Marge brute (€)
Top 25% des entreprises du secteur
63.67 %
26.2%
30,7%
36.4%
Au Fin Gourmet
68700 WATTWILLER
SIREN
382586907
Activité Principale (5610A)
Restauration traditionnelle
Numéro de TVA intra.
FR85382586907
SIRET
Effectifs
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38 109€
Trésorerie disponible au 30/06/2020
Aucune donnée disponible
Au Fin Gourmet Vs Restauration traditionnelle
Masse salariale / CA (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
43.85 %
31.6%
39,8%
48.7%
Résultat net / CA (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
-7.29 %
-9.6%
0,976%
8.6%
Ratios de performances
2020
% Chiffre d'affaire 2020
2019
% Chiffre d'affaire 2019
2020
% Chiffre d'affaire 2020
A - Chiffres clès
Chiffre D'affaire
Pire 50%
Chiffre D'affaire de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Le Chiffre d'affaires(C.A) est le montant des ventes de biens ou de services facturés par l'entreprise à ses clients.
Chiffre d'affaire
Pire 50% des entreprises du secteur
221K €
167K€
390K€
783K€
Marge Brute (€)
Top 50%
Marge Brute (€) de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
La Marge brute est la différence entre le chiffre d'affaires et le coût d'achat des marchandises vendues ou des matières consommées.
Marge brute (€)
Pire 50% des entreprises du secteur
140K €
116K€
274K€
556K€
Marge Brute (€) / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
63.67 %
16.4%
38,7%
78.6%
Résultat Net (€)
Pire 25%
Résultat Net (€) de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Le Résultat net est la différence entre le résultat d'exploitation et les charges financières et exceptionnelles.
Résultat net (€)
Pire 50% des entreprises du secteur
-16,1K €
-17K€
4,64K€
29K€
Résultat Net (€) / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
-7.29 %
-2.4%
0,655%
4.1%
Charges Variables
Pire 25%
Charges Variables de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Les Charges variables sont les charges qui varient en fonction du chiffre d'affaires.
Charges variables
Top 50% des entreprises du secteur
80,1K €
56,9K€
123K€
236K€
Charges Variables / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
36.33 %
8.0%
17,4%
33.4%
Seuil De Rentabilité
Top 50%
Seuil De Rentabilité de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Seuil de rentabilité
Pire 50% des entreprises du secteur
221K €
178K€
404K€
796K€
Seuil De Rentabilité / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
100.0 %
25.1%
57%
112.4%
Masse Salariale
Pire 25%
Masse Salariale de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Les Salaires sont les salaires bruts payés par l'entreprise à ses employés.
Masse salariale
Pire 50% des entreprises du secteur
96,7K €
7,99K€
37K€
190K€
Masse Salariale / Chiffre D'affaire (%)
Pire 25% des entreprises du secteur
43.85 %
1.1%
5,22%
26.9%
221K
100.0%
269K
100.0%
708K
100.0%
140K
63.0%
175K
65.0%
518K
73.0%
-16,1K
-7.0%
-12,8K
-4.0%
-10,9K
-1.0%
80,1K
36.0%
94K
35.0%
206K
29.0%
221K
100.0%
269K
100.0%
725K
102.0%
96,7K
43.0%
118K
43.0%
170K
24.0%
B - Disponibilité
Trésorerie
Top 50%
Trésorerie de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Trésorerie
Pire 50% des entreprises du secteur
38,1K €
17,1K€
52,4K€
145K€
Trésorerie / Chiffre D'affaire (%)
Top 50% des entreprises du secteur
17.28 %
2.4%
7,4%
20.5%
Créances Financières
Pire 50%
Créances Financières de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Créances financières
Pire 25% des entreprises du secteur
5,75K €
18,1K€
50,6K€
127K€
Créances Financières / Chiffre D'affaire (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
2.61 %
2.6%
7,15%
17.9%
Dettes Financières
Pire 50%
Dettes Financières de 2020 Vs Restauration traditionnelle de 2020
Les Dettes sont les dettes de l'entreprise envers ses fournisseurs.
Dettes financières
Top 50% des entreprises du secteur
69,6K €
37,6K€
158K€
394K€
Dettes Financières / Chiffre D'affaire (%)
Pire 50% des entreprises du secteur
31.56 %
5.3%
22,3%
55.6%
38,1K
17.0%
22,3K
8.0%
125K
17.0%
5,75K
2.0%
8,16K
3.0%
176K
24.0%
69,6K
31.0%
44,6K
16.0%
341K
48.0%
L'évaluation de notre pocket CFO
Ratios de performances
2019
2020
A - Chiffres clès
B - Répartition du chiffre d'affaire
C - Disponibilité
D - Ratios de croissances
Compte de résultats periodique
Aucune donnée disponible
2016
2017
2018
2020
2019
2021
A -
Total des produits d'exploitation
8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-
Chiffre d'affaires
8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-
Ventes de marchandises
8 893 643
11 555 114
14 096 575
11 610 926
9 077 637
-
B -
Total des charges d'exploitation
8 778 968
11 262 513
13 868 243
11 286 892
8 987 502
-
Charges externes (Total)
8 478 278
10 919 272
13 486 835
10 927 036
8 645 751
-
Achats effectués de marchandise
7 997 204
10 558 209
12 801 043
10 463 590
7 809 029
-
Variation de stock de marchandise
-44 595
-185 114
-24 336
-173 879
207 081
-
Services extérieurs
525 669
546 177
710 128
637 325
629 641
-
Impôts et taxes (Total)
37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-
Impôts et taxes
37 162
41 723
39 784
39 217
36 867
-
Charges de personnel (Total)
263 528
301 518
341 624
320 639
304 884
-
Salaires bruts (Salariés)
211 232
243 070
277 353
257 448
248 223
-
Charges sociales (Salariés)
52 296
58 448
64 271
63 191
56 661
-
C -
Résultat d'exploitation
114 675
292 601
228 332
324 034
90 135
-