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Auberge Du Gresson

68290 Oberbruck

SIREN

344388475

Activité Principale (5610A)

Restauration traditionnelle

Numéro de TVA intra.

FR104344388475

SIRET

Effectifs

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73 656€

Trésorerie disponible au 31/12/2020

Aucune donnée disponible

Variation de trésorerie

0M5M10M15M
2016

cash

486 618,00

income

8 893 643,00

outcome

8 778 968,00

Trésorerie en fin d’annee
Resultat Net
Produits d’exploitations
Charges d’exploitations

Auberge Du Gresson Vs Restauration traditionnelle

Marge brute (€)

Top 25% des entreprises du secteur

73.62 %

26.2%
30,7%
36.4%

Masse salariale / CA (%)

Pire 50% des entreprises du secteur

46.71 %

31.6%
39,8%
48.7%

Résultat net / CA (%)

Pire 50% des entreprises du secteur

-6.84 %

-9.6%
0,976%
8.6%

Évolution du CA (%)

Top 50% des entreprises du secteur

-27.9 %

-48.0%
-32,9%
-16.3%

Ratios de performances

Les résultats de Auberge Du Gresson en
comparé à Auberge Du Gresson en
et à la moyenne des entreprises du secteur en
2020
% Chiffre d'affaire 2020
2019
% Chiffre d'affaire 2019
2020
% Chiffre d'affaire 2020
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire

Pire 50%

Marge Brute (€)

Top 50%

Résultat Net (€)

Pire 25%

Charges Variables

Pire 50%

Seuil De Rentabilité

Top 50%

Masse Salariale

Pire 25%

220K
100.0%
305K
100.0%
708K
100.0%
162K
73.0%
216K
71.0%
518K
73.0%
-15K
-6.0%
6,28K
2.0%
-10,9K
-1.0%
57,9K
26.0%
88,5K
29.0%
206K
29.0%
220K
100.0%
305K
100.0%
725K
102.0%
103K
46.0%
112K
36.0%
170K
24.0%
B - Disponibilité
Trésorerie

Top 25%

Créances Financières

Top 50%

Dettes Financières

Pire 50%

73,7K
33.0%
88,3K
29.0%
125K
17.0%
20,4K
9.0%
1K
0.0%
176K
24.0%
53,1K
24.0%
71,2K
23.0%
341K
48.0%

L'évaluation de notre pocket CFO

55 / 100
A - Analyse
La performance financière de l'AUBERGE DU GRESSON a montré une volatilité au cours des trois dernières années. Le chiffre d'affaires a légèrement augmenté en 2019 mais a connu une baisse significative en 2020, probablement en raison de la pandémie de COVID-19. La marge brute en fraction du chiffre d'affaires a été relativement stable, mais le bénéfice net a été touché en 2020, devenant négatif. Les dépenses de personnel en pourcentage du chiffre d'affaires ont augmenté, indiquant une augmentation des coûts de main-d'œuvre ou une réduction des ventes, ou les deux. La position de trésorerie a fluctué, avec une augmentation en 2019 suivie d'une diminution en 2020. Les niveaux d'endettement de l'entreprise ont également varié, avec une réduction notable en 2020.
B - Bilan
La santé financière de l'AUBERGE DU GRESSON, notée à 55, reflète une position modérée au sein de l'industrie. Les facteurs externes tels que la pandémie de COVID-19 ont gravement impacté le secteur de l'hôtellerie, entraînant une réduction du chiffre d'affaires et de la rentabilité. La capacité de l'entreprise à s'adapter à ces changements et à mettre en œuvre des mesures d'économie de coûts tout en maintenant la qualité du service sera cruciale pour la performance future.
C - Recommandation
Pour améliorer la santé financière, l'AUBERGE DU GRESSON devrait se concentrer sur l'augmentation du chiffre d'affaires, éventuellement en diversifiant ses offres ou en améliorant les stratégies de marketing. Le contrôle des coûts, en particulier dans la masse salariale, pourrait améliorer la rentabilité. Renforcer la position de trésorerie pour couvrir les obligations à court terme et réduire la dépendance à l'endettement est également conseillé.
D - Comparaison au secteur
Comparé aux moyennes du secteur, le chiffre d'affaires de l'AUBERGE DU GRESSON est inférieur à la moyenne, et la marge bénéficiaire nette est significativement plus basse, en particulier en 2020. Le ratio des dépenses de personnel est plus élevé que la médiane du secteur, suggérant une gestion moins efficace des coûts de main-d'œuvre.

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Ratios de performances

2018
2019
2020
A - Chiffres clès

Chiffre d'affaire

304K
305K
0%
220K
-28%

Marge brute (€)

223K
216K
-3%
162K
-25%

Résultat net (€)

29,3K
6,28K
-79%
-15K
-339%

Charges variables

81,5K
88,5K
9%
57,9K
-35%

Seuil de rentabilité

304K
305K
0%
220K
-28%

Masse salariale

95,5K
112K
18%
103K
-9%
B - Répartition du chiffre d'affaire

Coût matière (%)

26,8
29
8%
26,4
-9%

Marge brute (%)

73,2
71
-3%
73,6
4%

Masse salariale / CA (%)

31,4
36,9
17%
46,7
27%

Résultat net / CA (%)

9,63
2,06
-79%
-6,84
-432%
C - Disponibilité

Trésorerie

108K
88,3K
-18%
73,7K
-17%

Créances financières

70,2K
1K
-99%
20,4K
1931%

Dettes financières

96,1K
71,2K
-26%
53,1K
-25%
D - Ratios de croissances

Évolution du CA (%)

35,3K
594
-98%
-85K
-14408%

Évolution du CA (%)

13,1
0,195
-99%
-27,9
-14380%

Évolution de la trésorerie (%)

69,5
82
18%
83,4
2%

Compte de résultats periodique

Aucune donnée disponible

2016
2017
2018
2020
2019
2021

A -

Total des produits d'exploitation

8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-

Chiffre d'affaires

8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-

Ventes de marchandises

8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-

B -

Total des charges d'exploitation

8 778 968
11 262 513
13 868 243
11 286 892
8 987 502
-

Charges externes (Total)

8 478 278
10 919 272
13 486 835
10 927 036
8 645 751
-

Achats effectués de marchandise

7 997 204
10 558 209
12 801 043
10 463 590
7 809 029
-

Variation de stock de marchandise

-44 595
-185 114
-24 336
-173 879
207 081
-

Services extérieurs

525 669
546 177
710 128
637 325
629 641
-

Impôts et taxes (Total)

37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-

Impôts et taxes

37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-

Charges de personnel (Total)

263 528
301 518
341 624
320 639
304 884
-

Salaires bruts (Salariés)

211 232
243 070
277 353
257 448
248 223
-

Charges sociales (Salariés)

52 296
58 448
64 271
63 191
56 661
-

C -

Résultat d'exploitation

114 675
292 601
228 332
324 034
90 135
-