Marge brute (€)

38,6K
213K
453%
214K
0%

Résultat net (€)

-16,9K
10,3K
161%
5,83K
-43%

Charges variables

36,9K
151K
309%
169K
12%

Seuil de rentabilité

75,5K
364K
383%
383K
5%

Masse salariale

26,4K
125K
373%
132K
6%
B - Répartition du chiffre d'affaire

Coût matière (%)

48,9
41,4
-15%
44,1
7%

Marge brute (%)

51,1
58,6
15%
55,9
-5%

Masse salariale / CA (%)

34,9
34,2
-2%
34,6
1%

Résultat net / CA (%)

-22,4
2,83
113%
1,52
-46%
C - Disponibilité

Trésorerie

27,4K
27,6K
1%
20,8K
-25%

Dettes financières

168K
151K
-10%
128K
-15%
D - Ratios de croissances

Évolution du CA (%)

289K
19K
-93%

Évolution du CA (%)

383
5,21
-99%

Évolution de la trésorerie (%)

101
75,4
-25%

Compte de résultats periodique

Aucune donnée disponible

2016
2017
2018
2020
2019
2021

A -

Total des produits d'exploitation

8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-

Chiffre d'affaires

8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-

Ventes de marchandises

8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-

B -

Total des charges d'exploitation

8 778 968
11 262 513
13 868 243
11 286 892
8 987 502
-

Charges externes (Total)

8 478 278
10 919 272
13 486 835
10 927 036
8 645 751
-

Achats effectués de marchandise

7 997 204
10 558 209
12 801 043
10 463 590
7 809 029
-

Variation de stock de marchandise

-44 595
-185 114
-24 336
-173 879
207 081
-

Services extérieurs

525 669
546 177
710 128
637 325
629 641
-

Impôts et taxes (Total)

37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-

Impôts et taxes

37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-

Charges de personnel (Total)

263 528
301 518
341 624
320 639
304 884
-

Salaires bruts (Salariés)

211 232
243 070
277 353
257 448
248 223
-

Charges sociales (Salariés)

52 296
58 448
64 271
63 191
56 661
-

C -

Résultat d'exploitation

114 675
292 601
228 332
324 034
90 135
-