Marge brute (€)
Top 25% des entreprises du secteur
63.01 %
26.2%
30,7%
36.4%
Au Pied De Boeuf
67600 Sélestat
SIREN
808321087
Activité Principale (5610A)
Restauration traditionnelle
Numéro de TVA intra.
FR36808321087
SIRET
80832108700013
Effectifs
11
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90 621€
Trésorerie disponible au 31/12/2020
- Trésorerie en fin d’annee
-
- Resultat Net
-
- Produits d’exploitations
-
- Charges d’exploitations
-
Au Pied De Boeuf Vs Restauration traditionnelle
Masse salariale / CA (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
45.11 %
31.6%
39,8%
48.7%
Résultat net / CA (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
0.37 %
-9.6%
0,976%
8.6%
Évolution du CA (%)
Top 50% des entreprises du secteur
-28.02 %
-48.0%
-32,9%
-16.3%
Ratios de performances
2020
% Chiffre d'affaire 2020
2019
% Chiffre d'affaire 2019
2020
% Chiffre d'affaire 2020
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire
Top 50%
Chiffre D'affaire de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Le Chiffre d'affaires(C.A) est le montant des ventes de biens ou de services facturés par l'entreprise à ses clients.
Chiffre d'affaire
Top 50% des entreprises du secteur
709K €
167K€
390K€
783K€
Marge Brute (€)
Top 50%
Marge Brute (€) de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
La Marge brute est la différence entre le chiffre d'affaires et le coût d'achat des marchandises vendues ou des matières consommées.
Marge brute (€)
Top 50% des entreprises du secteur
447K €
116K€
274K€
556K€
Marge Brute (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
63.01 %
16.4%
38,7%
78.6%
Résultat Net (€)
Pire 50%
Résultat Net (€) de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Le Résultat net est la différence entre le résultat d'exploitation et les charges financières et exceptionnelles.
Résultat net (€)
Pire 50% des entreprises du secteur
2,63K €
-17K€
4,64K€
29K€
Résultat Net (€) / Chiffre D'affaire (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
0.37 %
-2.4%
0,655%
4.1%
Charges Variables
Pire 25%
Charges Variables de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Les Charges variables sont les charges qui varient en fonction du chiffre d'affaires.
Charges variables
Pire 25% des entreprises du secteur
262K €
56,9K€
123K€
236K€
Charges Variables / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
36.99 %
8.0%
17,4%
33.4%
Seuil De Rentabilité
Top 50%
Seuil De Rentabilité de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Seuil de rentabilité
Top 50% des entreprises du secteur
709K €
178K€
404K€
796K€
Seuil De Rentabilité / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
100.0 %
25.1%
57%
112.4%
Masse Salariale
Pire 25%
Masse Salariale de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Les Salaires sont les salaires bruts payés par l'entreprise à ses employés.
Masse salariale
Pire 25% des entreprises du secteur
320K €
7,99K€
37K€
190K€
Masse Salariale / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
45.11 %
1.1%
5,22%
26.9%
709K
100.0%
985K
100.0%
708K
100.0%
447K
63.0%
663K
67.0%
518K
73.0%
2,63K
0.0%
29,7K
3.0%
-10,9K
-1.0%
262K
37.0%
322K
32.0%
206K
29.0%
709K
100.0%
985K
100.0%
725K
102.0%
320K
45.0%
411K
41.0%
170K
24.0%
B - Disponibilité
Trésorerie
Top 50%
Trésorerie de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Trésorerie
Top 50% des entreprises du secteur
90,6K €
17,1K€
52,4K€
145K€
Trésorerie / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
12.79 %
2.4%
7,4%
20.5%
Créances Financières
Top 50%
Créances Financières de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Créances financières
Top 50% des entreprises du secteur
72,1K €
18,1K€
50,6K€
127K€
Créances Financières / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
10.17 %
2.6%
7,15%
17.9%
Dettes Financières
Pire 50%
Dettes Financières de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Les Dettes sont les dettes de l'entreprise envers ses fournisseurs.
Dettes financières
Pire 50% des entreprises du secteur
366K €
37,6K€
158K€
394K€
Dettes Financières / Chiffre D'affaire (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
51.58 %
5.3%
22,3%
55.6%
90,6K
12.0%
60,9K
6.0%
125K
17.0%
72,1K
10.0%
20,4K
2.0%
176K
24.0%
366K
51.0%
324K
32.0%
341K
48.0%
L'évaluation de notre pocket CFO
Ratios de performances
2016
2017
2018
2019
2020
A - Chiffres clès
B - Répartition du chiffre d'affaire
C - Disponibilité
D - Ratios de croissances
Compte de résultats periodique
2016
2017
2018
2019
2020
A -
Total des produits d'exploitation
860 039
888 712
950 877
985 066
780 202
Chiffre d'affaires
855 456
886 362
950 786
984 684
708 751
Production vendues
842 275
872 976
937 269
971 438
698 755
Prestations vendues
13 181
13 386
13 517
13 246
9 996
Subventions d'exploitation
4 583
1 794
-
33 192
Autres produits d'exploitation
-
556
91
382
38 259
B -
Total des charges d'exploitation
817 249
881 920
937 866
948 537
776 782
Charges externes (Total)
452 340
486 071
508 789
478 660
400 605
Achats effectués de matières
277 704
285 141
304 397
321 518
263 640
Variation de stock de matières
844
-153
-1 758
226
-1 465
Services extérieurs
173 792
201 083
206 150
156 916
138 430
Impôts et taxes (Total)
12 295
11 477
10 308
13 125
8 766
Impôts et taxes
12 295
11 477
10 308
13 125
8 766
Charges de personnel (Total)
345 715
369 106
397 548
410 530
319 701
Salaires bruts (Salariés)
278 348
292 448
315 766
329 035
267 072
Charges sociales (Salariés)
67 367
76 658
81 782
81 495
52 629
Dotations aux amortissements
6 897
15 139
21 089
46 187
47 710
Autres charges d'exploitation
2
127
132
35
-
C -
Résultat d'exploitation
42 790
6 792
13 011
36 529
3 420
D -
Résultat financier
-378
-607
-654
-4 357
-1 996
Produits financiers
-
1
162
Charges financières
378
607
655
4 357
2 158
E -
Résultat courant
42 412
6 185
12 357
32 172
1 424
F -
Résultat exceptionnel
-1 643
-1 294
-630
-135
-18 000
Produits exceptionnels
-
18 000
Charges exceptionnelles
1 643
1 294
630
135
36 000
G -
Impôt sur les bénéfices
-534
-5 956
-7 073
2 522
-1 200
Impôt sur les bénéfices
-534
-5 956
-7 073
2 522
-1 200
H -
Résultat de l'exercice
40 769
4 891
11 727
32 037
-16 576